Муносибати менюи соли дуюми ҳаёт аз хӯроки яксолаи яксола хеле фарқ мекунад. Албатта! Баъд аз ҳама, вақти он расидааст, ки кӯдак ба тадриҷан ба мизҳои калонсолон ҳаракат кунад.
Оилаҳои хушбахт як ҷашни якуми кӯдакро ҷашн мегирифтанд - дарвозаи шампоӣ дар торт рӯзи таваллуд (то оне, ки танҳо як чизро) тарк кард, як хӯшаи тӯҳфаҳо гирифта, аз меҳмонҳои сершумор шунид ... Чизе, ки барои кӯдакони то 3 сола интихоб кардани маҳсулоти фоидаовар кадоманд? Одамони дохилӣ акнун бешубҳа мушоҳида мекунанд, ки чӣ қадар кӯдак кӯдакро ҳар рӯз тағйир дод, на танҳо берун аз он ... Чун пизишиён мегӯянд, ки ин давра бо суръати баланди афзоиши кӯдакон тавсиф меёбад.
Роҳҳои тазриқи гелосҳо низ ба тағйирёбии фаъол сар мекунанд, вале ҳанӯз нокифоя мемонанд. Ин сабаби функсияҳои нокофии инкишофи ғадудҳои ҳозима, ки барои шикастани сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо масъул мебошанд.
Ин аст, ки чаро ғизои кӯдакон ба волидон тавсия медиҳанд, ки талаботи махсусро барои ғизо ва маҳсулоти барои кӯдакони соли дуюми зиндагӣ пешниҳод кунанд. Баъд аз ҳама, ташкили бесаводӣ дар бораи ғизои кӯдак метавонад дар синну сол калонсол мушкилоти ҷиддӣ пайдо кунад. Масалан, норасоии оҳан метавонад ба пастшавии суръати инкишофи психомотерӣ дар синну соли нав, қобилияти дар хотир нигоҳ доштан ва ба дарсҳои мактабҳо монеъ шуданаш мусоидат кунад.
Норасоии йод боиси норасоии ташаккули ғадуди сипаршавӣ, инкишофи нейроскатияро коҳиш ёфта, иммунитетро коҳиш дод. Норасоии калий ва витамини D оқибатҳои ногувор барои немисҳои устухон дорад. Бо ин роҳ, исбот мешавад, ки калтсий дар давраҳои афзоянда бештар дар устухонҳои кӯдакон ҷойгир аст. Барои таъмин намудани он, ки кӯдак ҳамаи маводи ғизоии заруриро гирад ва ҳамзамон аз ҳад зиёд истеъмол намояд, парҳез бояд гуногун бошад.
Протеин баланд , оҳан, синтез, витаминҳо B2 ва B6 гӯштро барои маҳсулоти ғизоӣ дар соли дуюми ғизои кӯдакон месозад. Дар гӯшт, ғайр аз дигар маҳсулоти аслии ҳайвонот, оҳан хеле осон аст (хусусан дар гўшт ва туркӣ). Пухтупазҳо метавонанд ҳама намуди гўшти ҳайвонро дошта бошанд: гов, помидор, хук, парранда, харгӯш - дар шакли чӯб, қубур ё судак. Бо роҳи, ҷӯйҳо бояд дар як ШМШ хомӯш карда шаванд (бе crusty crusty!). Аммо шўрбои ғизои сарватманд, махсусан дар устухон, кудакон дар соли дуюми ҳаёт тавсия дода намешавад. Мутаассифона, ҳеҷ протеин, намакҳои минералӣ, витаминҳо ба шўрбаҳо мегузаранд. Аммо дар менюи кӯдакон аз 1,5-3 сол дар муассисаҳои томактабӣ ҳамарӯза шӯрбоҳо дар гӯшти мурғ ё гӯшт дохил мешаванд. Детекторҳо дар бораи ин табақот фикру мулоҳизот доранд - як чизи нодурусти он дар он аст, ва дар айни замон, манфӣ моддаҳои истихдомшуда аст. Аз як тараф, онҳо ба иштиҳо ҳавасманд мекунанд, ки ба хӯрокҳои аввалин табдил диҳанд, дар дигар моддаҳо - моддаҳои истихроҷ истеҳсоли ферментҳои дандоншударо афзоиш медиҳанд ва ин ба ғадудҳои иловагӣ дар ғадуди ғизои кӯдакон мусоидат мекунад ва метавонад дар кори худ нороҳат бошад. Барои ҳамин, кӯдакон аз гӯшти майл ва гиёҳҳои гуногуни гӯшт истифода намебаранд. Маҳсулотҳои фоиданок барои кӯдак то 3 сола метавонанд гиёҳҳои паст, фарбеҳ ва сабзавот ва афшураҳои табиӣ дошта бошанд.
