Қаҳрамон аз ҳама аз ҳама, калонсолон ва кӯдакон, мардон ва занон, омӯзгорон ва донишҷӯён, соҳибони ширкат ва муҳандисон дӯст медоранд. Хусусияти фарогири тамоми халқи Русия, ба истиснои «равған барои наҳорӣ» қобилияти хӯрокро дар фасли зимистон хӯрдан аст. Ин факт ҳанӯз аз ҷониби олимони хориҷӣ таҳқиқ мешавад. Аммо, ин ақидаи русии мо, ки на ҳама чизро фаҳмидан мумкин аст. Аслан, ин дар бораи ин нест, балки дар бораи ширинии хунук. Пас, имрӯз, ман мехоҳам, ки дар бораи яхмос бештар гап занам - зарар ё фоида? Чӣ тавр ба яхмос дар хона биноед?
Албатта, дар Русияи муосир, шумо намехоҳед, ки дар кӯчаи бисёре аз сокинони деҳот, ки яхмос мехӯранд, мулоқот накунед, аммо ин рақами одамонро, ки ба қаҳвахонаҳои болаззат намеафтанд, ҳатто агар кӯча аз 30 дараҷа пасттар бошад. Он барои такмил додани коғаз, беҳтар кардани стресс, барқароркунӣ, мағзи сарат, қонеъ кардани гуруснагӣ ва ё дар рӯзи тобистон гарм кардани он кӯмак мекунад. Дар баробари ин, табибони касбӣ ба яхмос муносибати ҳамаҷониба доранд. Касе мегӯяд, ки шумо қариб ҳар рӯз хӯрок мехӯред, дигарон - мегӯянд, ки зараровар аст ва шумо набояд онро аз як маротиба дар як ҳафта ду маротиба нахӯред. Биёед кӯшиш кунем, фаҳмем, яхмос - зарар ва хуб. Чӣ тавр ба яхмос дар хона биноед? Барои ҷавоб додан ба саволи якум, мутаассифона, ба таври ҳатмӣ наметавонад. Озмоиш ва мунтазам аз яхмос хӯрокхӯрӣ бо назардошти ҳар гуна маҳсулоти озуқаворӣ асос ёфтааст: ҳама чиз дар мониторинг хуб аст. Ва, вобаста ба басомади истеъмол ва хусусиятҳои дохилии бадан, яхмос метавонад зараровар ва шояд муфид бошад. Аммо, барои оғози, он ба маблағи гирифта ба он чӣ ба яхмос назар. Он чӣ аз он иборат аст, чӣ гуна аст.Ширин аст.
Ширка метавонад яхмос ё нарм кунад. Он аз он вобаста аст, ки яхкунӣ чӣ гуна сохта шудааст. Хусусияти фарқкунандаи дудкашии нармавӣ ҳарорати он аст. Он метавонад ба поён наравад - 5 C, он хеле мулоим аст, ки дар айни ҳол дар даҳони об гудохта шудааст, ҳаёти шафқии чунин яхдон хеле хурд аст. Механизми майдатарин дар корхонаҳо дар ҳарорати аз 25 ° C иборат буда, метавонад дар муддати тӯлонӣ муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад, қариб як сол. Дар якҷоягӣ, чунин қуттиҳои яхмос, зиччи, вале, аз он камтар аз болаззат нест. Илова бар ин, яхмос дар сатҳи дар таркиби фарбеҳ фарқ мекунад. Ширка метавонад шир, яхмос, яхмос ё меваи-мурғ бошад.
Бемории яхмос.
Пас, мо аллакай фаҳмидем, ки яхмос дар ҳаҷми фарбеҳ фарқ мекунад. Аз унвони равшан равшан мегардад, ки дар фермаҳои меваи минералӣ фарбеҳ нест, аммо шакар вуҷуд дорад, ки 30 фоизи ҳаҷми умумии маҳсулоти тамокуро ташкил медиҳад. Ҷавоҳироти меваи-Берри аз сафедҳои мева, афшураҳои табиӣ дода шудааст.
