Имрӯз таркиби маҳсулоти ҳасиб бо унсурҳои кимиёвӣ пур аст: қумзин, косинал, фосфатҳо, нитритҳо, нитратҳо. Бале, ҳамаи онҳо ҳасиба ва болаззаттар мешаванд, аммо дар ҳақиқат муфид намебошанд.
Илова бар ин, ин гуна маҳсулот, бо сабаби ба миқдори зиёди маводи мухаддир, одамро ба ҳолати вобастагӣ водор мекунад. Recepcers of taste of human get to this taste, ва аллакай дигар хӯрокҳои тару тоза ва на ин қадар ғизо.
Бисёр одамоне, ки бо роҳи роҳ, боварӣ доранд, ки ҳасиб ва ҳасиб аз ҳасибҳои дуддодашуда бехатар мебошанд. Бо вуҷуди ин, ин ҳолат нест. Бале, дар ин ҳасибҳо бисёр хасисҳо вуҷуд надоранд, вале шумораи зиёди дигар ҷузъҳои хавфнок мавҷуданд: пуркунандаҳо, қолабҳо, thickeners, рангҳо, зӯркунандагон. Аммо гӯшт дар ҳасиб ва ҳасиба имрӯз, мутаассифона, хеле нодир аст.
Пештар, ин шарафи истеҳсолкунанда барои кафолат додани маҳсулоти худ ба талаботи GOST ҷавобгӯ буд. Дар замонҳои шӯравӣ, вақте ки ҳасиба ва ҳасибҳо, беш аз 50 фоизи гӯшти табиӣ истифода мешуданд. Ҳоло, пас аз пайдоиши шароитҳои техникӣ (TU), ки истеҳсолкунандагони арзон хеле арзон аст, талабот ба сифати маҳсулот хеле кам шудааст.
Ҳасосҳои заҳролуд ва заҳматчиён
Имрӯз, ҳасибҳо бояд 10-30 фоизи гӯштро дошта бошанд. Бо вуҷуди ин, дар асл он рӯй медиҳад, ки ин селлюлоза гӯшт аст, вале фарбеҳро ҳайвонот, пӯст, парранда. Ҳамаи дигарҳо дар ҳасосҳо ва ҳасибҳо қобилияти сафедаҳои сафеда ва сафедаҳои сафедаи сафеда мебошанд.
Дар emulsions мавҷуд аст, об, равғани растанӣ, сафедаҳои лимӯ, sodiinate sodium. Чуноне ки дар амал татбиқ мешавад, сафедаҳои гўшт ва шир комилан мувофиқ нест, аммо истеҳсолкунандагон дар бораи он фикр намекунанд. Ҳамчунин, дар ҳасбҳо ва ҳасибҳо орд, крахмал, зироатҳои гуногун мебошанд.
Ва чӣ тавр шумо метавонед ин ҳасибҳоро маҳсулоти гўштро номбар кунед?
Чуноне, ки дар аввал ба назар мерасад, соя як маҳсулоти ношоям аст. Ҳамин тавр, он аст, вале зардии қодир ба ҳама чиз - парокандагӣ, консервентҳо, рангҳо ва ғайра. Дар баробари ин, зироат генетикаи тағйир ёфтааст. Вале истеҳсолкунандагон аз арзиши он манфиат мегиранд ва истеъмолкунанда оқибат нархи дубора меорад.
Чӣ тавр таркиби ҳасиб ва сейсмиён ба бадани инсон таъсир мерасонад?
Дар кӯдакон, таркиби ин маҳсулот аксар вақт реаксияҳои аллергӣ ва заҳролудро меорад. Баъди ба даст овардани ҳасиб, кӯдакон мунтазам онҳоро пухтан мехоҳанд, ва онҳо метавонанд ба пайдоиши ҳар гуна бемориҳои музмин табдил ёбанд.
Маблағҳое, ки дар ҳасбҳо ва тангҳо ёфта шудаанд, наметавонанд комилан психологианд. Бадан маънои онро надорад, ки онҳо бо онҳо чӣ кор кунанд ва энергияи худро бо ҳозимаро истифода баранд. Ҳамзамон ин қувваҳо барои рушд, рушд ва фаъолияти кӯдакон муҳим аст. Калонсолон ҳамчунин пас аз кӯшиши онҳо ба ҳасиба кашида мешаванд.
Бо вуҷуди ин, ҳасибҳо арзиши ғизо надоранд. Аммо бисёри волидон ин корро бас намекунанд ва фарзандони худро бо ин маҳсулот қариб аз як сол зиндагӣ мекунанд, аксаран амалҳои худро асоснок мекунанд, ки фарзандаш хеле маъқул аст ва ӯ ҳадди аққал як чизи хӯрок мехӯрад.
