Чизма-Лагман
Ҷузъи:
Хамир:
1. Нон 1 кг
2. Тухм - 2 адад.
Sauce:
1. Lamb-500g
2. Равғани-200г
3. Пиёз - 2 пиёз
4. Помидор - 2 адад.
5. Картошка - 4 адад.
6. Карам-200г
7. Сабзӣ - 3 адад.
8. Radish-100g
9. Сирпиёз - 2 адад
10. Ва низ 1 ќаламфури ширин, 1 барг Бей, як қошуқи аз ќаламфури хоки сурх, як рози тоз ва кабудї каме.
Аввал шумо бояд хамирро пӯшед (барои ин шумо ба орд ва тухм ниёз доред) онро дар як косаи сар ва онро фаро мегирад. Next, ҳалли ½ tablespoon намак, дар 100 гр об шӯр. Сипас ин ҳалли буғро тайёр кунед ва онро то охири он пӯшед. Баъд аз ин, аз санҷиши анҷом, шумо бояд тестҳои хурдро резед, сипас ҳар як тилло бо як палм то 10 см дар дин ва 0.5 см дар паҳнои. Сипас мо бо равғани офтобпараст гулчанбар гирифтем. Ва онҳоро водор кунед, ки дар бораи як метри мукааб аз як навъ оҳанмелли дарёфт кунед. Баъд аз пухтан ин vermicelli дар оби намакин.
Акнун шумо метавонед тайёр кардани чошнии худро оғоз кунед. Пӯст ва пичирча пиёзро дар як панел то ранги тиллои торик пайдо мекунад. Сипас филфил ва рехт ба сирпиёз дар ШМШ, биносту бурида онро. Пас аз шумо лозим аст, ки аз иловаро хурд бурида помидор, ва илова ба сирпиёз пиёз ва fry барои 3-4 дақиқа бештар. Дар ин ҳолат, гӯштро дар мукаабҳои хурд, пӯлод ба пистон ба маҷмӯи умумӣ пӯшед ва то косаи тилло пайдо кунед. Картошка, radish ва сабзӣ низ ба мукааб бурида, филфилро ба тасмаҳои борик бурида, chop ба карам, ҳамаи сабзавотро дар як ШМШ frying ва fry то нисфи пухта. Баъд аз он, ки ба ќаламфури, илова намак ва илова барге халиҷе, пас рехт оби ва тобистон барои дигар 15 дақиқа. Чошол тайёр аст! Он танҳо ба угро дар косаҳои махсус нигоҳ медорад ва онро бо чошнии гӯшт пур кунед, шумо инчунин метавонед бо наботот пошед.
Лагман дар Узбекистон
Ҷузъи:
Хамир:
1. Намак-3 tbsp.
2. Об - 1 tbsp.
3. Ҳа-1 h / l
Sauce:
1.Хо-350г
2. Равғани крем - 3С / л
3. Пиёзхези пиёз-2 пиёз
4.Мордоров-4 адад.
5.Redka-1 pc.
6.Помидор - 4 адад.
7. Cartufel-4 адад.
8. Сирпиёз - 8 адад.
9. Гӯшти қанд - 5 шиша
10.Ва инчунин - ќаламфури хоки сиёҳ ва кабудї ба бичашонем.
Яке аз ҷузъҳои асосии молик дар Ӯзбекистон мебошад. Барои он, ки шумо бояд хамирро бичашед ва онро дар шакли ҳасиб бипӯшед. Гузошта ба як косаи ва бигзор он барои 20 дақиқа, пеш аз тарошидани равған. Баъд аз он - сахт рехта, дар 16-32 маротиба кат ва бурида. Сипас, угро дар натиҷа дар оби намакин пухтан.
Next, ба чошнии сабзӣ, пиёз ва radish биносту chop ва fry дар равған. Гӯштро ба мукаабҳои хурд бурида, ба сабзавот ва fry илова кунед. Сӯистом-печида, помидор, бурида ба иловаро хурд, онро бо шўрбои гӯшт омехта ва ба ШМШ frying рехт. Баъд аз чошнии сар ба болот оғоз - dip картошка ба он, ки пештар онро тоза ва бурида ба мукааб. Шитобро барои 20-30 дақиқа то картошка тайёр кунед.
Ҳоло он танҳо барои гузоштани угро дар махсус аст. Бӯйҳо, бирезед чошнии ва бо наботот пошед.
Хӯроквори
Ҷузъи:
1. Захираҳои дарозмуддат 50 г
2. Картошка-400 гр
3. Пиёзҳои решакан - 1 дона.
4. Помидор-3 адад.
5. Равғани офтобӣ - 3 t / 1
6. Гӯшти гандум - 100 г
7. Намак, ќаламфури хоки сиёҳ ва гиёҳҳои бичашонем
Барои пухтупази хӯрокворӣ , шумо бояд барои 10 дақиқа гӯшти гов дар шўрбои сабзавот ё дар об резед. Баъд аз он, пиёз ва помидорро дар қисмҳои хурди сабзӣ мекорӣ. Мо онро дар як қабати ғафс гузоред, равған резед ва гармии каме барои 10-15 дақиқа тобистонед. Баъд аз он, илова гӯшти лимӯ бо миқдори ками моеъ. Ва каме омехтаи омехта барои 5 дақиқа пас аз ҷӯшидани.
Он гоҳ, картошка бурида ва онро дар омехта сабзавот, ёд ба намак ва ќаламфури онро. Дар ҳоле, ки омехта бурида буридан буридан аст. Вақте, ки картошка омодаанд, мо буридаҳелӣ дар плитаҳои махсус паҳн, чошнии чошнии ва пошидани бо наботот.