Гӯш аз сар ва думи Барои он ки гӯшаи лаззат, ба шумо лозим аст, ки ба шўрбои он диққати махсус дихед, зеро он он аст, ки сабзавот ё парҳезҳои парҳезе, ки барои тамоми табақро таъин мекунанд. Далели дигари муҳим ин аст, ки шўрбои ранги зебои зебо - дар ибтидои пухтупаз шумо бояд илова кардани сабзӣ ва тамоми сабзӣ, ва барои гармии иловагии пиёз, ки пас аз он бояд тоза карда шавад.
Компонентњо:- Шӯрбо аз когаз (сар ва думи) 1 кг
- Об 2,5 л
- Картошка 3 дона.
- Пиёз 2 дона.
- Барг барф 2 дона.
- Сиёҳ бо лампаи 10 дона.
- Бодиён тару тоза 1 хӯшаи
- Сабзӣ 2 адад.
- Қадами 1 Барои шустани шўрбои беҳтар, истифодаи шӯрбо (сарлавҳа ва думи) истифода кунед, агар гӯшти моҳии кофӣ кофӣ набошад, дандонҳоро илова кунед. Илова ба моҳӣ, картошка, сабзӣ, пиёз, намак ва ҳанут лозим аст.
- Қадами 2 Ба воситаи моҳидиҳӣ аз ҷигархоркунӣ, шумо онро тоза карда наметавонед (он гилеми кофӣ дар тарозурҳо мавҷуд аст), онро дар як чошнӣ гузоред ва онро бо об пур кунед, то он даме, ки порчаҳои хурди аз шўрбаҳо гиранд. Иловаи сабзӣ, пиёз, баргҳои бодиринг ва peppercorn илова кунед. Ҳангоме ки об пажмурда мешавад, намак ва барои 30 дақиқа аз гармии паст дар зери зарф тайёр кунед.
- Қадами 3 Бодиринг картошка, пиёз ва сабзӣ ба мукааб, андозаи муқаррарии шумо барои шумо.
- Қадами 4 Бодир, сабзӣ ва пиёзро хориҷ кунед ва шўрбои шиддатро кӯтоҳ кунед. Вақте, ки шўрбахт боз ба напазед, картошка бурида, пас аз 5 дақиқа пухтупаз - сабзӣ, пиёз, дона моҳӣ бе пӯст ва кабудї биносту решакан кунед. 15 дақиқа тобистона. Хизмат бо сметана ва наботот хизмат кунед.