Шӯрбоҳои шӯравӣ Шӯрбо пиёз аст, табақоти фаровони Фаронса, ва бисёре аз шумо инро шунидаед. Барои таъми ман, шӯрбо пиёз як табақ ориз хушк аст. Ernest Hemingway қайд намуд, ки ин шӯрбо барои хӯроки хуб аст - ин шиддатнок аст, барои тамоми рӯз қувват мебахшад. Ва ин дуруст аст! Баъд аз ҳама, пиёз бисёр витамин ва минералҳо дорад. Аз лаҳзае, ки дар Фаронса буд, барои хӯрдани шӯрбо пиёз аз дорухо буд. Бо вуҷуди ин, дар асри XVIII, дӯкони шоҳона гардид. Ҳикоя вуҷуд дорад, ки ихтироъгари нусхаи муосири шӯрбо пиёз буд. Баъд аз шикор бе хӯрок, ӯ, ё худ, омодаи шӯрбо аз пиёз, равған ва шампан, ё амр дод, ки пухтан барои он. Дар айни замон, шӯрбо пиёз ба сайти сервисҳои фаронсавиро барои сайёҳон ҳамроҳӣ мекард, ки дар якҷоягӣ бо сояҳо, панир ва ширини ширин табдил ёфт. Дар пухтупаз, шӯрбо пиёз хеле маъмул аст, оддӣ. Агар хоҳед, шумо метавонед дар марҳилаи охир ба шӯрбо шаробе сафед ё шампан сафед илова кунед. Дар пеши шумо дорухураи асосии шӯрбо аст.
Компонентњо:- Шўрбои сабзавот 1500 мл
- Селлим 3 дентҳо
- Туркӣ 1 г
- Thyme (Thyme) хушк 1 г
- Футураки хокистарии сиёҳ 1 г
- Намак 3 г
- Шакар 1 tsp.
- Равғани сафед 1 дона.
- Панеса Parmesan 150 г
- Butter 50 г
- Оризаи гандум 1 tbsp. Бештар
- Пиёз сафед 2 дона.
- Равғани зайтун 10 мл
- Қадами 1 Барои тайёр кардани шӯрбо пиёз, ба шумо лозим аст, ки шўрбои сабзавотро иваз кунед (бо шӯрбо гӯшт), пиёз, орд (гудохта), намак, шакар, қаламфури, турмирчӣ (ихтиёрӣ, ман барои равшании ранг ва бичашонем) панирест, ки боғи сахт ва фаронсавӣ аст.
- Қадами 2 Пеш аз хӯрокхӯрӣ пеш аз хӯрокхорӣ, равған гудохта мешавад.
- Қадами 3 Пиёзро ба пиёлаҳои нимқуттии борик (агар шумо ба лампаҳои хурд, беҳтарин ҳалқаҳо) ва сирпиёзро гузоред. Порча ҳама вақт ба шӯр, барои 20 дақиқа.
- Қадами 4 Иловаи шакар, орд ва туркӣ. Абрешим. Барои 5 дақиқа то Браун тиллоӣ гузаред. Дар охири илова thyme.
- Қадами 5 Резед дар шўрбои сабзавот. Ба напазед биёед. Намак ва ќаламфури. Сарпӯши пӯшед. Дар бораи сусти суст, барои 30-40 дақиқа нигоҳ доред. (Истеҳсолкунандагонро истифода набаред, пиёзро набуред! Аз ин рӯ, таъми бадтар мешавад ва ин табақи дигар хоҳад буд!)
- Қадами 6 Тиреза бо равған бо миқдори ками равғани зайтун ва равған дар танӯр ё дар қабати равған хушк то сурх.
- Қадами 7 Шӯрбо шӯр аз болои плитаҳои хизматӣ. Беҳтарин бо croutons. Пошед як миқдори ками панир биносту завҷааш. Дар танӯр гарм дар 180 ° C барои 10-15 дақиқа гузоред.
- Қадами 8 Омезиши шӯрбо барои хӯрокхӯрӣ барои хӯрок ва хӯрок барои гарм.