Мо клуби косибӣ бо карам ва балоғат Кулябка - як торт пӯшида бо пуррагӣ душвор. Ин пӯст ба хӯрокҳои анъанавии Русӣ тааллуқ дорад. Одатан коллека дар санҷиши хамиртуруши тайёр карда шудааст, вале мо ба қумсангҳои хокистарӣ ва пухтаҳои пухта тайёрем. Маблағи пуркунии дар маҷмӯъ бояд зиёда аз нисфи вазни умумии бошад. Захиракунӣ дар сутуни хамир ҷойгир карда мешавад, ки мо пешакӣ тайёр мекунем. Нуқтаҳои маъмултарин барои kulebyaki карам, моҳӣ, биринҷ мебошанд. Ҳар як қабати пур аз пружаро ҷудо карда мешавад. Пошидани пораҳои решакангардида парҳез кунед, то ки тамоми пуркунии ғафсҳо дар як вақт дошта бошанд. Беҳтарини кулӯхаки бо хамир фаро гирифта шудааст. Барои хомӯш, напазед, то болои болоӣ, шумо бояд ду сӯрох кунед. Дар онҳо, қубурҳоро аз коғаз берун кунед, то вирусро берун кунед. Барои kulebyaka он одатан барои хизмат ба равған ва равғани равған бо либосҳои лимӯ. Ба ман бовар кунед, ин як табақ хеле болаззат аст. Он шефта ва ситоиш аст. Бештар
Компонентњо:- Орди гандум 950 г
- Butter 230 г
- Маргарин 60 г
- Баҳри намак 2 tsp.
- Об 180 мл
- Равғани зайтун 2 tbsp. Бештар
- Пиёз 1 дона.
- Заминҳои сабз 1 г
- Пӯсти хокистарӣ сиёҳ 2 г
- Намак 2 г
- Биринҷ basmati 1 tbsp.
- Butter 30 г
- Бонбони моҳӣ 300 мл
- Карам сафед 1 дона.
- Сабзӣ 1 pc.
- Пиёз сабз 1 хӯшаи
- Бодиён тару тоза 1 хӯшаи
- Намак 2 г
- Об 3 tbsp. Бештар
- Селл 5 адад омехта
- Бодиринг 400 гр
- Lemon 1 pc.
- Намак 2 г
- Турерӣ 1 tsp.
- Шакар 1 tbsp. Бештар
- Намак 1 tsp.
- Об 50 мл омехта карда шудааст
- Омехтаи гандум 180 гр
- Равғани зайтун 1 tbsp. Бештар
- Тухмҳои мурғ 4 дона.
- Мурғи тухм 1 м.
- Об 1 tsp.
- Қадами 1 Ба шумо лозим аст, ки пухтупазро ба хӯрокхӯрӣ бо kneading хамир оғоз кунед. Барои ин, орд, равған, маргарин, намак баҳр, оби яхро гиред.
- Қадами 2 дар як шиша 180 мл оби шуста 2 tsp. Марина (метавонад оддӣ) намак бошад. Ин қулай аст, ки яхро ба шиша бирезед.
- Қадами 3 Сатҳи равған 200 г ва маргарин 60 гр гра.
- Қадами 4 Ширро ба як косаи пурпечутоб кунед ва зуд бо равған ва маргарин то мувофиқати реги хом дохил кунед.
- Қадами 5 Иловаи оби каме, kneading хамир аст. Эҳтимол об бояд кам ё зиёдтар бошад. Хамирро дар як омма ҷамъ кунед.
- Қадами 6 Хамаи ин бояд хамиртуруши бошад, на намӣ ва на шадидан. Хамирро ба филми озуқавор гузаронед ва дар яхдон 2 соат ҷойгир кунед.
- Қадами 7 Дар айни замон, пур кардани зарфро барои обанбор тайёр кунед. Биёед бо биринҷ сар кунед. Барои пур кардани биринҷ, шумо бояд равған, равғанҳои зайтун, равған, шўрбои моҳӣ, пиёз ва сабзавотро гиред.
- Қадами 8 Равғани зайтун дар як ШМШ frying гарм, пиёз ба пиёз, бурида ба мукааб хурд.
- Қадами 9 Дар як ШМШ frying бо пиёз биринча биринҷ, бирезед равған. Абрешим.
- Қадами 10 Резед дар шўрбои моҳӣ. Намак ва ќаламфури. Оғозро пӯшед бо як зарф ва ба оташе ором кунед. То даме ки биринҷ тайёр аст.
- Қадами 11 Омезиши сабзавот. Барои ин, ба карам ҷавон, пиёз сабз, сирпиёз, бодиён, сабзӣ бигиред.
- Қадами 12 Биносту chop ба карам, chop ба пиёз сабз, сир ва бодиён. Намак ва омехта.
- Қадами 13 Шӯрзои frying ё дар ШМШ бо қабати ғафс, илова оби каме. Пеш аз он,
- Қадами 14 пуркунии карам омода аст.
