Албатта, имрӯз, бе парҳези мутавозини мутамарказ, тасаввур кардан ғайриимкон аст, ки одатан тарзи ҳаёти солим номида мешавад. Ташаббусҳо барои тартиб додани қоидаҳои умумӣ барои менюҳои солим пеш аз пайдоиши зиракии номаълум ба вуҷуд омадаанд, аммо онҳо метавонистанд ба як системаи ягона кам карда шаванд. Танҳо дар аввали солҳои 90-уми асри XX, ғизоҳои амрикоӣ консепсияи ғизои оқилона ва пурқувватро барои ҳар рӯз пешниҳод карданд. Ин пирамида буд, ки ба якчанд ошёна тақсим шуда буд, ки ҳар яке аз онҳо як намуди озуқаро ишғол мекард. Бинобар ин, сегменти поёнии он бузургтарин буд, ва тадриҷан минбаъдаи ҳама чиз аллакай ба вуҷуд омад ва бо ин васила равшан нишон дод, ки маҳсулоте, ки бояд аз ғизоҳои инсон аз нуқтаи назари dietetics дошта бошад.
Оё он аз санаи
Дар пирамаи аслӣ, ки баъзеҳо ба таври нодуруст кӯшиш мекунанд, ки ҳоло истифода кунанд, қисми калонтарин бо маҳсулоти гуногуни ғалладонагӣ машғул буд: ғалладонагӣ, нон ва маҳсулоти нонпазӣ, макарон. Ба эътиқоди он, ки маҳсулоти ғалладонагиҳои зиёди карбогидратҳои мураккаб вуҷуд доранд, ки барои организм барои фаъолияти фаъоли ҷории зарурӣ заруранд ва бинобар ин, бояд рӯзҳои ғизои оқилона гиранд. Дар ошёна дуюм барои сабзавот ва меваҳо, сарчашмаҳои нахи сабзавот, витаминҳо ва минералҳо гирифта шудааст.
Дар сатҳи минбаъдаи хурд, маҳсулоти гӯшти гуногун ва панирҳои косибӣ мавҷуданд (он аз витамини пур аз гўшт иборат аст).
Ҳатто маҳсулоти ширӣ ва маҳсулоти ширӣ ҷойгир шудаанд, албатта муфид мебошанд, аммо асосҳои ғизо намебошанд. Ҳатто камтар аз он барои хӯрокхӯрӣ барои равған ва равғани чорво, чормағзҳо ва ғайра буд, ва пирамия бо "сегмент" бо шириниҳо тамом мекунад, ки сабаби он аст, ки сабаби он ки равғанҳо (махсусан оксигенҳои равғанӣ) миқдор, вале бе маҳсулоти ширӣ имконпазир аст, ки корро иҷро кардан мумкин аст. Норасоии "шириниҳо" беэътибории тамоми пирамияро вайрон накунад, аммо аз он баҳра баровардани қобилияти қобилияти қобилияти сусти карбогидратҳо кӯмак мекунад.
Масъалаи пинҳонӣ
Дар аввал, пирамидаҳои классикии хӯрокаи дуруст ва тарзи ҳаёти солим аз ҷониби духтурон ва беморон тасдиқ карда шуданд, он намунаи беҳтарин барои қабули менюҳо дониста шуд. Аммо, чунон ки моделҳои назариявии назариявӣ, пирамида бо воқеият суст шуда наметавонистанд. Якчанд сол пас аз паҳншавии васеъшавии пирамр, олимони амрикоӣ таҳқиқотеро анҷом доданд, ки дар ин бора хабарҳои хеле ғамангезро ошкор карданд: беморон, ки қоидаҳои ин пирамро истифода бурданд, ба таври васеъ дучор мешаванд!
