- Tenderloin хук - 1,5 кг
- Об - 2 литр
- Намак - 1/3 Куба
- Шакар - 1/4 пиёла
- Қаламфури сиёҳ (нахуд) - 1 қошуқи
- Fennel - 1 қошуқи
- Sage - 2 Тухмпӯшакҳо (решакан тару тоза, тару тоза)
- Розмари - 1 қошуқи (биносту решакан)
- Сирпиёз - 3 дона (ба воситаи пахш кардан)
- Thymme - 2 Тозамоҳӣ (биносту решакан)
- Қаламфури сурх - 2 Тухмҳо (заминҳои тару тоза)
- Пӯст лимӯ - 1 қошуқи
- Ранги шир аз бе устухон - 1 адад
1. Гардани намак ва шакар дар об, гӯшти он ҷойгир кунед ва дар яхдон барои ду соат тарк кунед. 2. Фенел ва шарбати филфил, сипас дар як мошини суфтакунандаи қаҳва. Бо хӯрокҳои дигар омехта. 3. Дар чӯҷаи хук, бо майнаи (grating) нисфи як сантиметрро кашед. Бодирингро ба паҳлӯ ва паҳн кардани дастҳои шумо бодиққатона паҳн кунед. 4. Гӯшти гӯштро аз яхдон интихоб кунед, онро бо коғази коғаз хушк кунед ва онро дар як пиёла пӯшед. 5. Бӯйпӯшро дар ҳарорати 70 дараҷа барои се соат ҷойгир кунед.
Хизматҳо: 10