Марал, ё гови зирак як сокини ҷавони хурд аст. Ӯ аз бародари шимоли худ калонтар аст, вазни ӯ 300 килограммро ташкил медиҳад. Духтарони ин говҳо беғараз мебошанд. Гӯшаи ин ҳайвонҳо сифати баланд ва лаззатбарангез мебошанд, вале онҳое, ки сола ҳастанд, хеле сахт мебошанд. Барои хӯрокҳои пухта аз гӯшти гов, шумо бояд донед, ки баъзе аз ҳунарҳо.
Қисмҳои аз ҳама арзишманд дар лабораторияҳо ва забонҳо мебошанд. Гирифтани забон, ки барои он лозим аст, ки фоҳишаи фишорро дар гардани дӯкони поёнӣ кам кунед. Баъд аз ин, онро тоза кардани пораҳои, дар оби гарм барои якчанд дақиқа, ва сипас пӯст. Онро на камтар аз чор соат дар оби намакин пӯшед. Ғайр аз ин, забон бидуни омодасозии пӯст захира карда мешавад, аммо бояд ҳатман тамға ё намак шавад.
Нишондиҳандаҳо ва лабҳо баррасӣ мешаванд. Лаблабҳои шалғам бо пӯст аз болои теппаи бурида бурида шудаанд, аз бунафши чашм то 5 см боқӣ мемонанд, ё бо корд бурида мешаванд. Баъд аз он, онҳо сӯхтан, шустагар ва садақа мешаванд, мисли забона.
Роҳҳо дар атрофи қисмҳои хурди атроф пӯшанд. Баъд аз он, онҳо ҷомаро пухтаанд.
Маводи хӯрокхӯрӣ
Гирифтани гӯшти гер
Барои як килограмм гӯшти помидор, 100 грамм равған, 80 грамм равған, 4 дона калон барои сирпиёз, 2 пиёз, 2 tablespoons орд, намак, ќаламфанд, заҳрогинро гиред.
Гӯшт пӯст ва шуста бурида пора, намак, ќаламфури, рӯҳафтода, кашида бо сирпиёз завҷа ва бо иловаро борик фарбеҳро фаро мегирад. Дар қабати чуқур, фарбеҳро равған ё фарбеҳро гарм кунед, ба пиёз ва гӯшт пухта, ба ҳалқаҳо, пошидани пиёз ва заҳрдорӣ, пӯсида ба боло ва 4-5 маротиба иваз кунед. Агар гӯштро бо иловаро аз бекон гиред ва дар афшураи худ тобистонро сар кунед, давра ба давра об додан лозим аст. Пас аз он, ки маҷаллаҳо нарм шуд, онҳоро аз шапаи frying, мавсими чошнии бо орд ва напазед. Ин табақ гӯшти говро ба миз бо биринҷ, самбӯса, картошка, хӯриш ё хлопот пешниҳод мекунад.
Қуттиҳои бо ҷӯшон ҷорист
Барои 8 pancakes, 120 грамм орд, якчанд тухм, як шиша шир, 80 грамм равған ва рози намак мегирад.
Барои 350 грамм гӯшти заҳрдорон, 1 пиёз, 2 помидор ва як пиёла ширин, як ҷуфт майнаи ҷуфт, як порчаи решаи халиҷӣ, як тоҷи тухм, сафедаҳои тухм, теппаи хоки сиёҳ ва сурх, як тухм ва шишаи шир, 30 грамм равған, 50 грамм панир, намак ба бичашед.
Гӯш кардани гӯшт бо занбурўѓњо, пиёз ва ҳанут. Сипас, ҳамаи ин тавассути тавассути мошини суфтакунандаи гўшт, бо ќаламфури сиёҳ ва сурх, илова кардани сафедаи як тухм, намак ва хуб омехта кунед. Бихӯред pancakes, қуттиҳои ба онҳо гузошта, онҳоро бо лифофаҳо ва ба онҳо ба табақе оташе, ки қаблан oiled гузошта. Ҳамаи ин бо равған гудохташуда пошида мешавад, рехт, ки омехтаи шир ва тухм лату кӯтоҳ, пошидани бо панир ва оҷур дар танӯр. Хизмат ба мизи бо хӯриш сабзавот хизмат кунед.
