Муаллифи ин техникаи Shatalova чунин мешуморад, ки дар хотираи одам баъзе иттилоот дар бораи истеъмоли озуқаворӣ тасвир шудааст. Бо дарназардошти ин, дар маҳсулот, хусусияти биохимиявии табиӣ ва на танҳо таркиби химиявии он ва хусусиятҳои энергетикӣ зарур аст. Ҳатто агар бо система (хӯроки алоҳидаи) G. Shelton муқоиса карда шавад, система аз ҷониби Шатоварова таҳия карда мешавад, ки хӯроки нисбатан сахттар аст, яъне маҳсулоте, ки сарватҳои ҳайвонот мебошанд, барои одамон зарар дидаанд, бинобар ин, онҳо аз тарки пурра берун аз парҳез тавсия дода мешаванд. Шатоварова, ки ин парҳезро тартиб дода буд, бо назардошти баъзе тавсияҳо маслиҳат дод:
- Дар асоси парҳези шифобахш бояд сабзавот бошад, ки баданамон на танҳо намакҳои минералӣ, балки витаминҳо низ медиҳад. Ин хеле муфид барои мунтазам дар меню на танҳо сабзавот, балки низ шарбати тару тоза аз онҳо, зеро истеъмоли онҳо microflora аз рагҳои gastrointestinal муқаррарӣ, кӯмак ба фаъолсозии сулҳ сулҳ.
- Дар парҳез, бояд мавқеи мавсимӣ ба назар гирифта шавад. Вақти алаф, баҳор аст, мавсими мева ва сабзавот тобистон, фаровонӣ аз дер мева ва сабзавот тирамоҳ аст. Дар фасли зимистон хушконидани ғизои иловагӣ зарур аст.
- Шумо бояд ба маҳалҳое, ки маҳсулот парвариш мекунанд, диққат диҳед, зеро дар минтақаҳои экологӣ тоза кардани онҳо муфидтаранд. Масалан, сабзӣ, агар он дар кишвари мо таваллуд шуда бошад, аз банан дар хориҷа хеле муфид аст.
- Маҳсулоти нон, масалан, макарон ё биринҷи замин, хӯрокпӯшӣ, ки дар он арзиши ғизоӣ мавҷуд нестанд, аммо агар шумо намунаи маъмулии одати вегетативӣ гиред, ин маҳсулот нақши муҳим мебозанд. Гӯшт ва маҳсулоти ширӣ беҳтар нест, ки ҳама чизро бихӯранд, дар навбати худ, он бештар ба меваҳо ва сабзавот дар парҳезӣ дохил мешавад.
- Барои намак, имтиёзи иҷораи ҳаррӯзаи он набояд аз ду грамм зиёд бошад. Дар мағозаи мастакҳо намакҳои манфӣ бартаранд, бинобар ин онро бо баҳр ё санг ҷой додан мумкин аст. Барои podsalivaniya porridge ва салатҳои хеле мувофиқ хушк баҳр, ки қаблан дар як мошини суфтакунандаи қаҳва аст.
- Шир маҳсулоти нодирест, ки барои кӯдакони хурдсол ғизо медиҳад. Зан бояд онро тарк кунад.
- Агар чормағз дар миқдори зиёди истеъмол карда шавад, онҳо ба организм таъсир намекунанд, аммо агар шумо ба меъёр мутобиқат накунед, ки 4-5 чарбҳо ва ё бо ангуштони пухта, ҳатто бо асал - ин меъёрест, ки норасоии витаминҳо организм.
- Калорияҳо, ки дар шакар дохил мешаванд, холӣ мебошанд, бинобар ин, беҳтар аст, ки онро тарк кунед.
- Дар равған равандҳои ҳозима хеле бад аст. Илова бар ин, фарбеҳро гурдаҳо вайрон мекунанд ва системаи эмгузариро заиф мекунанд. Касоне, ки аз тарафи бадан заруранд, аз маҳсулоти аз wheat, чормағз, тухмҳо, ки аз равғани растанӣ решакан гирифта мешавад. Аз ин рӯ, зарур аст, ки аз хӯрокҳои пухта пухта шавад.
