- Хук - 1 килограмм
- Пиёз - 3 қисм (2 - барои гӯшт, 1 барои заҳрдор)
- Лимӯ - 1 адад (нисфи гӯшт, нисфи садама)
- Зироат - 1 адад (бастабандӣ)
- Salo - 200 грамм
- Лизо - 1 адад (бастабандӣ)
- Намак, ќаламфури, seasonings - - Барои тамиз
Ҳамаи компонентҳои заруриро тайёр кунед. Гӯшт бояд хуб шуста, хушк ва тоза аз ҳар гуна мембранаҳо, рагҳо ва tendons. Мо қисмҳои гӯшти як андозаи хурдро буридаем. Равған хеле каме мемонад. Sala аз шумораи донаҳо бояд дар бораи ҳамон гўшт бошад. Қуттиҳои гӯшт ва фарбеҳ дар як косаи иловагӣ илова карда шудаанд ва мо ба пиёз пиёз (2 дона) ба grater миёна илова кунед. Равзанаи. Сипас, намак, ќаламфури ва мавсими дӯстдоштаи он, ки дар он метавонад: coriander, turmeric, zira. Селсила ба афшураи лимӯ ва илова каме аз сирко. Бо зарф ё филми фаро гиред ва барои тақрибан як соат marinate (на камтар). Пас аз он ки гӯшти гулҳо мароқа мешавад, пораҳо ба блюзҳои bamboo задаанд. Мо алюминий: як порча гӯшт, порае аз равған, порае аз гӯшти. Порае аз равғанро тамом кунед. Дар варақаи нонпазӣ якчанд қабатҳои рехт, паҳнои рӯшноӣ паҳн карда, якчанд лаҳза аз равған ҷудо мекунанд. Дар танӯр гарм ба 250 дараҷа гарм карда шуда, шамъро бо резинӣ дар сатҳи поёнӣ ҷойгир кунед, градро дар сатҳи болоӣ ҷойгир кунед, ки дар он ҷо мо кебабҳои shish-ро партофта истодаем. Қисми болоии kebab shish хоҳад бештар ширин пухта, Пас як бор ба kebab shish бояд баргардонида шавад. Сало ба зудӣ дударо медиҳад, он сигнал хоҳад буд, ки вақти он расидааст, ки kebab shish. Дар ҳоле, ки гӯшти пухта пухта мешавад, мо барои қобилияти қобилияти «зиреҳ» тайёр мекунем. Барои ин, мо пиёз ба иловаро лоғар бурида. Сипас синаашро, сабзавотро шуста кунед. Илова ба seasonings, як сирко ва шарбати лимӯ илова кунед. "Фрай" сипас kebab shish-тайёр кард ва ба мизи хизмат.
Хизматҳо: 4