Чӯҷа бо ороишоти caramelized дар роҳи "дар бонк" омода карда шудааст, ки ба шумо имконият медиҳад, ки мурғи шадиди шалғамро бо лоғаре, ки коғазӣ, ковокӣ, бе талх аз равған ва нарм, тендер, гӯшти болаззат резед. Дар ин ҳолат бонк дар дохили чӯб ҳамчун ванна бухор мешавад, ки гӯштро аз хушккунӣ нигоҳ медорад ва ҳама фарбеҳро бо сабаби махсуси мурғ дар шакли як қаторкунӣ гарм ва хориҷ карда мешавад, бинобар ин, сифати пӯсти пухта дар муқоиса бо дигар усулҳои тайёр . Агар шумо ба ин хушбӯй аз ҳанут ва фишори дурахши ороишоти caramelized илова кунед, пас ҳеҷ гоҳ аз мағозаи бештар талабот кӯшиш мекунад, ки ин табақро бичашонад.
Компонентњо:- Чӯҷаи 1,5 кг
- Шарбати афлесун 30 мл
- Сметана 50 гр
- Хокаи гилин, 1 tsp.
- Oregano хушк 0,5 tsp.
- Розмари хушк 0,5 tsp.
- Бодиринг хоки ширин 1 tsp.
- Curry 1 tsp.
- 4 дона.
- Мартин 30 мл
- Шир 100 гр
- Равғани зайтун 4 tbsp. Бештар
- Қадами 1 Маҳсулоти заруриро барои пухтупаз тайёр кунед: мурғ, афлесун, парашез, сметана ё майонез ва martini. Мо инчунин ба кӯзаи ҳамҷоягии тангӣ бо ҳаҷми 350-400 мл ниёз дорем, масалан, қаҳва.
- Қадами 2 Резиши намак ва ҷигарҳо ба рӯи пластикӣ ва онҳоро омехта кунед.
- Қадами 3 Чӯҷаро шустед, ғилофаки фарбеҳро дар думи бурида, тафтиш кунед, ки ҳеҷ парҳоро дар пӯст бароварда намешавад. Grate ба мурғ бо равған дар берун ва даруни, барои 30 дақиқа тарк.
- Қадами 4 Мандаринҳо пӯсида, бурида ба доираҳо бо ғафсии 7 мм. Агар шумо бичашед, ки ороишоти caramelized бо таъми талх, шумо метавонед пӯст ба табақ не. Қуттиҳои турушро дар як косаи чуқур кашед ва пошидани martini пӯшед, дар чунин шакл барои муддати кӯтоҳ то мурғи бо ҳанут мӯй.
- Қадами 5 Мартин ва шарбати афлесун ва шарбати афлесунро резед, сипас дигар дутубе аз шарбати, илова сметана ё майонез ва ҳама чизро омехта кунед.
- Қадами 6 Дар зарфе, 2/3 обро резед, онро дар як сиҷҷаи нонпазӣ ҷойгир кунед, ё ҳатто дар тиллои нонпазӣ беҳтар аст. Чӯҷа ба кӯзаи ва равғани омехта омода кунед. Дар пояҳо ва болҳое, ки «зиреҳи» ранги пинҳониро доро мебошанд, бинобар ин, зарурат хушк нестанд. Ба миқдори ками об ба тепповатсия резед, то ки равған резиши сӯзишворӣ ба поён нарасад.
- Қадами 7 Чӯҷаро ба танӯр пӯсида барои 1-1,5 соат дар танӯр гузоред, то 180 ° C бардоред. Вақти нонпазӣ аз андозаи чӯҷа ва таркиби он вобаста аст.
- Қадами 8 Мандаринҳо бо таркиби тозакунӣ, дар равғани зайтун гарм карда, бо шакар пошед ва caramelize то бедарди нур. Баъд аз ҳар як партияи афлесун, писта-равған бояд шуста шавад ва бо равғани тару тоза бирезед, то ки афлесун сӯхта нашавад.
- Қадами 9 Мандаринҳо сард ва вақте, ки мурғ тайёр аст, онҳоро якҷоя бо мурғи гарм дар табақ.