Реш аз хом аз гов
120 грамм аз бекон, як пиёлаҳои лампаҳои миёна, 80 грамм равған, 5 гвоздичек, қошуқи нопайдокунандаи заҳкаш, 9 пашмазор (сиёҳ), 2 барг халиҷ, картошка, орд, афшура ва решаҳои бо як лимаро як килограмм гов, , нисфи tablespoon аз сирко, намак ба бичашед.
Гирифтани гӯшт, тоза ё дар буттамева ҷавғо, ҷудо аз устухон, онро хомӯш кунед, онро бо боркашон, онро равған кунед ва онро дар давоми якчанд рӯз хунук кунед. Дар як чуқур чуқур, fry дар бекон деги, ҳанут, шакар ва пиёз. Сипас гӯшти пухта, намак, пӯшида барге барг, лимуи лимӯ, равған, рехт, афшураи ним лимӯ ва сирко, сипас дар гармии кам, давра ба об рехта мешавад. Гӯшти гӯшт, мавсими бо орд ва бигзор онро напазед. Илова кунед, то лаблабу лимӯ, лимӯ ва шарбати боқимонда тамошо кунед (агар шумо мехоҳед, ки чошнии дӯзандагии палавро дошта бошед). Гӯш ба гӯшт ба иловаро ва ба чошнии гузошта. Бо биринҷ, хӯриш, бутҳо, самбӯса ва компот.
Гӯшти гов бо чошнии гов
Барои 300 грамм фишори гов 50 грамм равған, 150 грамм афшураи себ, 40 грамм равғани растанӣ, 100 грамм чошнаки сабзӣ, намак ба бичашед.
Барои тайёр кардани чошнӣ ба шумо лозим меояд: 100 грамм шарбати сиёҳ, 200 грамм cranberries, 3 грамм асал, намак, шакар ба бичашед.
Маринат барои 15 дақиқа бо буридани бурида дар омехтаи шароб ва афшураи себ, пиёда аз паҳлӯҳои ба медалҳои хурд бурида ва сабукфикрона латукӯб. Дар ҳар ду ҷониб парред ва ба танӯр оваред. Пеш аз он ки хизмат кунед, бирезед чошнии lingonberry.
Барои тайёр кардани чошнии шумо бояд тақрибан нисфи омехтаи равған ва шарбати себро парвариш кунед, илова кардани cranberries, асал, намак, шакар, онро ба напазед ва дар ҳавои гарм то сафеда биёваред.
Ролаи гӯшти гов
Дар як килограмм самбӯса шумо бояд 50 грамм равған, 100 грамм равған, 3 ҷавдор ва 6 пӯст.
Барои 100 грамм равған, 300 грамм ҷигар, пиёз, тамоми тухм, решаи лимӯ ва марҷорам, нонпазӣ барои пинҳонкунӣ барои 100 грамм равған истеъмол кунед. Алҳол ҷигар - ягон гӯшти гов, хук, гов ё шифо аст.
Гӯшти мурдаҳо аз ҳама филмҳо шуста, шуста, аз устухонҳо ҷудо карда, ба иловароҳои хурди ҳамвор кӯтоҳ мекунанд. Омода намудани пур: аз ҷигар, аз бекон ва пиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт, пошидани каме, илова тухм, ҳанут ва хуб омехта. Агар омма дар натиҷаи кофӣ кофӣ набошад, илова rusks зављааш. Ҳамаи илтимос намаки гӯштӣ, Солидол пур, рол дар шакли печонид ва бофтаи бо риштаи. Рӯйҳоро бо равған ва равған бо равған илова кунед. Пас аз гўшт browned, бирезед як об каме. Пӯшед рол бо биринҷ, картошка, хӯриш ва коғаз.
Шумо инчунин метавонед ролҳоро дар шакли хунук пӯшед, бо қисмҳои Cumberland ва равғанҳои селлюлоза, чоши currant, маҷмӯи гов, консерваҳои консерва ва нок.