Дар замонҳои қадим гиёҳҳои шириниҳо барои сифатҳои шириниашон қадр карда шуданд ва инчунин боварӣ доштанд, ки он таъсири муассир дорад. Маълумот вуҷуд дорад, ки маросимҳо дар бораи 4000 сол пеш маълум буданд. Ғайр аз ин, дар бораи тазриқи тазриқӣ чанде даҳсолаҳо пайдо мешавад.
Гӯшти ширин
Гӯшти ин парранда торик аст, он сӯзон аст ва боллазату болаззат аст. Он дар пухтупаз истифода бурда мешавад. Мо ба саволи зерин таваҷҷӯҳ медиҳем: чӣ тавр пухтанҳои гӯшти ширинӣ? Паҳнотҳо баста, дар як skewer пухта, бо занбурўѓњо, гиёҳҳои сабзавот ва сабзавот мепардозанд ва сипас пухта мешаванд.
Гӯшти ширин дар бекон ва равған пухта.
Барои ин табақ ба шумо лозим аст: 1 pheasant, 100 грамм равған ва равған (ё маргарин), намак ба бичашед.
Чароги парранда пӯшида ва шикаста бояд дар дохили ва берун аз он шуста шавад, то ки боқимондаи парҳоро ва варамро тоза кунед. Бартараф кардани паррандаҳо ва синаашон бо бекон оҷуранд, ва бо намак пошиданд. Дар дохили лошае низ иловаро фарбеҳ, хук хошок ва як буридаи хурд аз равған. Аз боло низ иловаро аз бекон. Агар ҳомиладории шикам аз тарафи ҷароҳат зарар расонида бошад, пас пиёз ва чанд помидорро ба лошае бурида, беҳбудии бичашед. Фарди лошае дар як skillet дар равғани пеш аз гудохта, мунтазам об рехт. Инчунин, шумо метавонед ширешро барои пухтан ба табақ истифода кунед (махсусан, агар парранда пир аст). Барои ин корро ламс кунед, то сина ба поён ҳаракат кунед (пои ростро пӯшед ва сарашро дар зери болини пинҳон кунед, то парранда дар шафати дар қабати пластикӣ ҷойгир карда шавад). Пеш аз ҳама бо як ҷуфт аз равған, илова як шиша об ва puff барои 20 дақиқа. Ҳамзамон, гарм кардани ҳаво ва равғанро дар варақаи нонпазӣ гудохта, онро ба чархаи парранда интиқол дода, дар афшура, ки дар таркиби шишабандӣ ҷамъ овардаед, рехтед. Дар болои қабати лошае бо иловаро аз бекон ва fry то як ќадре ташкил карда мешавад. Чун либос мувофиқ: картошка (судак ё пухта), хӯриш аз сабзавот, биринҷ, компот.
Гӯшти ширӣ пухта мешавад, ҷолибе
Чӣ тавр ба пухтупаз хӯрок додан лозим аст: 1 пӯст, 100 грамм равған, 70 грамм равған, як ҷуфти гулпӯш, 300 милҳо афшураи помидор, 50 грамм занбурўѓњо (консерва), 1 клос, 6 нахўд ва намак.
Бузургии бозии бодиққат шуста шуста, дар дохили ва берун аз он бо омехтаи намак ва сирпиёз, ва ба қисмҳои хурди аз бекон табдил меёбад. Гузошта ба пӯсти giblets шуст, илова дона ба ҷигар. Реза кардани равған ва бекон дар теппаи нонпазӣ ё дар қаъри чуқур, ки дар он ҷо мондааст, ҷойгир кардани лошае омода карда мешавад, илова занбурўѓњо ва fry то хушк, давра ба давра решакан помидор. Бозии омодашуда қисмҳои буридаи бурида ва аз чошнии алоҳида хизмат мекунанд.
Як табақи неки он: картошка пухта ё картошка, лӯбиёи сафед, шолӣ, хӯриш аз сабзавот ё консерваҳои консерва, ковокии каду.
