Дар ҷавғани сметана дар ҷавғани сиҷҷа Вақте ки савол дар бораи чӣ гуна пухтанро ҷигар кардан мумкин аст, ҷигар ҳамеша алтернативаи ғалабаи ғолиб дар страти Стоганов аст. Ин табақ пас аз Александр Григорьевич Stroganov номида шудааст, ки дар таърихи 90-уми асри 19 пайдо шудааст. Вай тайёр кардани хӯроки оддиро дар омодагӣ, ба таври муфассал ба қисмҳо, тендер тақсим карда, бо муваффақияти технологияи хӯроки фаронсавие, ки бо чошнӣ хизмат мекунад, бо хӯроки русӣ - чошнагӣ ҷудо намешавад, балки дар шакли заҳрдорӣ.
Компонентњо:- 50g ҷигар ғафс
- Пиёз 2 дона.
- Сметана 250 гр
- Намак 1 tsp.
- Офтобпараст равғани офтобпарастро тоза кард 4 tbsp. Бештар
- Қадами 1 Барои тайёр кардани ҷигар гӯшти дар Stroganov ба шумо лозим аст: ҷигар, гӯшти пиёз, сметана, намак, ќаламфури ва равған барои пошидани.
- Қадами 2 Пиёзро ба мукаабҳои хурд буред.
- Қадами 3 Либос, дағал, аз шишаҳо ва бурида ба мукааб 1-1,5 см ғафс кунед.
- Қадами 4 Дар бораи равғани офтобпараст fry ба пиёз то Браун тиллоӣ.
- Қадами 5 Ҷигар ба пиёз ва илова кардани пӯст.
- Қадами 6 Вақте ки қисмҳои ҷигар аз тамоми тарафҳо пухта мешаванд, онро метавон тазмин кард ва печида.
- Қадами 7 Иловаи равғанро ба зудӣ бардоред, кам кардани гармӣ ва пухтан то тайёрӣ.
- Қадами 8 Пас аз 15-20 дақиқа, ҷигар бояд тайёр бошад. Хизмат бо либос, пошидан бо наботот.