Яке аз сабабҳои асосии ғизогирии дуруст ва тарзи ҳаёти солим, пеш аз ҳама зарурати истифодаи универсалии як барномаи ғизоӣ барои одамони синну соли гуногун, физикӣ ва ҳаррӯза - пас аз ҳама, эҳтиёҷоти мо хеле фарогир аст. Инчунин, илова бар ин, ғизои солими ҳаёт дар ҷудошавии ҷудошавӣ аз байн меравад, ва пирамида танҳо дар рӯйхати ғизоҳои истеъмолӣ ғамхорӣ мекунад. Илова бар ин, аз рӯйхати маҳсулотҳои як гурӯҳ, одамон, чун қоида, маъмултарини онҳо, ё аз назари онҳо, лаззат интихоб кардаанд. Масалан, асосан ғизохӯрии ғалладонагӣ дар аксари ғалладонагиҳои сафед ва серғизоҳои фавқулодда, дар ҳоле ки ғалладонагиҳо (ғалладонагиҳо ва ғалладонагиҳо) аз ҷониби диетантҳо пайдо нашудаанд.
Модели нав
Дигаритҳо бояд тадқиқоти иловагиро таҳия карда, модели нави piramide-ро бо назардошти хатогиҳои пештара таҳия намоянд. Фарқияти муҳимтарини piramide муосир ин тағйирот ва мутобиқати он ба талаботи ҳар як шахс мебошад. Сохтори пирамид низ ба таври назаррас тағйир ёфт: ба ҷои қабатҳои яккасаи уфуқӣ, гурӯҳҳои маҳсулот дар шакли секунҷаҳо (ба монанди сӯзанакҳои амудӣ), васеъ дар пойгоҳҳо ва тадриҷан ба болои боло тасвир шудаанд. Дар паҳншавии тамоми пирамия, ки тарзи ҳаёти тарбиявӣ як шахс, истеъмоли энергия ва эҳтиёҷоти ҳаррӯзаро дар гурӯҳҳои мухталифи маҳсулот мебинад, инъикос мекунад.
Ҳамин тариқ, як шахси селлоқӣ чанд калорияҳоро истеъмол мекунад ва мувофиқи принсипи ғизои солим, бояд миқдори истеъмоли ғизои истеъмоли ғизои истеъмоли ғизои ғизоӣ ва калорияро коҳиш диҳад ва баъзе аз «шишабоҳо» умуман аз хӯроки худ маҳруманд - масалан, онҳое, ки барои хӯрокхӯрӣ ва хӯрокҳои ғизо ҷудо шудаанд. онҳо мегӯянд, ки онҳо бояд як маротиба ва ҳама чизро тарк кунанд (чунон ки бо қоидаҳои "пирамида" -и кӯҳна пешбинӣ шудааст), аммо набудани ҷобаҷогузории маҳдудияти "ширин" ва фарбеҳро қатъ кардан зарур аст. Тавсия дода мешавад, ки сатҳи физикии худро баланд бардоред, ин ба афзоиши имконоти парҳези шумо мусоидат мекунад.
Ин як навъ тавсияест, ки самти умумиро муайян мекунад ва ба ҳар як мо имкон медиҳад, ки "пирамидаи худро бунёд созанд". Ин як навовариест, ки Piramid-ро дар бар мегирад, ки дар он аст, ки шахс бояд тамоми тағйиротро зудтар дар як рӯз тағйир диҳад, Тибқи синну сол, тарзи либос ва ҳар чизи дигар, парҳез кунед. Ҳатто шахсе, ки гирифтори бемориҳои музмини шадид аст, метавонад бо "piramide" худро бо истифода аз нақшаи генералӣ ва тавсияҳои тиббӣ бунёд кунад.