- Қадами 15 Grate ба сабзӣ.
- Қадами 16 Паҳншавии шолӣ рехт, saffron, ки дар шўрбои халос.
- Қадами 17 Ҷавоҳирсозӣ омода аст.
- Қадами 18 Ба пур кардани моҳӣ тайёрӣ бинед. Ин барои осон кардани калий дар давлати яхкардашуда муфид аст. Моҳӣ ба донаҳои oblong бурида. Пошидани шарбати лимӯ. Намак ҳангоми таркиби. Ҷамъоварии моҳӣ омода аст.
- Қадами 19 Pake-оҷил бо як pancakes дорухат бо turmeric - як қабати омода аст.
- Қадами 20 Сатҳи сабадро барои обанбор тайёр кунед. Омодаед, ки 2/3 хамирро аз яхдон гиред, онро ба қабат бо қабати 3 мм резед. Зарфҳои поёнӣ ва деворҳои қолаби бо равған. Хамирро бо формаро пӯшед, то ки дар кунҷҳо овезон карда шавад. Хориҷ аз ҳад зиёд (ба яхдон гузошта). Микробро бо муштарижн пӯшед.
- Қадами 21 Барои поён нигоҳ доштани поёни сатил пӯшед, хамирро бо коғази пухта равед ва поёнро бо лӯбиё (як бор) сар кунед. Сиёҳро дар як танӯр гарм 220 ° C ва оҷур кунед, то он даме ки занг зада шавад. Бодиққат лаблабу бо коғаз гиред, ва сипас сатил барои 5 дақиқа гузошта, то ки поёни он пухта шавад.
- Қадами 22 Сатҳи омодагиро ба грата барои хунуккунӣ гузоред.
- Қадами 23 Омода кардани боло барои kulebyaki. 1/3 аз гандум ва 30 грамм равған нармро аз яхдон хориҷ кунед. Хамирро ба доира гиред.
- Қадами 24 Зарф кардани нисфи давра бо равған 15 г.
- Қадами 25 Стилро бурида буред.
- Қадами 26 Нимравӣ бо равған 15 гр.
- Қадами 27 Хамирро каме кам кунед.
- Қадами 28 Ҷойгир кардани хамирро дар болои коғазе, ки дар коғази нонпазӣ ҷойгир аст ва ба яхдон фиристед.
- Қадами 29 Дар айни ҳол пур кардани сабади худро бо пур кунед. Қабати қабати болоии пур аз биринҷ иборат аст.
- Қадами 30 Пирӯзӣ бо нисфи сабзӣ.
- Қадами 31 Миқдори пурраи қабати болопӯшро бо ғилоф фаро гиред. Андозаи ҳаҷм ба диаметри шакли (I 21cm).
- Қадами 32 Баъдан, пӯшидани нисфи карам пур.
- Қадами 33 Ба пур кардани карам бо қабати болға.
- Қадами 34 Нисфи навбатии пурраи моҳиро гузоред. Намак.
- Қадами 35 Ба пур кардани моҳӣ бо гилолуд. Набудани биринҷро пур кунед, ва дар болои сабзӣ боқимонда. Боз аз болои сабзӣ паҳн гелос.
- Қадами 36 пур кардани моҳиро такрор кунед. Намак.
- Қадами 37 Ба моҳӣ бо қабати болаззаро пӯшед.
- Қадами 38 Бо қабати охира пур кардани карам боқӣ мемонад.
- Қадами 39 Тайёр намудани тухмҳои тухм: тухм мурғ бо 1 tsp. об. Равғанҳои сиёҳро бо ширеши тухм барои пӯшидани болоии болаззат.
- Қадами 40 Хамираи хунукро ба доирача гузаронед (рақами адади 28). Хамиртуруши барзиёдро бурида (ба яхдон гузоред) ва дар болои дари чапи сиёҳ насб кунед.
- Қадами 41 Рангҳои резинӣ, аз ҷабҳаҳои каме сард, бурида бо яра тухм. Қалби хоми боқимонда бо болои қабати болаззат бо моҳӣ ва гулобӣ. Ситораҳо дар якҷоягӣ диаметри паҳншавии обанборро паҳн мекунанд.
- Қадами 42 Миқдори болоии гулдастаи бо тухми тухмро месанҷад.
- Қадами 43 Дар сарпӯши зарфи гулобӣ 2 сӯрохии 3 мм ва ба онҳо туттиҳои коғазӣ гузоред - барои партофтани бухор.
- Қадами 44 Сатҳи сейфро бо пошидани нусхабардорӣ боэҳтиётона интиқол диҳед. Офтобпарварӣ дар танӯр гарм 220 ° C барои 55-60 дақиқа.
- Қадами 45 куки дар графи барои хунуккунӣ гузошта мешавад. Хизмат ба миз дар як гарм, ба қисмҳо бурида. Агар хоҳед, ки чошнии қаннодӣ бо либоси лимӯ пазед.