Дорухат барои хук
Шумо ба маҳсулоти зерин ниёз доред:
- на он қадар хук фарбеҳро - 0,5 кг
- ҳама панир аз синфҳои сахт - 300-400 гр
- пиёз - 4 адад.
- сметана ё йогурт - 400 г
- равғани офтобпараст
- намак, ҳанут - мечашонем
- parsley барои ороиши
Сатҳи амалиёт:
- Тавсия дода мешавад, ки гӯшти шумо интихобшуда тару тоза аст ва ба шабнам тоб наовардааст. Ин як порча гӯшти хукро шуст ва онро ба иловаро тақсим кунед, бурида аз рагҳои. Задани гӯшт, намак бо намак ва ҳанут.
- Peel пиёз ва бурида ба ҳалқаҳои борик. Пахта ба панир дар grater.
- Сметана ё йогурт намак каме илова кунед ва илова кунед, ки ќаламфури сиёњ.
- Омода кардани як варақи нӯшокии хушк, хушк, онро равған кунед, ба гӯшт гузоштед. Пӯшондани афшураҳо бо як қабати пиёз ва рехт бар йогурт.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 180-190 ° C гузоред ва табақро барои 20 дақиқа ҷойгир кунед.
- Баъд аз ин вақт, берун аз қолаби берун кашед ва гӯштро бо панир завҷааш пошед, боз онро ба танӯр барои 10-15 дақиқа фиристед. Вақте ки зард ба ранги гулобии зебо табдил меёбад, гармиро хомӯш кунед ва ба гӯшти дигар барои 10 дақиқа монед.
Хӯроки хукро бо панир ба мизи беҳтарин бо хароб кардани картошка, пас аз тару тоза бо кабудизорон.
Гӯшт дар Фаронса бо сабзавот
Барои ин равған компонентҳои зерин истифода мешаванд:
- хук - 0,5 кг
- равған сметана - 150-200 гр
- картошка - 5-6 дона.
- сабзӣ - 1 адад.
- пиёз - 2 адад.
- сирпиёз - 2-3 дона
- Parmesan - 100 г
- шакар - 2 tsp.
- хардал - 2-3 tablespoons
- намак ва ќаламфури сиёҳ
- равғани растанӣ
- кабудизоркуниҳо
- рехтани ғизо
Усулҳои тайёрӣ:
- Гӯшти гӯштро зери об гузаред ва онро дар зарфҳо ба 5 адад тақрибан баробар тақсим кунед. Дар намакҳои алоҳида, намак ва сирпиёз решакан кунед. Ҳар як порчаи бо чубу, намак ва омехта омехта.
- Паҳн кардани картошка, дағча ва бурида ба қисмҳои борик. Тақрори обро дар оташ гузошта, ба напазед ва пухтан картошка барои 5-7 дақиқа.
- Сабзӣ тоза ва дона дар grater, пиёз chop дар ҳалқаҳо нисфи. Фароғат дар равғани растанӣ.
- Сметана бо хардал, намак, чошнии омехта ва омехта ба омма когази, панир ширин.
- Ҷудо кардани рехтани ғизо ба андозаи 40х40 см, ҳар як порча бо миқдори ками фарбӯри равған ҷудо кунед. Дор аз як қабати картошка, пас як порча гӯшт, бирезед, ки чошнии. Пиёз каме пухта бо сабзӣ гузошта, бирезед, яхмос равған ва бо Parmesan пошидани.
- Дар рабте, ки ба киштӣ мепартояд, онро пора кунед ва дар танӯр пӯшед.
- Оғоз барои гӯшт барои 40-50 дақиқа.
Пеш аз он ки хизмат кунед, на равғанро пӯшед, танҳо бо наботот решакан кунед ва дар зарфҳои алоҳида тартиб диҳед. Ин дорухои гўштї дар Фаронса ба мизољон ва тамошобин дар мизи идона назар меорад.
Маслиҳатҳои муфид
Агар шумо харидани хукро дар тобистон харед, ба молҳои мағозаи худ имтиёз диҳед - дар он ҷо гӯшт дар хунук нигоҳ дошта мешавад ва барои муддати тӯлонӣ несту нобуд мекунад, мағоза ҳамеша ҳамеша ҳуҷҷатҳои фурӯшандаи маҳсулотро дорост. Дар бозори дар гармии гӯшт аксар вақт яктана, то ки он муаррифии худро гум намекунад. Ин ба такрори аксуламалҳо мусоидат мекунад, бинобар ин харидани чунин хук тавсия дода намешавад.
Барои хориҷ кардани крахмал барзиёд аз картошка, баъд аз буридани, онро бо обро дањонро тоза кунед. Пас, он дар давоми пухтупаз якҷоя нест.
Ба гӯшт ва картошка омодагӣ дар як вақт расиданд, кӯшиш кунед, ки онҳоро ба илтиҳо дар як ғафсӣ монанд кунед.