Бистарӣ
Дар якҷоягӣ (ҷигар, дил, забон) дар муқоиса бо гӯшт, сатҳи сафеда ва оҳан пасттар аст, аммо мазмуни микроэлементҳо (ранга, мис, манган, ки дар гематитҳояшон иштирок мекунанд, баландтар аст). Бинобар ин, онҳо метавонанд ба кӯдакон бо сатҳи пасти гемоглобин маслиҳат дода шаванд. Аммо миқдори фарбеҳ ва истихроҷи моддаҳои дар якуни маҳсулот кофӣ калон аст, бинобар ин набояд аз як маротиба дар 7-10 рӯз истифода набаранд.
Гурӯҳи алоҳидаи маҳсулоти гӯштӣ гуногунии ҳасиб, ҳасиб ва ҳасиб. Барои кӯдакони синну соли томактабӣ маҳсулотҳои махсуси ғалладонагиҳо таҳия карда шудаанд, ки мувофиқи нархномаи махсус истеҳсол карда мешаванд, ки бо баланд шудани талабот ба сифати ашёи хом. Аммо дар соли дуюми ҳаёт истеъмоли ҳосили химиявии махсус бояд аз истилоҳ истисно бошад. Норасоии гӯшти табиӣ дар як рӯз барои кӯдакони то 2 сола 60-70.
Мисли гӯшт, моҳӣ сарчашмаи сафедаи хушсифат, оҳан ва витамини B12 мебошад. Дар моҳии баҳр як миқдори назарраси йод ва фтордор мавҷуд аст, инчунин оҳан вуҷуд дорад, аммо он бадтар мешавад. Дар равғани моҳӣ арзиши озуқаворӣ баланд аст. Ин унвон бо ҳузури асфалтҳои равғании дарозмуддат дар синфи Омега-3 алоқаманд аст. Онҳо дар ташаккули сохторҳои бениҳоят, органҳои бино, иммунитет, системаи хунгузаронӣ нақши муҳим мебозанд. Барои менюи кӯдакон, навъҳои лампаҳои моҳӣ - ранг, пашм, ва pike-дандон беҳтарин мебошанд. Меъёри рӯзона ҳамон гўшт аст. Хӯрокҳои моҳӣ 1-2 ҳафта дар як ҳафта барои иваз кардани гӯшт тайёр карда мешаванд. Моҳӣ ва ресурсҳои намак барои тайёр кардани хӯрокҳои барои кӯдакони соли дуюми ҳаёт аз сабаби тухмии аз ҳад зиёди намак дар онҳо, ва баҳрҳо (кабудизорҳо, қаҳвахонаҳо, хлопокҳо, мӯрчаҳо, пошхӯрҳо, ғ.) - бо сабаби аллергении потенсиали баланд ва маблағи калон моддаҳои истихроҷкунанда. Ин истисно истисно аст. Хӯриш аз он метавонад ба як кӯдак 1,5-2 сол (20-25 г) пешниҳод карда шавад. Аммо кӯдаконе, ки дарди гурда надоранд, бояд бо эҳтиёт истифода бурда шаванд.