Pheasant бо занбурўѓњо пухта
Барои пухтан гӯшти лазерӣ, шумо бояд бигиред: 100 грамм равған, аз бекон ва занбурҳо, 1 пиёз хурд, чанд peppercorns, намак.
Гудохта, пӯшида ва лошае шустагар бо равған, намак. Дар истодааст дар пиёлаҳои фишурда як ҷуфти аз бекон гузошта, ва дар онҳо гузошта, pheasant, илова як шиша об, пӯшед ва қубур барои на камтар аз 15 дақиқа. Дар варақаи нонпазӣ шумо бояд ба равған гудохта, пораҳо аз бекон, лошае ниҳанд ва илова кардани афшураи ширешро фишор диҳед. Сипас илова ќаламфури, решакан пиёз ва занбурўѓњо ва fry бозии дар танӯр то решаи. Як табақи машҳури ин табақ пухта ё картошка пухта, croquettes картошка, хӯриш сабзавот, желли ё compote аз currant сиёҳ дод.
Ланкаҳои лактобӣ дар гил
Барои 1 боркашонии бозӣ, 120 грамм сабзавоти намакин, 60 грамм равған, намак, 4 нахўд аз қаламфури. Барои пур кардани 40 грамм равған, 1 пиёз миёна, 1 tablespoon parsley бурида ва пиёз сабз, thyme.
Паҳншавии ҷигар ва ғалладонагиҳо хуб шуста ва сераҳолӣ бо бекон, бо намак ва дар дохили он дӯхта мешаванд. Дар қабати гузошта як қатор аз бекон, peppercorns, равған бо пиёз, наботот ва ҳанут. Ласкаро бояд бурида, бо илтиҷо аз равған пӯшид, дар торт ва fry оид ба ангишт ё оҳан, даврае, ки бо равған рехт. Барои хӯроки як тараф, шумо метавонед картошка пухта ё картошка, нон, желлокакҳои сиёҳ, аз хокистар ё гиёҳҳои гулобӣ истифода баред.
Пажӯҳиш дар шеърҳо
Барои 1 ғалладрагии pheasant 100 грамм равған, 2 қаламфури ширин ва пиёз, 3 tablespoons равғани растанӣ, нисфи як шиша рим ё коняк, 1 норанҷӣ, қаламфури, намак мегирад.
Ҳавопаймоҳои пешакии тайёркардашуда инчунин дӯхта мешаванд. Гӯш кардани гӯшти аз сандуқ ва пойҳои, бурида ба мукааб калон. Касбро бо равғанҳо бо бурида буред. Аз лошае боқимонда шӯрбо сабзавот пухта. Гӯшт, аз устухонҳо, намак, ќаламфури, қатор дар бораи шустушӯй, бо ивази бекон, пиёз ва пиёз ва равғани растанӣ гирифта мешаванд. Сипас гӯштро бо коняк ба анҷом мерасонед ва ба он сӯрох кунед. Дарҳол пас аз ин, дар сари суфра хидмат кунед, бо меваҳои афлесун ороиш диҳед. Барои ин табақ шумо бояд ба судманд хидмат кунед.
Pheasant stewed
Барои 1 қабати хокӣ, 100 грамм равған ва фарбеҳро, 1 пиёз хурд, 6 пашм ва қаламфури ширин, 1 барг Бей, 3 дона, равған, намак.
Пӯсти ғафс ва ғафсшуда дар дохили ва берунӣ шуста, пойҳои ширхора бо намак, намак. Дар қабати пӯсти чуқур, равғани гудохта, равған пиёзро ҷойгир кунед, лаблабударо ба сина ҷойгир кунед, илова кардани хушбӯй, пӯшед ва ғарқ дар танӯр, давра ба давра об пошед. Дар охири, бозии бо шарбати ҷудо, рехт ва, бе фаро фаро бо як зарф, fry то он rustles. Хориҷ кардани лошае, бурида ба қисмҳои хурд, рехтани шарбати дар натиҷа ва дар як миз бо картошка пухта ё судак, salad аз карам сурх ё компот.