Ин гуна муносибат ба мизҳои ҷашнвораро омода намуда, гироишҳо гиред ва ба иловаҳои иловагӣ ворид шавед.
Мушакҳои зарурӣ:
- биринҷ - 800 грамм
- fillet мурғ - 1 кг
- туркӣ
- намак
- омехтаи филфили замин
- пиёз - 2 дона
- сабзӣ - 2 адад
- зира
- мавсимӣ "Hmeli-Suneli" ё омехта барои pilaf
- барге халиҷ
- филфили ширин
Усулҳои тайёрӣ:
- Pilaf бояд танҳо дар кинотеатор пухта шавад. Агар шумо танҳои алюминийро дар ихтиёри худ дошта бошед, пас табақ то ҳадде пур намешавад. Ба ман бовар кун, ки табақ аз Kazananka аз ҳар гуна дигар, ки дар ду дағал ва бӯй ҳис мекунад. Пас, chop ба fillets мурғ дар мукааб хурд бо як тараф 3-4 см. Дар ҳоле ки буридани, гузошта kazok дар оташ ва ба таври ройгон равғани офтобпараст рехт.
- Пораҳои мурғро ба равған рехтанд ва fry то рудни.
- Дар ҳоле, ки парранда пошидани, пиёз пиёз ва сабзӣ пошед. Пиёз бинӯшад, бо корд пӯсида, ва сабзӣ ба сабзӣ дар як grater калон.
- Вақте, ки гӯшт пухта шудааст (ва мурғ аст, зуд зуд пухта), пиёз, сабзӣ ва ҳама чизро бодиққат кунед. Кам кардани гармӣ ба миёна, пӯшед ба зарф, ва бигзор компонентҳо барои 10 дақиқа қанд.
- Илова кардани seasonings ва мундариҷаи гулкарам. Пӯшед, ва ҳама чизро барои як дақиқа 7-10 дақиқа ғизо диҳед.
- Дар айни замон, биринҷ дар бирезед, то он даме, ки равшан шавад. Агар ҳосили ғалладонагиҳо ё донаҳои сиёҳ вуҷуд дошта бошанд, онҳоро хориҷ кунед. Pilaf бо мурғ бояд на танҳо ошомандагон, балки инчунин зебо!
- Ба таври бодиққат биринҷро ба гӯшт бо пиёз ва сабзӣ бирезед ва онро бо spoon мувофиқат кунед.
- Обро ба калий дар атрофи канори об илова кунед, то ки ба қабати биринҷ наравад. Об бояд бо ду ангушти пиёла (2-3 см) пӯшад.
- Барои кам кардани гармӣ то ҳадди аққал бо уқёнуси заррин. Тайёр кардани pilaf бо мурғ 40 дақиқа мегирад. Ҳангоми пухтупазро омехта накунед! Пас аз 30-40 дақиқа, зарфро кушода, бодиққат аз қабати қабатҳои калониаш бо spoon барои азназаргузаронии тамоми об гузаред. Агар ҳанӯз об мавҷуд бошад, пӯшед пӯшед ва пухтанро давом диҳед. Агар ягон об вуҷуд надошта бошад, кӯшиш кунед, ки як дона хўроки чорво омода созед, онҳоро аз болои он берун кунед.
- Оғозро пӯшед ва онро дар зарфи пӯшида барои 15 дақиқа пешгирӣ кунед.
Дар дорухат барои параж бо мурғ метавонад вобаста ба афзалиятҳои шумо фарқ кунад. Баъзе одамон мехоҳанд, ки ба мавиз ва торик ба табақ илова кунанд. Касе наметавонад бе заҳрдор кор кунад. Аммо боварӣ ҳосил кунед, ки илова туршакл каме, зеро он медиҳад, ки мазза беназир, мусоидат ба digestion зуд аз ин табақ вазнин, ва онро дар як зард зард зебо.
Чӣ тавр пухта пухтан: маслиҳатҳо
Бо ин маслиҳатҳо роҳнамоӣ кунед, шумо ҳамеша палосати хубро аз мурғ ё дигар гӯшт хӯрок медиҳед:
- Дар давоми пухтупаз обро напазед. Агар биринҷ аз моеъи аз ҳад зиёд бирасад, пас шоҳзодаи хушбахтона ба мӯза табдил меёбад;
- Агар барои баъзе сабабҳо шумо метавонед биринҷ ғалладонаи мувофиқро ба даст оред, шумо метавонед онро бо ҷавфи марворид иваз кунед. Он маърифати ғайриоддӣ менависад, ва табақ рӯй медиҳад, ки хеле фарқ мекунад, аммо ақаллан он кӯшиш мекунад;
- барои пухтупаз истифода бурдани зарфҳои ғафсии ғадуди сипаршакл. Агар дар арӯсхона ошхона вуҷуд надошта бошад, пас мебоист теппаи сиёҳ-оҳанин хеле мувофиқ аст;
- гӯшт танҳо дар мукааб бурида мешавад!
- Намак бояд каме бештар аз он ба назар гирифта шавад. Ин аст, ки шумо чӣ қадаре, ки шумо қарор доред, дар як миқдори муайяни компонентҳо бо каме зиёдтар сарф кунед. Далели он аст, ки ғалладонагиҳо зуд ба намак меандозанд, пас шумо бояд каме бештар аз намак намак кунед;
- Вақте ки оташе хомӯш мешавад, пӯст бо мурғ тайёр аст ва аллакай барои мизи мепурсад, ки шитоб накунед. Бастани зарф ва bamboo stickро ба дӯконҳои чуқур мегузоранд, то ки табақро "нафаскашӣ" диҳед ва хушбӯй кунед.