- Гӯшти хук (равғани паст) - 1,5 килограмм (Талаботест, ки гӯшт хеле тару тоза аст, на ширин.)
- Нури нурафшон - 1,5 литр
- Себҳо афтида мешаванд - 6 адад (сабз, турушро, андозаи миёна)
- Сафед пиёз - 1 адад
- Намак калон аст - 1-уми. як spoonful
- Пахтакӣ - 3 адад
- сирпиёз - 8 дандон
- Қаламфури хушбӯй - 1 қошуқи (тақрибан 10 хоҷагӣ)
- Гўшт дарахт - 1 д. spoon (пеш аз гармии дар ШМШ frying хушк)
Хӯрокро шуст, хушк кунед. Барои пӯшидани пӯстҳо, ки дар он бояд 1/3 як гулобираи сирпиёз ҷойгир бошад, дар қисми болоии гӯшт барои буридани қисмҳои салибӣ. Гирифтани себ афтида, бо рулҳо, пошидани тухмиҳо ва филмҳо. Гӯш кардани гӯшт бо намаки калон. Лампаҳои тоза ва бурида ба ҳалқаҳо. Ҷои худро дар як косаи ҷойгир кунед, пиёзҳо пиёз пиёз, баргҳои халиҷ ва пошидани хушбӯҳои хушбӯй ва донаи хардалро пошидан. Дар буридани дар гӯшт, дар иловаро себ насб кунед ва онро ба тамоми пиво рехт, то ки гӯшти гӯшти он зери пӯшида аст. Дар зери зарф дар ҷои торик барои 3 соат бирезед. Андешидани гӯшти аз маринад ва ҷойгир он дар sleeve frying, ислоҳи себ дар иловаро, хориҷ ҳанут аз маринад ва пошидани оид ба гӯшт. Захираҳои пиёз дар як ҷой ташкил карда мешаванд. Дар як тараф як сӯзанро пӯшед ва бодиққат ба нисфи маринад илова кунед. Дар канори дигари муҳофизат ҷойгир кунед ва сохтори онро ба сутуни нонпазӣ ҷойгир кунед. Порӯхта якчанд сӯрохҳои хурд ва қошуқи яхмос дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа, 2 соат. Сипас, берун баред, дастпӯшро бурида ва дар як дақиқаи дигар, дар ҳарорати 200 дараҷа нигоҳ доред. Бо порае дар як судка, бо катпошакҳои салатӣ равған кунед.
Хизматҳо: 6