Ҳамин тавр, пеш аз ҳама, шумо бояд диққат диҳед, ки чунин маҳсулотҳои озуқаворӣ "орд" аз сабаби истифодаи пухтупаз орд номида мешаванд. Ва чӯбҳои кимиёвӣ чӣ гуна аст? Дар 100 грамм маҳсулоти мазкур тақрибан 10 грамм сафеда, тақрибан 1,5 грамм равған ва камтар аз 70 грамм карбогидратҳо иборат аст. Тавре ки шумо мебинед, ҷузъҳои озуқаи баландтарини калорияҳо (равғанҳо) хеле кам доранд, аммо миқдори карбогидратҳо дар орд хеле муҳим аст. Аз ин рӯ, арзиши умумии энергетики орд (тақрибан 340 ккалка барои 100 грамм маҳсулот) низ хеле баланд аст.
Хусусияти дигаре, ки бояд аз ҷониби ҳамаи дӯстдорони орди орд ба инобат гирифта шавад, ин аст, ки карбогидратҳо дар чунин маҳсулоти хеле осон аз ҷисми инсон ба даст меоранд. Масалан, карбогидратҳо дар порчаи боду ҳаво ва пошхўрӣ аз ҷониби бадан хеле зуд тақсим карда мешаванд ва имкон доранд, ки дар давоми нисфи рӯз кор кунанд, ки самаранокии худро нигоҳ доранд. Аммо барзиёдии маҳсулоти орд дар мағозаи дӯкони шумо эҳтимолан аз ҳад зиёд калорияҳоеро, ки дар парҳези шумо мусоидат мекунад, ва дар натиҷа, боиси афзоиши босуръати равғани бадан мегардад.
Агар он танҳо нон ва нусхабардорӣ бошад, аммо ордҳои қаннодӣ ба монанди қанд, пирожниҳо, мурғ, гингбофа, ва ғайра низ бояд ба инобат гиранд, ки арзиши энергетикии чунин ғизо аз он аз нонҳои муқаррарӣ баландтар аст. Ин бо сабаби он аст, ки дар истеҳсоли қанноди шарбат бо миқдори зиёди шакар истифода мешавад, ки қариб 100% карбогидрат аст ва дар баданамон хеле осон аст. Илова бар ин, бисёре аз равғанҳо ба бозичаи ширин (ҳам дар давоми тайёр намудани хамир, ҳам барои тайёр кардани пур аз кремҳои ширинии ширин), ки мундариҷаи калорияи ин гуна маҳсулотро зиёд мегардонанд. Масалан, арзиши энергетикии намудҳои гуногуни кукиҳо, албатта, қариб 400 метри мукааб дар як 100 грамм маҳсулотро ташкил медиҳад, барои мурғи мазкур одатан 450 то 500 ккаларо дар 100 грамм маҳсулот ташкил медиҳад ва ғалладонагиҳои баъзе мурғҳо ҳатто 500 ккаларо ташкил медиҳанд.
Натиҷаи истеъмоли аз ҳад зиёди маҳсулоти орд бо чунин арзиши баланди энергетикӣ чӣ гуна аст? Гирифтани миқдори иловагии калорияҳо, ҷисми мо танҳо бо роҳи таъмини параметрҳои функсионалӣ ё нигоҳ доштани ҳарорати мунтазам нигоҳ дошта мешавад. Дар ин ҳолат, карбогидратҳои зиёди аз орди орд гирифташуда, ба рӯйхат дохил мешаванд, ки он вақт дар мавзӯъҳои «мушкилоти мушкил» ҷойгир карда шудааст - дар меъда, лаблабу, hips. Табиист, ки шахсияти инсонӣ собит ва мутобиқати қаблӣ дорад.
Ҳамин тариқ, ҳангоми парҳез кардани хӯроки худ, ба назар гирифтани он, ки маҳсулоти орд дорои арзиши нисбатан баланди энергетикӣ мебошад, асосан аз сабаби мазмуни баланди карбогидратҳо дар онҳо. Аз ин рӯ, агар шумо ҳанӯз омода нестед, ки истифодаи кукиҳо ва пирожниҳоро пурра қатъ накунед, пас аз ҳадди ақал кӯшиш кунед, ки шумораи онҳо дар менюи шумо маҳдуд карда шавад. Барои он аст, ки хӯрок барои хӯрдани хӯрок ва либос зарур аст, дар ин ҳолат, калорияҳо бо ин орди қаннодӣ ба организатсия хоҳанд омад, ки дар давоми рӯзи кории бениҳоят рӯзона истеъмол мешаванд.