Шӯрбоҳои Гурҷистон Chihirtma шӯрбоҳои Гурҷистон аст, ки хеле осебпазир аст ва ба таври бебаҳо болаззат мешавад. Чун қоида, chihirtma аст, дар шўрбои мурғ пухта, камтар вақт дар шўри шароб. Дар Гурҷистон, ба ҷои чихортма гандум, онҳо аз орди гандум пур мешаванд, ва аз нахлҳое, ки онҳо истифода мебаранд, (коркарди пашм) истифода мекунанд ва баъзан тамоми тухм нест, балки фақат тухмҳо ба шӯр оварда мешаванд.
Компонентњо:- Chicken 500g
- Lemon 1 pc.
- Об 2,5 л
- Чизҳои тухм 3 дона.
- Орди гандум 3 tbsp. Бештар
- Parsley 0.5 хӯшаи тару тоза
- Пиёз 1 дона.
- Офтобпараст равған офтобпараст 50 мл
- Намак 0,5 tbsp. Бештар
- Қадами 1 Омода намудани компонентҳои зарурӣ барои тайёр кардани қаҳвахонаҳо: мурғ, лимӯ, тухм, равғани резинӣ, пиёз, орд, намак, об ва пларрез.
- Қадами 2 Чӯҷа бурида пора, онро дар як saucepan гузошта, илова об, онро дар оташ, вақте ки он ғубор - кам газ ва пухтан то омода, илова намак дар раванди ба likitate.
- Қадами 3 Пиёзро печонед.
- Қадами 4 Гўшти мурғ аз шўрбои тайёр карда шуд ва ба хунук тоб меовард.
- Қадами 5 Нӯшокиҳои равған дар равғани сафед.
- Қадами 6 Зиндагии тухмро каме каме илова кунед, илова кардани афшураи ним лимӯ.
- Қадами 7 Пиёз пӯстро аз шишаи шамшер кашида, дар равған ҷойгир кунед, бар равған барзиёдтар аст.
- Қадами 8 Фред ордро сабук кунед, вале макарон накунед, то ки он ранги онро иваз намекунад.
- Қадами 9 Пӯшед як шиша шўрбои орд ба орд ва бо шиддат бо шишабандии шадиде, ки ҳеҷ гуна қитъае вуҷуд надорад.
- Қадами 10 Шамъро аз оташро хориҷ кунед, то ки шўрбанди напазед ва ба он бирезед пиёз ва орд бо шўрбанди омехта. Тақвимро ба оташ гузоред ва ба шӯрбо барои 5 дақиқа напазед.
- Қадами 11 Баъд, ба шӯрбо рехтед, доимо шӯриш, тухм қаҳваранг бо шарбати лимӯ.
- Қадами 12 Боз як бор омехта, ба напазед ва аз гармӣ бароед. Агар зарур бошад, dosolit.
- Қадами 13 Гӯшти мурғ аз устухонҳо ҷудо карда шудааст.
- Қадами 14 Ҳангоми хидматрасонӣ дар плитаҳои мо, пеш аз ҳама, як кӯҳи гӯшт, гирдоварии шӯрбо, фарбеҳро бо алафҳои тару тоз мезанед ва бо як лимӯ лимӯ оро медиҳед.