Хӯроки ширин дар хона Фугас чунин нонест, ки нон аст. Он бо ва бе пур, бо наботот ва панир омода кардааст. Баъзан онҳо онро ба шакли мураккаб дода, чизе ёдрас мекунад, ки барге дарахти ангур. Бовар кунед, ки натиҷа дар ин масъала, яъне нон тайёр аст, тамоми хурсандии он аз минаи замин гирифта намешавад. Раванди худи, аз kneading ба омехта бо равғани зайтун, зебоии аҷиб ва ҳисси зебоӣ меорад. Чуноне ки ба чизи абадӣ алоқаманд аст, зиндагӣ. Зиндагӣ дар кӯдаконам чӣ гуна буд, ки модари ман бо хамир аст, ман чунин суханҳоро якчанд маротиба шунидам: «Хамаи хаёлоти шумо эҳсос мекунад, ки зинда аст ва эҳтироми эҳтиромро талаб мекунад». Аммо ҳоло ман маънои аслии ин суханонро мефаҳмам. Fugas ҳам бо либос ва ҳам табақаи мустақил хизмат мекунад. Барои хӯроки нисфирӯзӣ ё бо пиксинг рафтани он, ин нонро гирифта, бо гиёҳҳои шир, панир ва prosciutto хизмат кунед.
Компонентњо:- Омехтаи гандум 800 гр
- Хамиртуруши хушк 20 г
- Зайтун сиёҳ бо устухони 100 г
- Розмари хушк 2 tsp.
- Намак 1 tsp.
- Равғани зайтун 4 tbsp. Бештар
- Об 400 мл омехта карда шудааст
- Қадами 1 Барои нон барои хона, қабул кунед: орд гандум, оби софшуда, хамиртуруши хушк, зайтун, розмари хушк, равғани зайтун, намак.
- Қадами 2 Дар косаи чуқур, хамиртуруши дар 300 мл оби гарм (гарм накунед) ва барои 10 дақиқа тарк кунед.
- Қадами 3 Пас, ба равғани намак ва равғани зайтун илова кунед. Абрешим.
- Қадами 4 700 грамм ордро илова кунед, 100 мл оби судакро илова кунед ва бо пайғамбар ҳамвор кунед. Косаро бо матои тоза пӯшед ва онро барои 2 соат дар ҷои гарм тарк кунед, бе таҳия.
- Қадами 5 Зайтун тайёр кунед. Хориҷро санг кунед ва зайтунҳоро худатонро шуста кунед. Ин осон аст, ки сангро бо шишаи рости поёнӣ тоза кунед. Бо як фишор, дар поёни шишаи шароб ба зайтун пахш кунед ва он кушода мешавад.
- Қадами 6 Дар давоми 2 соат, қамчин бояд дар ҳаҷми нисф зиёд бошад. Оғоз кардани хамир бо spoon ва дохил 0,5 пиёла орд боз.
- Қадами 7 Пур кардани сатҳи корӣ бо орд, барбод аз хамир ва онро бо дасти худ knead, илова, агар зарур бошад. Хамаи ин бояд хамиртуруши, ки сангин набошад.
- Қадами 8 Дар хамир тайёр, Зайтун ва Розмари омода созед.
- Қадами 9 Хамирро ба 2 қисм ҷудо кунед.
- Қадами 10 Формулаи oval аз ғафсии миёна. Ин минаҳои ман аст. Истифодаи пӯсиҳои шадид, буриши oblique, вале на тавассути тамоми майдони хоки минаро, балки танҳо нисфи. Хамирро барои 40-60 дақиқа тарк кунед.
- Қадами 11 Fougace бо равғани зайтун ва оҷур барои 30-40 дақиқа дар як қабати preheated то 200 ° C то як ќадре ташкил карда мешавад.
- Қадами 12 Майдонҳои минаҳо кашонед ва онҳоро ба миз супоред.