Шӯрбо гӯшти ширин Boldner ба ороиши анъанавии Швейтсария ишора мекунад ва ихтисоси Кантони Грозун мебошад. Решаҳои пайдоиши он ба гузашта гузаштанд. Қисмҳои ҳатмӣ бояд гўшт, дуддодашуда гӯшт, сабзавот, ҷав, ё ҷав, помидор бошанд. Гузашта аз ин, шӯрбо хеле зебо ва пурдарахт, қариб мисли приколҳои моеъ мебошад. Ин шӯрбо барои хӯрок дар фасли зимистон пухта шуда буд, ва баъд аз як рӯзи корӣ пеш аз хоб хобидан лозим буд. Ва аз ин рӯ, дорухат ба имрӯз, ба таври назаррас тағйир наёфтааст. Аммо аз ин ҳам як табақи махсус, ҳар як хонадон дорои дорухои худ барои ин шӯр ва ҳар яке аз онҳо дуруст аст. Ман ба баррасии шумо як дорухои оддӣ барои шӯрбо марворид пешниҳод мекунам ва ман умедворам, Ҳама рӯҳияи хуб!
Компонентњо:- Пӯсти полезӣ 60 г
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Намак 2 пӯлод
- Шир 5 tbsp. Бештар
- Картошка 3 дона.
- Решаи карафс 0,5 дона.
- Карам сафед 0,5 дона.
- Сабзӣ 2 адад.
- Leeks 1 pc.
- Bacon 150 г
- Ҷисми гов 200g
- Сӯхтаи хук қотил 300 г
- Лангар сафед хушк 40 г
- Nutmeg 1 г
- Қадами 1 Ҷамъоварии ҳамаи компонентҳо. Ланка ва марворид дар шабона дар об афтида мешаванд. Сабзавот - картошка, сабзӣ, сиёҳ, решаи карафс, карам. Гӯшти гов, гӯшти дуд ва бекон.
- Қадами 2 Гӯшти хукро буред.
- Қадами 3 Гӯшти говро пора кунед.
- Қадами 4 Дар оби хунук мо ҳамаи гӯшт, инчунин бекон, коҳиш ба қисмҳои хурди. Ба як напазед биёед ва гармии хеле пастро барои 2-3 соат пухтан, давра ба давра аз сатҳи об берун барем.
- Қадами 5 Вақте, ки об пажмурда мешавад, илова ҷавни афтида.
- Қадами 6 Баъд аз 1 соат пухтупаз, лӯбиёи афтидашуда илова кунед.
- Қадами 7 45 дақиқа то охири давраи мӯҳлати истеъмоли гӯшти полези марворид, мо сабзӣ тоза карда, ба таври бесарпан ба квартираҳо бурида хоҳед шуд, ё шумо мехоҳед. Илова ба гӯшт.
- Қадами 8 Next, тоза кардани карафс ва бурида ба мукааб. Ман ҳамеша мекӯшам, ки сабзавотро ба қисмҳои баробар кӯтоҳ созед, то ки онҳо баробар бошанд ва зебо назар андозанд. Ба чап илова кунед.
- Қадами 9 Сипас пиёлаҳои равғанро илова кунед, ки оташро зиёд кунед, то ки шӯрбо ҳарчи зудтар сӯзад.
- Қадами 10 Мо охирини тоза ва бурида картошка ҳастем. Илова ба шӯрбо.
- Қадами 11 10 дақиқа пеш аз анҷоми шӯрбо пухта, бурида карам ва онро дар як saucepan. Мо ҳама чизро дар гармии миёна барои 5-8 дақиқа пухта истодаем.
- Қадами 12 Пеш аз фурӯзон кардани шӯрбо, илова кардани шир. Хуб омехта ва намакин аст. Агар хоҳед, илова кардани заҳмати замин ва ќаламфури сиёҳ.
- Қадами 13 Шӯрбо метавонад хизмат кунад. Бештар