Ҳаво набояд ҳеҷ гоҳ ба кӯдакон на камтар аз 3 сол дода шавад. Ғайр аз ин, ҳасиб ва занбӯруғҳо набояд аз ҷониби занони ҳомила ва заноне, ки дар синамаконӣ зиндагӣ мекунанд, нахӯрад. Дар мардҳо, аммо ин ҳасибҳо фаъолияти фермастозаро хеле кам мекунанд.
Чӣ тавр интихоб кардани ҳасиб ва ҳасибҳо дуруст ва кадомҳо метавонанд зараровар бошанд?
Аксарияти одамон наметавонанд ҳатто баъзан аз ин маҳсулоти ҳасиб хӯранд. Он гоҳ онҳо бояд омӯхтанд, ки чӣ гуна интихоби маҳсулотро интихоб кунанд.
Ҳангоми хариду фурӯши ҳасиб ё ҳасиб ба кӯдак ҳеҷ гоҳ набояд маҳсулоти гулобӣ ва торикро фаромӯш накунад. Ранги сангшудаи маҳсулот мавҷудияти шумораи зиёди рангҳо ва ранги хеле торикест, ки дар консервативҳо нишон медиҳад. Захираҳои зиёда ё камтаре воқеан дорои якхелаи гинекологии ранги гулу гулобӣ мебошанд. Илова бар ин, ба лавҳаи махсусе, ки ин маҳсулотро ба фарзандон медиҳад, ҷустуҷӯ кунед. Барои гирифтани ин ранг, истеҳсолкунандагон тадқиқоти иловагиро анҷом медиҳанд.
Ҳар як истеъмолкунанда метавонад мустақилона дар хона гузаронад: ба ҳашарот ба кош ва саг. Маҳсулоти зиёди ё камтар аз ҷониби ҳайвон хӯрда мешавад, аммо он ба "зардии сахт" намерасад.
Агар истеҳсолкунанда дар маҷмӯъ гуфта шавад, ки дар ин ҳасосҳо ё ҳосили сояҳо мавҷуд нест, пас таркиби маҳсулотро бодиққат хонед. Эњтимол дар он љо нишон дода мешавад, ки мањсулоти ширї дорои нахи ва нахи паранда мебошад. Албатта, ин замимаҳоро хатарнок нестанд, аммо чаро бояд барои ҳасиб ё ҳасиб чӣ қадаре, ки аз гӯшти говҳо сохта шавад, пардохт кунед?
Илова бар ин, дар бастабандии ин ҳасиб онҳо навиштанд, ки онҳо дар бораи истеҳсоли худ пӯшидаанд. Аммо, лутфан, ёдовар шавед, ки агар ҳангоми таъмири гармии ҳасиб ё шӯргоҳҳо ришва гирад, пас он табиатан нест, балки сунъӣ аст. Агар, ҳасибро дар як шишагарӣ пухта ё онро дар як контейнери микроавтобӣ пухта, он печида ё шалғамшумор аст, ин маънои онро дорад, ки дар ин маҳсулоти ҳасиба, мӯҳтавои косибӣ аз ҳад зиёд аст. Ин иловаи ғизо метавонад ба аллергияҳои вазнин оварда расонад.
Ҳосили тозаи тозакунӣ тавсия дода намешавад, зеро онҳо метавонанд миқдори зиёди нитритҳо дошта бошанд. Бар иловаи сафедаҳо, ҳасибҳои хеле нарм ба даст оварда шудаанд. Чунин ҳасибҳо бо ёрии маҳкам кардани маҳсулот дар дасти шумо тафтиш карда мешаванд.
Барои дарёфти он ки чӣ гуна рангҳо дар ҳасос ё ҳасиба мавҷуданд, ин маҳсулотро дар оби намак пазед. Таҷҳизот нишон медиҳад, ки агар об ранги гулобӣ шавад, пас чунин маҳсулоти ҳасиб ба маблағи он нарасидааст.
Мазмуни крахмал дар маҳсулот метавонад бо усули ғайримуқаррарӣ муайян карда шавад: якчанд йодро дар канори пӯсидаи ҳасиб ё ҳасиб ҳифз кунед. Агар фурӯшанда кабуд рӯй диҳад, пас ин маҳсулоти ҳасиб дорои крахмал аст, аммо амалан гӯшт нест.
Дар хотир доред, ки хароҷоти баланди ин маҳсулот маънои онро надорад, ки маҳсулот аз сарпӯшаки табиӣ сохта шудааст. Агар шумо аз ҳар гуна ҳасиба заҳролуд шуда бошед, пас ором намегиред ва ба суд муроҷиат кунед. Шумо ҳаққи ҷуброни зарари маънавӣ доред ва инчунин пулро, ки шумо барои мол пардохт кардед, бармегардонед.
Ба аризаи Rospotrebnadzor дар шаҳр нависед, ба он маҳсулоти худ ва чекро ба он замима кунед. Агар, дар натиҷаи санҷиш, он рӯй медиҳад, ки ин маҳсулот ҳасиб баста шудааст, пас шумо ба таври ҳатмӣ пул пардохт карда мешавад.