Шакартаи шир аз дигар таркиб фарқ мекунад: он шакар хеле камтар аст - танҳо 15%, аммо фарбеҳ аст. Аммо, бо вуҷуди ин, яхмос шир аз яке аз аксуламали равған нест. Масалан, барои муқоиса дар яхмос кремӣ, маводи фарбеҳ 6%, қаймоқ - то 10%, плмомер - 15% фарбеҳро ташкил медиҳад. Дар яхмос крюмерӣ низ шакар - 15% аст. Он рӯй медиҳад, ки гуногунии фарбеҳро бо яхмос плазмбарӣ аст. Ин хеле тавсия дода намешавад, ки онҳое, ки дар бораи саломатии худ ғамхорӣ мекунанд, мехӯранд, вазни худро гум мекунанд.
Дар ин ҳолат, равғанҳои ҳайвоноти табиӣ, ки қисми яхмос мебошанд, ба моддаҳои организм дахл доранд. Ин равғани табиӣ мебошад, ки ба организми мо, маводи ғизоӣ, барои сохтани системаи эмгузаронӣ истифода бурда мешавад ва дар равандҳои гуногуни метоболис иштирок мекунад. Бо вуҷуди ин, истеҳсолкунандагони пастсифати пасттар аз равғаноти ҳайвоноти табиӣ истифода мекунанд, аммо омехтаи равғанҳои сабзавот. Аз калимаҳои онҳо, яхмосе, ки дар онҳо чунин қуттиҳо истифода мешаванд, калориянокии камтар ва дастрас мебошанд. Бо ёрии равғани растанӣ арзиши маҳсулот арзонтар аст. Албатта, ин дуруст аст, аммо бо сабаби он, ки пуркунандаҳои гуногуни пуриқтидор ва истеъмолкунандагон дар истеҳсолот истифода мешаванд, яхмос яхдон кам мешавад, агар на бештар - зараровар бошад. Дар ҳамин ҳол, яхмосии яхмос, ки аз равғаноти ҳайвоноти табиӣ таҳия шудааст, барои ҷисми мо муфид аст. Он дорои оксидҳои аминокислотаи фоиданок (тақрибан 20 адад), кислотаи равғанӣ (25), намакҳои маъданӣ (30), витаминҳо (20) ва дигар оксидҳои муҳим, ки таъсири метоболикии мо дар кори умумии фаъолияти организм таъсир мерасонанд. Бо шарофати ин қисми қисмҳои яхмос, ки аз компонентҳои табиӣ таҳия шудаанд, метавонанд гуруснагиро қонеъ гардонанд, ҷисми мо бо унсурҳои зарурӣ ва моддаҳои ҷӯшдошта ҷуброн кунанд ва бензинҳои моро хомӯш кунанд. Қаҳвахонаи табиӣ, аз шир тоза карда шудааст, хеле муфид ва серғизо мебошад. Бо роҳи, он метавонад гуруснагӣ ва баланд бардоштани косаи беҳтар аз як навъи як шоколад. Илова бар ин, истеъмоли мунтазами яхмос, мувофиқи табибон - автолярнологҳо, ба он далеле, ки системаи иммунии мо ба хунук истифода бурда мешавад ва ба ҳарорати паст дар ҳарорати дигар ҷавоб намедиҳад. Албатта, он бояд бодиққат сурат бигирад, хусусан аз он ҷиҳат, ки роҳҳои дигари танзимкунии ҷисми мо имрӯз аст. Ин қисми якуми саволи "яхмос заҳролуд аст ё хуб аст. Чӣ тавр дар хона дар яхмос ".
Ширхор хуб ё бад аст?
Биёед, ба саволи боре, ки бисёр занҳо, модарон, мардон ва набераҳое, ки ба ташвиш меоянд, баргардад: оё яхмос фоидаовар аст ё не? Ҷавоб ба таври ҷиддӣ, чуноне ки мо аллакай фаҳмидем, вале дар он ҷо одамоне ҳастанд, ки ба яхмос фоидаовар нестанд, вале муқобилат мекунанд. Тавре ки ман аллакай навиштам, агар шумо вазнинии худро мебинед, агар шумо аз вазни аз ҳад зиёд, диабети қанд, холестирин баланд дошта бошед, пас аз яхмос ба сабаби калорияи баланди он (дар ин ҳолат хӯрокҳои равғанӣ ин рақам ба 500 ккал дар 100гр .). Касоне, ки холестирин баланд доранд, ба яхмос аз равған ҳайвоноти табиӣ харидорӣ намекунанд, беҳтар аст, ки интихоби худро дар бораи яхмос, аз равғанҳои сабзавоти табиӣ омода созед. Озуқаворон тавсия намедиҳанд, ки яхмосро, ки меваву яхмосро бо таъми мева дар бар мегирад, тавсия намедиҳанд. Дар таркиби ин гуна ашё, чун қоида, мӯйҳо ва қаҳвахонаҳои меваҳо, пуриқтидорҳои сунъӣ дар бар мегирад. Агар шумо мехоҳед, ки яхмос мева, пас аз он беҳтар аст, ки мева ва яхмос Берри харидорӣ кунед. Ин табиатан бештар ва камтар «кимиё» аст.