Варианти кӯдакон
Кўдакон низ истисно нестанд - Пирамидаи замонавї дар озуќавории кўдакон хеле ќобили ќабул аст, танњо њангоми он ќабул карда мешавад, ки ба талаботњои синну солии организмњои моддањои генетикї ниёз дорад ва фаромўш накунед, ки мунтазам таќсим кардани меню, зеро кўдак инкишоф меёбад ва инкишоф меёбад. Албатта, дар соли аввали ҳаёти кӯдак, ҳеҷ парҳезӣ гап зада наметавонад. Танҳо ғизои солим барои кӯдакони то як сол ин синамак (синфҳои шир) ва тадриҷан хӯрокҳои иловагиро ба роҳ мондааст. Танҳо бо вақт, аз 2 сол сар карда, ғизои кӯдак ба тадриҷан «калонсолон» наздик мешавад, ва системаи ҳозимааш қодир аст, ки маҳсулоти навро тоза кунад.
Шир
Хусусияти хоси пирамидаи кӯдакон дар се соли аввали ҳаёт афзоиши маҳсулоти ширӣ дар ғизо мебошад. Онҳо дар Пирамида аз ҷониби гурӯҳи васеъ намояндагӣ мекунанд. Дар рӯзи 3-сола кӯдаки 3-сола қариб 400-600 грамм аз хӯрокҳои гуногуни fermented талаб карда мешавад, рақам бо синну сол тағйир меёбад. Маҳсулоти ширии пӯст на танҳо маводи сохтмонии арзишманд, сарчашмаи сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо дастрас аст, балки онҳо инчунин бо намакҳои калсий ва витаминҳо махсусан витамини B, махсусан витамини В мавҷуданд, ки бетаъсири рушди организмҳо ва системаҳо ғайриимкон аст. Ҳамин тариқ, дар схемаи пешинаи пирамида, шир ва маҳсулоти ширӣ чун бунёди хӯроки кӯдакӣ, ва дар нақшаи нав кор мекарданд, онҳо ҳамчун фишори аввал ва паҳншуда тасвир шудаанд.
Пас аз 1,5 сол, ғизо барои кӯдак тавсия дода мешавад, ки навъҳои гуногуни лалмус, яхмос, сметана ва заҳбурҳои табиӣ дошта бошанд. Шир бояд бо эҳтиёт истифода шавад, зеро он метавонад истеҳсоли ғизо ва ранҷро кам кунад. Агар пӯлод барои кӯдаки шир пухта шавад, ғалладонагиҳо дар об пӯшида мешаванд ва шир дар охири пухтупаз илова карда шуда, як маротиба ба онҳо пухта мешавад. Маҳсулоти ширӣ (крем, сметана ва панир) он маъқул аст, ки кӯдакро ҳар рӯз наомӯзад ё ба хӯрокхӯрӣ дар ҳаҷми хурд илова кунед.
Маҳсулоти гӯшт
Тақрибан 1,5 сол дар хӯроки кӯдакӣ ба шумо лозим аст, ки шумораи хӯроки гӯштӣ зиёд карда шавад. Волидайн дар таркиби гиёҳшиносӣ бояд дар хотир дошта бошанд, ки фаровонии равғанҳои сабзавот метавонад барои кӯдак кӯтоҳ иваз карда шавад, ва ҳеҷ гуна ҳолат метавонад ба парҳези сабзавот тарҷума шавад. Албатта, на ҳама гӯшти гиёҳ, ҳатто тару тоза, ба кӯдак мувофиқат мекунад. Дӯстдорони аксари мо хук, инчунин гӯшти мурғ ва гиёҳхоро хеле фаровон мекунанд, ки ин ба фоидаи кӯдак намебошанд ва барои системаи ҳозима бори гарон хоҳанд шуд. Ин хеле фоиданок аст барои пешниҳод кардани хуроки хурди теппаҳои буғӣ аз гӯшти лоғар ва ё равған, мурғ судакшуда (гӯшти сафед) ва гӯшти гулхонаӣ. То 3 сол, манъ кардани хӯрокҳои пухта, чӯҷа, гӯшти гӯшт ва ҳама чизи дигар бояд барои як ҷуфти пухта шавад. На бештар аз як маротиба дар як ҳафта, шумо метавонед як кӯдаки хурди пӯсидаи пӯсидашуда ё чӯбро пӯшед. Ба эътиқоди шумо, дар соли 3-юми кӯдак шумо метавонед баъзан дар маҳсулоти ҳасиб, вале танҳо онҳое, ки барои хӯроки кӯдак пешбинӣ шудаанд, таманно кунед. Ҳасбҳои ширин, ҳасиб, шпикачки, инчунин хом, бекон, чарбу ва дигар гӯштҳои гӯшт барои кӯдакон пешбинӣ нашудаанд ва бояд аз парҳези онҳо пурра хориҷ карда шаванд.
