Гӯшт бо мӯй мумкин аст, эҳтимол аст, ки дар асбобҳои ҳар як хонадон як дорухат аст, ки ҳамеша ба вай кӯмак мекунад, агар ӯ бояд ба пухтан чизе, ва сипас танҳо гарм. Ин маъмулан одатан гўшт, тортанакҳо ё самбӯса, масалан маслиҳат медиҳад. Илова ба ин хӯрокҳои лазизи ва ширин як дорухат аз қошуқи гов бо қоқ. Пухтупаз аз пӯст хеле дер мегирад. Вале аз тарафи дигар, шумо танҳо ба тайёр кардани ҳамаи маҳсулот лозим аст ва сипас давра ба давра назорат мекунад ва корҳои дигарро назорат мекунанд. Ин табақ метавонад сабзӣ, пиёз, ҳанут ва қоқ, ки дар раванди бартараф кардани гов дар 30-40 дақиқа илова карда мешавад. Меса ба гӯшт як мулои сабук медиҳад ва дар айни замон ширинии ҳаво, ки ин табақро махсус мекунад. Ҳангоми интихоби гӯшти пухтупаз барои беҳтар кардани сифати гӯшт, гӯшти мувофиқ, бе равған барзиёдтар аст. Гӯшт бояд ранги якум бошад, агар ранги суст набошад, ин нишон медиҳад, ки гӯшт якчанд маротиба барфу борон борад. Диққат ба ҳамоҳангии лифофаҳо, онҳо бояд сахт зада бошанд. Инчунин барои ин табақ хуб хушк аст, дар ин ҳолат, вақти пухтупази табақ паст карда мешавад.
Компонентњо:- 700g пӯлод
- Пиёз 3 дона.
- Сабзӣ 2 адад.
- Помидор помидор 2 tbsp. Бештар
- 200 кг
- Офтобпараст равғани офтобпарастро тоза кард 4 tbsp. Бештар
- Қаламфури 5 млрд.
- Бай барг 1 дона.
- Замин хоки хокистар 2 пӯлод
- Намак 2 пӯлод
- Parsley 0,25 хӯшаи тоза
- Об судак 1,5 tbsp.
- Қадами 1 Барои пухтан ба гӯшт, селлюлоза гӯшти гов, пиёз, сабзӣ, помидор, пӯсидаи хушк бе равған, хушбӯй ва кабудӣ барои табақаи тайёр кардан тайёр кунед.
- Қадами 2 Пиёз, сабзӣ пок ва шуста. Пиёз ба қисмҳои нисфи пошидани, ва сабзӣ ба доираҳои борик.
- Қадами 3 Гӯшт хуб шуста, хушк, тоза кардани филм ва фарбеҳро барзиёд мекунад.
- Қадами 4 Дар ШМШ frying, гармии 2-3 tablespoons. равғани растанӣ ва fry ба пиёз бо сабзӣ, то пиёз равшан аст.
- Қадами 5 Пас аз 2 tablespoons илова кунед. помидор хамвор, ҳама чизро хуб омехта ва берун аз 2-3 дақиқаи дигар гузоред.
- Қадами 6 Алоқаи такрорӣ 2 tbsp. равғани растанӣ ва говҳои ширӣ дар гармии миёна то сабукфикрона.
- Қадами 7 Дар чуқури чуқур бо як қабати ғафси сабзавот ва гӯшт пухта, илова кардани ќаламфури абрешим, рози аз намак ва барге аз барг.
- Қадами 8 Баъд аз ҳама оби сард судакро илова кунед, то ки қабати болоии гӯшт каме пӯшида бошад. Нигоҳ кунед ба напазед ва барои 1 соат тобистон, санҷед, ки моеъи ин бухор намешавад.
- Қадами 9 Баъди як соат, қошуқҳои шуста, намак ва ќаламфури ба бичашед, ҳама чизро хуб омўхта, то 40 дақиқа давом диҳед.
- Қадами 10 Гӯшти тайёр барои хизмат ба гарм бо харошида картошка судак, пошидан бо parsley.