Тухм
Тухм дар як сафедаи ҳайвоноти пурқувват аст - барои мундариҷа ва тавозуни ҳамаи аминокислотаҳои аминокислотаи амудӣ. Илова бар ин, онҳо витаминҳо A, D, B2, beta-каротин доранд. Дар соли дуюми ҳаёт кӯдак метавонад 1/2 тухмро як рӯз ё 2-3 тухм дар як ҳафта бихӯрад. Тухм хомӯш карда намешавад.
Дар соли дуюми ҳаёти кӯдак, тавсия дода мешавад, ки минбаъд истифодаи шир, кефир ва йогуртро давом диҳед. Тақрибан ду сол, шумо метавонед ryazhenka ва виноҳо ҷорӣ кунед. Миқдори шир, дар якҷоягӣ бо маҳсулоти ширӣ, дар як рӯз набояд ҳадди ақал 500 мл бошад. Илова бар ин, панир - қариб 5 грамм, сметана - 10 грамм, равған - 20 грамм, панир, косибӣ - 50 грамм дар як рӯз (ё шакли косерес, syrnikov 100-200 грамм, якчанд маротиба дар як ҳафта). Меъёри равғани маҳсулоти ширӣ набояд баланд бошад: шир - то 3.2%, панир, косибӣ - то 9%, сметана - то 20%.
Ин маҳсулот ҳиссаи ширини парҳези кӯдакро ташкил медиҳанд - то 70%, энергияи кӯдакро таъмин мекунанд.
Кӯдакон метавонанд аз гандум ва ҷав, хӯрок бихӯранд. Номатлуб - тамоми ғалладона. Миқдори тавсияшудаи нон дар парҳези се соли аввал 15-20 г ҷав ва 50-60 г гандум мебошад. Беҳтарин арзиши макарон онест, ки аз гандум сабзидаанд. Онҳо дорои сатҳи баланди сафеда ва витаминҳо мебошанд.
Дар байни ғалладонҳо, ярмаи хокистарӣ ва гармии ҳаво интихоб мешаванд. Онҳо бисёр протеин, минералҳо (магний, ранга, мис, витаминҳо) доранд. Равған низ хуб аст - он бештар аз дигар ғалладонҳо, карбогидратҳост. Шумо метавонед бо ғалладонагиҳо истифода баред ва арзиши ғизоӣ, он ба наздикии биринҷ меояд. Аммо арзиши нимкола хурд аст, аммо аз сабаби он ки маззаи хуби он, баъзан метавонад дар мизҳои кӯдакон ҷойгир бошад. Илова бар ин, барои косеретҳо зарур аст. Барои баланд бардоштани арзиши ғизоии он меваҳо ва меваҳои хушк илова карданд. Барои хӯрокҳои кӯдакон (то 3 сол) истифода нахӯранд, ҷавоҳирот ва ҷав. Милет хеле маъмул аст, вале он дар ширкат бо биринҷ ё каду дилхоҳ аст.
Дар парҳезии кӯдакон аз соли дуюми ҳаёт шумо метавонед сабзавотҳои сабзро истифода баред. Хомӯш танҳо намояндагони онҳо - radish, radish. Барои тайёр кардани якум, хӯрокҳои дуюм ва десертҳо шумо метавонед сабзавот ва меваҳои тару тоза, мева ва буттамева истифода баред. Дар рӯзе, ки кӯдак бояд то 300 грамм сабзавот ва 150 г мева гирад. Муносибати меваи хушк баъд аз як сол ҳамчун қисми ғалладонагиҳо, порчаҳо, хушк, десертҳо истифода мешавад. Бо вуҷуди ин, ҳаҷми меваи хушк набояд аз 50 г дар як ҳафта зиёд бошад.
