- занбурӯғҳои хушк сафед - 3/4 Куба
- Фарш - 6 Art. юѓу
- пиёзи миёна (тақрибан 1 километр), биносту решакан - 3 адад
- орд - 6 Art. юѓу
- sherry - 3/4 шиша
- шўрбои мурғ - 5 пиёла
- биносту решакан кардаед - 1/2 қошуқи
- Мошинҳои тару тоза - 900 грамм
- намак ва ќаламфури замин - 1 Барои тамиз
- қаймоқи равған - 1 шиша
- шир - 1 пиёла
- қаймоқ аз якбора - 1 Қисми
- хурдсолон - 1 Қисми
Занҳои хушкро бо 2 пиёла оби ҷӯшон дар як косаи гармии тобовар равған кунед ва дар давоми 30 дақиқа ба мулоим наравед. Гузоштани занбурўѓњо оид ба буридани бурида ва биносту бурида, ҷудо карда мешавад. Селро пас аз зичкуниҳои занбурӯғ нигоҳ доред. Сатҳи равған дар таркиби калон дар болои гармии миёна. Илова кардани гиёҳҳо, пухтан, ба шӯршавӣ, то он даме, ки нарм бошад, вале бӯй надорад, 10-15 дақиқа. Иловаи орд, пухтан барои 2 дақиқа. Илова кардани шер, ғолибан то ҳамвор. Иловаи шўрбои, thyme, моеъ, пас пас аз зич ба занбурўѓњо ва биёварем ба напазед. Кам кардани гармии 5 дақиқа. Ба занбурўѓњо хушк ва тару тоза кунед. Аз гармо дур кунед. Резед ба косаи калон. Шӯрбо дар 3 тарроҳӣ дар протсесси озуқаворӣ ба муттасили тозиёнае, ки боварӣ ҳосил кунед, ки ҳеҷ як занбурўѓи умумї нест. Шӯрбо ба шӯр равед. Биёед ба напазед, пухтан, ба шӯр, 15 дақиқа. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Иловаи яхмос ва ба напазед оваред. Мавсими намак. Иловаи шир, пешоб. Хизматро фавран ё дар яхдон нигоҳ доштан, то 3 рӯз пеш аз он ки хидмат пеш ояд. рехтани шӯрбо дар тиллоҳо, 2 қошуқи яхмос аз Crevel дар маркази ҳар як толор гузошта ва пошидани бо croutons.
Хизматҳо: 12