Ҳамчунин, барои яхкунӣ барои онҳое, ки аз сатҳи баландшавии шакарҳои хун шикананд тавсия дода намешавад. Далели он аст, ки яхмос, ҳамчун маҳсулоти, шакар осебпазир digestible, ки ба баланд бардоштани сатҳи glucose дар хун боиси. Ин яхмос камтарин равған аст, аммо низ дорои шакар зараровар аст. Бисёр олимон боварӣ доранд, ки яхмос метавонад дарди сарҳои мунтазам гардад. Вале ин гуна ҳақиқати аҷибест, ки вуҷуд дорад. Илова бар ин, омори тиббӣ дар саросари ҷаҳон мегӯяд, ки тақрибан сеяки одамоне, ки аз саратон дардоваранд, аз он сабаб, аз яхмос, аз сабаби истифодаи мунтазами ин шеър таҷриба мекунанд. Далели он аст, ки ҳангоми хӯрдани яхкунӣ дар натиҷаи хунук шудани хунук, хунрезиҳои хунӣ, ҳарорати бадан кам мешавад ва мағзи мо хунро камтар аз маъмул мегирад, ки боиси саратон мегардад. Ҳамаи равандҳо зиёд шуда истодаанд, агар яхмос зудтар шавад, раванди консерваҳои зарфҳои хун боз ҳам зудтар мешавад.
Мо метавонем ҷавобҳоро ба қисми якуми саволҳо фаҳмонем: яхмос - зарари ё хуб? Чӣ тавр ба яхмос дар хона биноед. Ҳамин тавр, яхмос низ барои одамоне, ки аз бемориҳои дил ба бемории вазнинии шадиди беморон, atherosclerosis зарар доранд, ихтилоф доранд. Диққати дӯстдошта барои чунин одамон хеле кам аст, на бештар аз се маротиба дар як ҳафта. Инчунин, барои ҷудо кардани кӯдакон ба категорияи онҳое, ки метавонанд ба яхмос, инчунин дар миқдори маҳдуд пайдо шаванд, муҳим аст. Ба яхмос бо хӯроки пурра иваз накунед. Дар бораи фикри табибон дар тарзи парҳез кардани яхмосон - хавфнок. Аввалин фикр мекунам, ки яхмос пас аз хӯрок хӯрдан мумкин аст, чун ширин. Дигарон боварӣ доранд, ки ин корро кардан мумкин нест, зеро яхмос ба раванди ҳозима сусттар мегардад ва ба ғизо ва ғизо аз ғизо таъсири манфӣ мерасонад. Дар ҳамин ҳол, имкон медиҳад, ки кӯдаконро ба яхмос, ба пӯшонидани худ ва системаи дандоншиканӣ кӯчонида тавонанд. Масалан, яхмос метавонад ба кӯдакон барои хӯроки нисфирӯзӣ дода шавад. Махсусан бо мева, ин ба кӯдакон кӯмак мекунад, ки ба осонӣ метаболизии фарбеҳ ва шакарро таъмин кунад.
Махсусан ман мехостам, ки чӣ тавр хӯрокҳоеро бихӯрам. Шумо чӣ кор карда метавонед, шумо мегӯед. Дар айни ҳол, агар шумо дар як рӯзи тобистон дар кӯча истироҳат карда, ба он хӯрок мехаред, ман метавонам ба шумо боварӣ ҳосил кунам, ки дар якҷоягӣ бо ширинӣ, шумо косаи тозаву ошхона, ки дарҳол дар яхмос кушода мешаванд, фавран хӯред. Беҳтар аст, ки дар даруни бинӯшон бихӯред. Он метавонад кафе тобистон бошад. Идеал - дар хона.