Маводи моҳӣ
Моҳӣ дар пирамидаи кӯдакон бо рахи алоҳида нишон дода мешавад, ҳарчанд аз гӯшттар аз гӯшт, вале ин муҳим нест.
Намудҳои гуногуни моҳиён на танҳо дар ҷисми кӯдакон, балки инчунин дар микроэлементҳо ва витаминҳо ғанӣ ҳастанд. Махсусан муфид аз намудҳои баланди фаровонӣ мебошанд - pikeperch, perch, cod, hake ва ғайра. Бо вуҷуди ин, барои зиёд кардани организми кӯдак бо маҳсулоти сафеда зарур нест, зарур аст, ки миқдори гӯшт ва моҳиро дар менюи ҳаррӯзаи кӯдак назорат кунад. Миқдори умумии маҳсулоти сафеда бояд аз меъёрҳои синну сол зиёд набошад. Ба таваллуд ва гӯшти алтернативӣ тавсия дода мешавад, ки рӯзҳои моҳигирии анъанавии кӯдакро ташкил кунанд. Он гоҳ 4 ё 5 рӯз дар як ҳафта шумо метавонед маҳсулоти гӯшти кӯдаконро хӯрок диҳед ва 2-3 рӯз - моҳӣ.
Сабзавот ва меваҳо
A рахи васеъ, танҳо ба ширӣ муқоиса аст, дар пирамида сабзавот ва меваҳо:
- дар синни то як сол то якунимсола - 200-250 г сабзавот ва то 100 г меваи;
- то се сол - 350 грамм сабзавот ва 130-200 грамм меваи.
Илова бар ин, бояд қайд карда шавад, ки шарбати сабзавот ва меваву тару тоза, беҳтарин ҳама - тарки тоза, бештар барои ҷисми кӯдакон:
- Дар синни хурдсол, тақрибан 80-100 мл афшураи талх;
- дар синни то се сол - 100-150 мл.
Дар мавриди ғизои кӯдакони аллергӣ, дар ин ҳолат меваву сабзавот берун аз давраҳои зиёдтар истифода бурда мешавад, ба истиснои маҳсулоти аллергия.
Хӯрок ва пирожк
Намудҳои гуногуни ғалладонагиҳо, ки дар асри аслӣ ҳамчун асоси парҳези солим хизмат мекунанд, дар варианти нави кӯдакон аҳамияти каме доранд. Онҳо бояд ҳар рӯз дар менюи кӯдакон ҳузур дошта бошанд ва онро бо нахи сабзавот, карбогидратҳо ва сафедаҳо таъмин намоянд, гарчанде ки асосҳои ғизоӣ аксаран баррасӣ намешаванд. Волидон бояд фаромӯш накунанд, ки «нон» дар ғизои кӯдакон бояд бо ғизо, кукиҳо ва нон сафед карда шавад, балки бо сангҳо (пеш аз ҳама - мурғон ва шонаҳо) ва нон аз орди нахи амудии сангин. илова ба хӯрокҳои асосӣ - гӯшт, шӯрбо ё авокадо, ва - аз 2 сол оғоз меёбад - нонҳои сиёҳ ҳатман ба ғизо ворид карда мешаванд - махсусан дар селлюл ва витаминҳои гурӯҳи B.