- Сабзавот, меваҳо ва буттамева барои муддати тӯлонӣ захира карда намешаванд.
- Ин обанборро аз ламс нӯшидан ғайриимкон аст! Он дорои мазмуни баланди хлор аст, бинобар ин сохтори он пурра вайрон мешавад. Нӯшидан лозим аст, ки шумо обе, ки обанборро парвариш кунед, обёрӣ кунед. Ва умуман, истеъмоли об маҳдуд аст.
- Он ҳамчунин бояд аз нон хӯрдани нон, ки аз орди сафед фарқ мекунад, бо илова кардани хамиртуруши дар ҳарорати баланд нигоҳубин кунад.
Маҳсулоти ибтидоӣ бояд ҳадди аққал гармидиҳанда бошад, зеро вақте ки он гарм мешавад, хӯрокворӣ фоидаи онро аз даст медиҳад. Албатта, аз пурра табобати гармкунӣ канорагирӣ кардан ва иваз кардани хӯрокҳои ашёи хом хеле муҳим аст, чунки чунин усули пухтупаз ба таъми баъзе сабзавотҳо, масалан, картошка, лӯбиё ё гандумро беҳтар мекунад. Муносибати гармкунӣ инчунин ба ин маҳсулот механикӣ дар таркиби механикӣ тақсим карда мешавад, дараҷаи ғизо дар меъда муқаррар хоҳад шуд ва ин имкон медиҳад, ки озуқаворӣ беҳтар шавад.
Барои коркарди ашёи хоми на он қадар ғизоиро ғорат кардан лозим аст, шумо бояд якчанд қоидаҳои оддиро риоя кунед:
- Сатҳи 100 дараҷа барои пухтупаз намебошад, яъне, шумо метавонед хӯрокҳои пухта нахӯред.
- Ғизо, агар он сард карда шавад, бояд хомӯш нашавад, он беҳтар аст, ки дар як вақт хӯрок хӯрдан беҳтар шавад.
- Ғайр аз он, ки дар он фишори афзояндаи қаннодӣ маснуоти маснуоти конструкториро истисно кунед, ҳарорати ҳарорат то 100 дараҷа баланд мешавад.
- Резаҳо, ресандагӣ ва сабзавот дар як лаҳза ҷойгир карда намешаванд, решаҳои беҳтарин пас аз нимашабандии ғалладон ҷойгир карда шаванд ва беҳтар кардани сабзавот ба ғизои тайёр, вақте ки аз оташ хориҷ карда шавад.
Системаи Galina Shatalova баъзе қоидаҳоро дар бораи истеъмоли ғизо таъмин мекунад:
- Истеъмоли хӯрок бояд танҳо як хӯрок бошад.
- Меъёри ҳаҷми он набояд аз ҳаҷми меъда зиёд бошад, яъне маънои он 350-450 см3 аст.
- Хӯрок набояд на камтар аз се то чаҳор соат такрор шавад. Агар шумо хӯрок бихӯред, ин танаффус бояд дучанд шавад.
- Пеш аз хӯрок истеъмол кардан лозим аст ва дар ҳеҷ сурате, ки онро бо ғизо истеъмол накунед.
- Хӯриш бояд бодиққат шаффоф бошад, дар даҳони қисмҳои хурд ҷойгир карда шавад, зеро аллакай дар даҳони шароит барои хӯрокҳои оддӣ шароити мусоид фароҳам оварда шудааст.
- Хӯроки аввал бояд на дертар аз 11-уми рӯз анҷом дода шавад. Дар субҳ, он беҳтар аст, ки худро ба як шиша чой ангуштшумор бо қошуқи асал маҳдуд кунед. Дуюм, ва охирин дар қабули ин рӯз, тавсия дода мешавад, ки нақшаи барои ҳафтум соат. Агар хоҳед, ки дар шоми як пиёла чой ё шўрбои рахти хоб кунед. Беҳтарин нӯшокии об об аст, ки бо меваҳо ба вуҷуд меояд.
Гузариш ба чунин ғизо бояд тадриҷан бошад. Ва оғоз дар фасли баҳор, вақте ки меваҳои аввал ва сабзавот пайдо мешавад.