Лӯбиё
Ин манбаи растаниҳои сафедаҳои баландсифат ва аминокислотаҳои аминокислота мебошад. Хусусан бисёр сафеда дар soy. Кам кардани газкунӣ бо истифодаи лӯбиё метавонад, агар онҳо дуруст истифода карда шаванд ва агар имконпазир бошанд, ки аз пӯст озод карда шаванд. Дар парҳези кӯдакони солҳои аввалини ҳаёт, нахўд ва лӯбиёи васеъ истифода бурда мешавад, инчунин маҳсулотҳои майдаи ширӣ ва панирҳои косибӣ. Дигар маҳсулоти сӯзишворӣ барои кӯдакон тавсия дода намешавад.
Равғанҳои хӯрокхӯрӣ
Равғани растанӣ дар таркиби равғанҳои omega-6 ва Омега-3, ҳамчунин дар мазмуни витамини E. Omega-6 равғанҳои равғанӣ дар ҳама равғани растанӣ пайдо мешаванд, бинобар ин норасоӣ вуҷуд надорад. Оби рагҳои Омега 3 танҳо зайтун, ретсепт ва равғани сафед сарватманданд. Витамини E дар равғани равған фаровон аст. Вояи ҳаррӯзаи равғани растанӣ барои кӯдакони то 3 сола - 5-7 г (ин 1-2 қошуқи хокистарӣ аст).
Шир ва қаннодӣ
Кӯдакон пас аз як соле, ки аз аллергия ранҷ надоранд, шумо метавонед асал диҳед (1-2 қошуқи 2-3 бор дар як ҳафта). Аз қаннодӣ то растаниҳои кӯдакон пас аз як сол маршмалло, гиёҳ, marmalade, мураббо, мурғ, роҳбандӣ, кукиҳо дар ҳаҷми 10-15 грамм дар як шабонарӯз. Шоколад ва маҳсулоти он аз кӯдакон то 3 солро ба фарзанд надиҳанд. Гарчанде ки як таркиби мазза, он (бо миқдори кам) баъзан дар баландиҳои баланди истеҳсолоти саноати дохилӣ дохил карда мешавад.
Дӯкони
Дар маърази маъмултарин шарбатҳо, таркиби, мурғон, нӯшокиҳои мева мебошанд. Juices беҳтарин аз ҷониби кӯдакони махсус ё ватанӣ истифода мешаванд. Фаромӯш накунед, ки истеъмоли аз ҳад зиёди нӯшокиҳои ширӣ метавонад ба пӯшидани пӯст, ба андозаи 200-300 мл дар як рӯз зиёд нашавад. Қиссаҳои беш аз 1-2 маротиба дар як ҳафта истифода намешаванд.
Тоза кардани 2 сол дар парҳези кӯдакон аз чойҳои сиёҳ ва сабз иборат аст. Пас аз як сол, шумо метавонед кӯдакро аз коснӣ пешниҳод кунед. Бо шир, ин нӯшок хеле болаззат аст. Пас аз 1-1,5 сол, нонрезаҳо мумкин аст коса дода шаванд, аммо танҳо субҳ, зеро он фаъолияти системаи асаб ва дилро фаъол мекунад. Аммо коса ва чой хубтар аз пас аз хӯрокҳои хӯрок нӯшидан, зеро моддаҳое, ки дар онҳо дар онҳо дар онҳо ғизодиҳии оҳанӣ кам мешавад.
Намак ва ҳанут
Қисми зиёди намак мақоми кӯдакро бо маҳсулоти анъанавӣ мегузорад. Сатҳи истеъмоли намак барои буттаҳо 0.5-1 г дар як рӯз аст. Бояд гуфт, ки хӯрок барои кӯдак бояд намак бошад, то оне, ки онро намак наменамояд. Шумо метавонед ҳангоми хӯрокхӯрии хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ намаки йодро истифода баред. Аз лаззат, дар вояи хеле хурд, шумо метавонед ќаламфури ширин ва сафед, барг, хўр, картошка, ширин, маржорам, rosemary ва ќаламфури ширин истифода баред.