Шурпа як табақаи шарқии шарқист, ки шӯр аст, ғанӣ ва хушбӯй аст. Чун қоида, онҳо онро бо гӯшт, сабзавот ва сабзавот пухтаанд. Бо вуҷуди ин, хӯрокҳои ки гӯшти гов бо чунин компонентҳо ҳамчун нахўд нахўд (чурка) ва решаи судакашон каме машҳур аст.
Чӣ тавр тайёр кардани хона барои шӯрбо дар бозор
Шӯрбо, ки мувофиқи ин дорухат пухта, фарбеҳро гарм ва хеле хушбӯй. Хизмат онро дар шакли гарм бо нонрезаи сафед дар бар мегирад.
Мушакҳои зарурӣ
- селпоши гов - 650 гр
- помидор - 3 адад
- cobs ҷуворимакка - 3 адад
- картошка - 6 адад.
- помидор хамираи - 3 tbsp
- Қаламфури ширин - 3 адад
- пиёз сафед - 2 адад
- сирпиёз - 6 дандон
- сабзӣ - 2 адад
- гиёҳҳои тару тоза - 100 гр
- Зира - 1 tsp
- корношоям - ½ tsp
- баргҳои халиҷ - 3 адад
- равғани офтобпараст - 50 мл
- об
- намак
- ќаламфури хоки хок
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Дар поёни косахона, равғани растанӣ рехт ва гармии гармии миёнаро гарм мекунад. Пиёзро ба қисмҳои хурди ва fry то ранги тиллоӣ бурида буред.
- Гӯш шуста, хушк ва решакан дар иловаро калон аст. Ба пиёз биравед ва ҳамаи онҳоро якҷоя кунед барои 15 дақиқа.
- Сабзӣ ва қаламфуриҳои сиёҳ, помидорҳо - ҷуворимакка, қубурҳои ҷуворимакка - доираҳо дар бораи 1 см мемуранд. Ҳамаи сабзавотро ба казин фиристед ва якҷоя бо гӯшт барои 2-3 дақиқа пошед.
- Иловаи хамираи помидор, хуб омехта, fry барои 1,5-2 дақиқа, ва сипас бо компонентҳо бо оби ҷӯшон оби ҷӯшон рехт, то ки моеъи тамоми мундариҷаи кклонро фаро гирад.
- Барои сӯхтани суст ва барои гӯш кардани гӯшти гов ва сабзавот барои 35 дақиқа.
- Дар охири, илова картошка, бурида ба мукааб калон, илова об, намак, ќаламфури, мавсими бо ҳанут ва косаи дигар як соат.
- Ҳангоми пеш аз фурӯзондан, илова кардани кабуд ва сирпиёз, омехта ва пӯшед. Хориҷ аз гармӣ, як инфузия андаке, ва сипас ба мизи дар як табақ алоҳида хизмат, пошидани бо кабудї ва сирпиёз биносту бурида.
Shellpa kebab аз гӯшти гов: дорухат бо акс ва фотоаш пухта дар якҷоягӣ
Пухтупаз гӯшт дар як мулоим хеле содда аст. Танҳо шумо бояд сабзавот ва гӯштро маҳкам кунед ва ҳама чизи дигар бо дастгоҳҳои «smart» хонда мешавад.
Мушакҳои зарурӣ
- қаймоти гов - 450 гр
- пиёз - 1 адад
- сирпиёз - 5 дандон
- картошка - 250 гр
- сабзӣ - 1 адад
- помидор - 3 адад
- Қаламфури ширин - 2 дона
- об - 2 л
- намак
- ҳанут
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Бо гӯшт пӯшед, онро бо пӯсти хушк пӯшед, ба қисмҳои хурди бурида, ба косаи меҳнати гуногун табдил кунед ва дар таркиби «Пухтупаз» 20 дақиқа косед.
- Ҳамаи сабзавот бояд шуста, шуста ва решакан карда шавад. Резед ба гӯшт ва барои пухтани 10 дақиқа давом диҳед.
- Бурида помидор ба иловаро, картошка - бурида ба иловаро ва онҳоро ба ҳамҷоягӣ фиристед. Намак, иловаҳои ҳанут, рехт, оби гарм ва дар кинофестивали "Тренингҳо" барои 1 соат пухтан.
- Пеш аз он ки хизмат кунед, шӯрбо ба чуқурҳои чуқур рехтед ва бо навъҳои дӯстдоштаи кабудизоратон оро кунед.
