Таркиби афшураи ангур
Навъҳои ангур муайян кардани таркиби афшураи онро муайян мекунад. Барои 100 грамм афшура метавонад 55-87 грамм об, 0,15-0,9 г сулфат, 10-30 г карбогидратҳо, 0,5-1,7 г кислотаи, молик ва дигар оксигенҳои органикӣ, 0,3- 0,6 г нахи паразитӣ, 45 мм калидиум, 250 мм калий, 22 мг фосфор, 17 мг магний, инчунин миқдори ками оҳан, кобалт ва дигар маъданҳо. Аз витаминҳо, шарбати ангур дорои витаминҳо C, B1, B2, П, PP, provitamin A. Дигар витаминҳо низ пайдо мешаванд, вале дар ҳаҷми хурд.
Ангур дорои шакар, ки ба осонӣ аслан - fructose ва glucose доранд. Азбаски ангур ва шарбати он дорои миқдори зиёди калий аст, он барои истифода аз ҷониби одамон бо касалиҳои системаи дилу рагҳо тавсия дода мешавад.
Таркиби комплексии афшураи ангур метавонад бо таркиби обҳои минералӣ бо муқоисаи муқоисавӣ муқоиса карда шавад. Дар 80% он аз об иборат аст, ки сарватманд дар витаминҳо, кислотаҳо, намакҳои маъданӣ ва қубурҳои тару тоза. Аз ин рӯ, афшураи ангур дорои таъсири ширин ва tonic аст, ба он ишора мекунад, ки моеъҳо ва луобпараст дар бадан камтар ба тамаркуз дохил мешаванд, беҳбудии соири онҳо, либосҳо тоза мешаванд ва ғайра.
Шарбати ширин хеле серғизо аст - мазмуни шакар дар он метавонад 30% -ро ташкил кунад. Шакароти ангур, ба ҷисм дохил шудан, ба глюкоза табдил ёфта, сипас ба хун рехтанд ва онҳо ҳамчун сарчашмаҳои карбон хизмат мекунанд. Роҳҳои ҷигар ба шакл ба гликоген, эҷоди захираҳои карбогидратҳо, ҳамчун захираи зарурӣ барои фаъолияти дурусти ҷисм. Афшураи ангур ҳамчунин дорои хосиятҳои зиддимикробӣ мебошад ва аз ҳуҷайраҳои моеъҳои молияи муайяни сафедаҳо бар зидди писта ҳифз мекунад.
Хусусиятҳои муфиди шарбати ангур
Ҳамчун қисми афшураи ангур, бисёр молҳои pectin, ки ба коҳиши сатҳи "холестерин бад" кӯмак мерасонанд ва аз бадан озод кардани радикалҳоро озод мекунанд. Бо вуҷуди ин, навъҳои гуногуни ангур дорои хусусиятҳои муфиди гуногун мебошанд. Аз ин рӯ, афшураьо аз навъҳои торик барои занон муфид мебошанд, зеро он пешгирии рагҳои нутқро пешгирӣ мекунад.
Anthocyanin - пигме, ки дар афшураи ангур ҷойгир аст, имкон медиҳад, ки ҳуҷайраҳои саратонро инкишоф диҳанд, ва агар онҳо ҳозир бошанд - паҳншавии он. Дар ин ҳолат, хусусиятҳои муҳофизатии бадан низ зиёд мешаванд.
Афшура аз навъҳои ангур сабуктар аз оҳан бештар аст, бинобар ин ба афзоиши қувват мусоидат мекунад. Шарбати ширии барг дар баръакс сатҳи сатҳи оҳанро коҳиш медиҳад, вале он дорои хосиятҳои зидди antioxidant аст.
Истифодаи афшураи ангур кӯмак мекунад, ки ҷигарро тоза кунад, раванди гематопотияҳоро такмил диҳад, коркарди меъдаҳоро беҳтар кунад, дардро дарк кунад, ба амалияи шиками дил монеъ шавад.
Афшураи ангур барои пиронсолон хеле фоиданок мебошад, зеро он ба барқарор кардани кори мағзи сар кӯмак мерасонад - ҳатто бо Alzheimer. Он ҳамчунин инкишофи момоплаҳои вобаста ба синну солро паст мекунад ва метавонад барои пешгирӣ кардани котикҳо истифода шавад.
Ба шарофати афшураьои ширин дар парҳезц барои беморицо, аз он ҷумла невритц ва нефроциц, камхун, марцилаи ибтидоии сил, гут, фарбецо, тару тоза, невросҳо тавсия дода мешавад. Бо вуҷуди ин, бо вуҷуди ҳама гуна табобат, барои истифодаи шарбати ангур монеаҳо вуҷуд доранд.
Контрастӣ барои афшураи ангур
Истифодаи афшураи ангур барои фарбењии аз ҳад зиёд, бемориҳои urine, бромҳои ҷигар, дар нимаи дуюми ҳомиладорӣ ва бо дандонҳои маъмулӣ тавсия дода намешавад. Ҳамчунин, бо шарбати эҳтиёт бояд бо диабети спиртӣ истеъмол карда шавад.
Дар табларзии шадиди, тару тоза, фаромушӣ, бемориҳои сил, бемориҳои дил, захми меъда ва меъда, шарбати ангур, ки дар маҷмӯъ ба муқобили маҳсулот зарар дорад.