Бо вуҷуди он, ки яхмос барои бисёриҳо бо бемориҳои гуногун муқайяд шуда бошад, табибони тамоми кишварҳо розӣ ҳастанд, ки агар шумо маҳсулотро риоя накунед ва чора андешед, пас аз ҳама қариб ҳаракати сард истеъмол карда метавонад. Албатта, яхмос дар Русия маъмул аст, аммо, барои муқоиса, мо аз он 7 маротиба камтар аз Аврупову ИМА ҳастем. Пас, бо қисми якуми саволи "яхмос яхдон хуб ё бад аст. Чӣ тавр ба яхмос дар хона бино ", мо ба анҷом расидем, ба қисми дуввум рафта истодаем.
Чӣ тавр ба яхмос дар хона биноед.
Бо вуҷуди он, ки яхмос дар ҳар як мағозаи фурӯхташуда, он хеле тазъиф ва муфид барои тайёр кардани яхмос дар хона аст. Масалан, барои тайёр кардани яхмос кроза дар ошхона, шумо ба yolks ва қаймоқи қуттича лозим аст. Барои додани мазза аслӣ ва болаззат, шумо метавонед каме машруботи спиртӣ, асал ё ваннаинро ба яхмос яхмос илова кунед.
Бозори замонавии маишии хона як қатор таҷҳизотеро пешниҳод мекунад, ки бо он шумо метавонед чизҳои пухта, аз ҷумла яхмос, хӯрокхӯрӣ кунед. Дар мағозаҳо шумо метавонед якбора ба осонӣ пайдо кунед. Он метавонад электрик ё дастӣ бошад. Истеҳсолкунандаи яхкунӣ дастаи контейнер мебошад, ки дар он ду маҷмӯъ мавҷуданд: берунӣ ва дохилӣ. Дар дохили он бояд бо яхмосаи ояндаро, ки дар деги берунӣ ҷойгир аст, пур кунед, ва гардиши махсусро барои 30 дақиқа бардоред. Қаймоқи тирамоҳӣ хунук мешавад, аммо он душвор нахоҳад буд. Механизми дастӣ аз қошуқи электрик аз арзонтар аст, аммо раванди қабули яхмос дар чунин дастгоҳ вазифаи душвор барои шумо, махсусан, агар шумо мехоҳед, ки бисёр пӯлодҳои пӯстро пухтан мехоҳед. Дар ин ҳолат, барои беҳтар кардани хариди яроқи яхкардашуда беҳтар аст. Дар он, тамоми раванди яхкунӣ ба таври автоматӣ сурат мегирад.
То ба имрӯз, миқдори зиёди хӯрокҳои хонаҳои яхкардашуда мавҷуданд. Аммо, баъзе қоидаҳои тайёр кардани лӯбиёҳо барои ҳама намуди яхмос эътибор доранд, аммо риояи онҳо сабрро талаб мекунад. Барои истироҳат кардани яхмос ва ошомидании дилхоҳ, тамоми маҳсулоте, ки барои истеҳсоли ширини ширин истифода хоҳанд шуд, бояд тару тоза бошанд. Яхмос бо масофаи 30% бояд хунук карда шавад. Пиряҳо ва шакар тавсия дода мешавад, ки дар ванна об то як формулаи пурдарахт, ки бояд бар об бо ях барпо карда шавад, латукӯб карда шавад. Ҷомашавии сифат танҳо вақте, ки шумо сафедаҳоро ба ҳолати "банан" мезанед. Оё шумо мебинед, ки чӣ гуна барф пӯшидааст? Шумо бояд ба чунин таъсир расонед. Хеле кам аст, чӣ тавр шумо метавонед онро ба даст оред: шумо бояд ба сафедпӯстон дар равғанҳои хунукшуда, илова кардани намак каме ғизо диҳед. Омехтаи омехта муҳим аст, ки ба зудӣ дар дезонбод гузошта шавад, дар акси ҳол меафзояд ва аз он бичашонем. Ин яхмос яхкардашуда беҳтарин пас аз он озод мешавад. Дар сурати аз ҳад зиёд, дар давоми ҳафтаи якум, маҳсулоти он маззаашро аз даст медиҳад. Пеш аз он ки шумо ба яхмос дар хона хизмат кунед, аввал онро дар шафати поёни дар яхдон ҷойгир кунед. Тозакунӣ аз бозгашти бозор хеле баланд аст. Бештар Ва саломатии шумо!