Ва агар дар соли аввали зиндагӣ кӯдаки пухташудаи моеъ бештар бошад, пас дар синну сол калонтар аст, ки онро ба тамоми ғалладон интиқол додан мумкин аст: баъзан пешпазакҳои пўлод ё пӯлоди пўст, ва шинос бо поруи semolina бояд дертар ба таъхир гузоранд. Бо эҳтиёт бояд гирифта шуд ва лўбиё, нахўд ва насбҳо: онҳо хеле душвор аст ва аксуламал нишон медиҳанд, ки аксуламали аллергияро ба вуҷуд меоранд. Бинобар ин, онҳо бояд дар шакли як торт печонидашудаи пӯсида, ки дар як миқдори кам метавонад ба шӯрбо сабзавот илова карда шаванд ё бо дигар сабзавот омехта шаванд. Давра ба давра, картошка ё картошка mashed мумкин аст бо макарони аз гандум ҳолати иваз карда шаванд.
Ангиштҳо ва равғанҳо
Дар байни тангтарошон, вале муҳимтаринҳо дар пирамидаи хӯроки кӯдак, шумо метавонед равғанҳои гуногунро ҳам дар равған ва ҳам ҳайвонот дохил кунед. Равғани растанӣ (зайтун ва офтобпараст) асосан дар шакли табиӣ, бе табобати гармкунӣ истифода мешаванд - ҳамчун либос барои салатҳои, porridges, картошка mashed. Ин манбаи оксигенҳои равғанӣ ва витаминҳо мебошад, ки зери таъсири гармии зуд вайрон мешаванд. Тақрибан ба се сол, "шиша" -и равғанҳо каме васеъ мешаванд ва кӯдак метавонад равған ва равғани равғанро мегирад.
Тухм
Дигар хусусияти пирамидаи кӯдакон тақсим кардани тухм дар рахи алоҳида аст, на камтар аз шадиди равған. Пас аз як сол, кӯдаки (ҳангоми набудани аллергия) на танҳо тухмҳо, балки omelet omelet аз тамоми тухм, ва баъд аз 1,5 сол - тухмии сахт-судак ё "дар косаи" дода мешавад .Ва дар рӯзи бачадон на камтар аз нисфи як тухм дода мешавад. Ғизои он тавассути селофанҳои содда, сақфҳо ва витаминҳо A, D, E. Ҳамчунин ба таври иловагӣ ба тухми судакшуда дар равғани растанӣ ё шӯрбо илова карда мешавад.
Шумо наметавонед ба тухмии хом ба як кӯдак бирасед, чунки шумо метавонед аз ҳад зиёд ғизои ғизоро диққат диҳед ва хавфи инфексия вуҷуд дорад.
Шириниҳо
Акнун биёед дар бораи қисми таркиби piramid сӯҳбат кунем. Бояд қайд кард, ки агар "қабати болотар" дар ғизои кӯдакон комилан қобили мулоҳиза бошад, ҳоло шаклҳои гуногуни шириниҳо ҳамчун қисмати пурраи ғизои рӯзмарраи кӯдак эътироф карда мешаванд. Молҳои гиёҳхӯрдашуда дар карбогидратҳо зуд-зуд метавонанд (на танҳо ва на шакар!) Онҳо бақияи умумии энергияро дастгирӣ мекунанд ва зуд зуд талафоти энергетикии ҷисмро пур мекунанд. Ҳангоми интихоби хӯрокҳои ширӣ барои тарбияи кӯдакон бояд волидон эҳтиёт бошанд. Ҳазор то 2-3 сол тавсия дода мешавад, ки кӯдакро (ҳатто шир) тавсия диҳед, асал ба аллергия монеа мешавад, аммо боқимондаҳо, мармалиҳо, зардолуҳои хушк, мавизҳо, шўрбои хона ва баъзе ширинҳои дигар метавонанд истифода шаванд. Аммо паҳншавии умумии "шир" дар пирамарди мо (дар шакли шакар пок) 35-40 г барои кудакон як ним сол ва 40-50 г - барои кӯдакони то се сол.