Чӣ тавр ба шӯрбо шӯрбо бо биринҷ ва мурғҳо оид ба шўрбои гӯшт пухта
Ин усули тайёр кардани истифодаи гӯшт дар бар намегирад. Ҷойгоҳи он аз биринҷ ва мурғи нахўд (чурка) иборат аст, бо сабаби он ки шӯрбо ба зудӣ қаноатманд ва хушнуд мешавад.
Мушакҳои зарурӣ
- Бонбони сиёҳ - 1,7 л
- чурка - 200 гр
- картошка - 300 гр
- равғани офтобпараст - 4 tbsp
- сабзӣ - 2 адад
- пиёз - 1 дона.
- Қаламрави Баҳри - 1 дона
- биринҷ - 100 гр
- Зира - 1 tsp
- Қаламфури сурх гарм - ½ tsp
- корпус - 1 tsp
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Чикча дар оби гарм дар ҳарорати хона барои 3-3,5 соат об мепайвандад.
- Дар охири вақт, моеъро холӣ, тоза кардани нуклеолиҳо, онҳоро дар як saucepan чуқур кунед, илова шўрбои ва бар судї. Биёваред ба напазед, бо як зарф пӯшед ва пухтан барои 20-25 дақиқа, ба шӯр мунтазам ба омма, то ки онро нест.
- Картошка ва сабзӣ, пӯст ва чои калон (сабзӣ - доираҳо, картошкаҳо).
- Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи бурида, ќаламфури ширин биносту бурида.
- Дар як ШМШ frying, гармии равғани офтобпараст, fry ба пиёз ва сабзӣ якҷоя то як hoe зебо барои дақиқаи 3-4.
- Ба сабзавотҳои сабзавот илова кунед, ки бобогӣ ва хуб омехта кунед. Мавсими шӯрбо бо равған, намак ва ќаламфури ва тарк дар зери зарф барои 2-2,5 дақиқа.
- Резед картошка ва ќаламфури ширин, бори дигар пухтан ва пухтан то картошка нарм мегардад. Сипас аз гармӣ дур кунед.
- Дар як равғани хурди хурди хурди равғани офтобӣ каме рехта, бирезед, биринҷро хомаш шуста рехт ва бар он оташе, Вақте ки ғаллаҳои биринҷ дорои рентгени зард дошта бошанд, рехтани обро бо оби ҷӯшон, намак, қаламфури ва напазед то пухта.
- Shurpa омода ба чуқурҳои чуқур рехт, дар болои ҳар як хизмат ба 2-3 tablespoons аз биринҷ судак дод. Тақволи табақ бо гиёҳҳои биносту решакан ва ба мизи хизматӣ.
Шўро аз гӯшти гов: як дорухат бо сурат ва тавсифи хӯрокхӯрӣ дар шӯрбофӣ
Ин табақ метавонад дар табиат пухта шавад ва онҳоро як ширкати дӯстдоштаи пурқувват таъом диҳад. Шӯрбо зебо хеле хушбӯй аст ва то охири охирон хӯрда мешавад.
Мушакҳои зарурӣ
- гўшт - 2,5 кг
- пиёз - 5 адад
- сабзӣ - 5 адад
- картошка - 1,3 кг
- помидор - ½ кг
- Ќаламфури Булѓория - ½ кг
- parsley - 1 тухм
- коршикан - ½ тухм
- намак
- ҳанут
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Дар як ҷойгоҳи лазерӣ як қабати калон, онро бо об пур кунед (5 литр) ва онро ба напазед.
- Chop қанд ба пора, гузошта, дар оби ҷӯшон ва напазед барои 2 соат.
- Пиёз биносту chop, ҳамаи сабзавотҳои дигар хеле калон.
- Дар сабзӣ, картошка ва пиёз бирезед, ва сипас бори дигар 1 соат напазед.
- Сипас илова помидор, помидор ва пухтан барои 10 дақиқа дигар, сипас рехт, кабудї биносту решакан, намак ва ҳанут мечашонем.
- Мижгона бо миқдори дарозмуддат, дар якҷоягӣ паҳн карда, иштирокчиёнро бо пиёдагӣ пешниҳод мекунанд.
Чӣ тавр хӯрокҳои ӯзбекӣ аз гўшт пухта: видео-таълим
Ин як дорухураи муфассали марҳилаест, ки чӣ тавр ба хонаи худ дар Ӯзбакистон анъанаи фарбеҳро пешкаш мекунад.