Пеш аз ҳама, бояд қайд кард, ки мазмуни калорияи карбогидратҳо қариб баробар ба мазмуни калорияҳои сафедаҳо ва дар як вақт тақрибан нисфи калорияи калорияи равғанҳо мебошанд. Аммо, оё ин маънои онро дорад, ки қобилияти "классикӣ" ба сабаби карбогидратҳо вобаста аст?
Он рӯй медиҳад, ки пањншавии моддањои карбогидратии ѓизои дар ѓизо танњо ба шумориши шумораи зиёди равған дар хӯрокҳо таҳдиди таҳдид аст. Далели он аст, ки равғанҳо ба ташаккули вазни зиёдатӣ ба сабаби баланд будани калориянокии онҳо ва карбогидратҳо - бо сабаби ҳиссаи баланди онҳо дар парҳез мусоидат мекунанд.
Дар ҳақиқат, карбогидратҳо қисми калонтарини маҷмӯи ғизо, ки қисми хӯроки шахсӣ мебошанд, иборатанд. Аммо аксарияти энергия, ки ҷисми мо барои иҷрои амалҳои гуногуни муҳаррик истифода мебаранд, ҳамчунин дар системаи ғизои мо аз сабаби тақсимшавии карбогидратҳо ба вуҷуд меояд. Бинобар ин, зарур аст, ки ба андозаи карбогидратҳо дар маҷмӯи хӯрокворӣ тақвият дода шавад, зеро ин ба беҳбудии энергетикии бадан таъсири манфӣ надорад (ин тамоман беасос дар таҳсилоти ҷисмонӣ ва варзиш). Бо вуҷуди ин, баъзе талаботҳои муҳим барои ташаккули модели карбогидрат аз маҷмӯи ғизо бояд риоя шаванд. Ин талаботҳо кадоманд?
Пеш аз ҳама, парҳез бояд миқдори карбогидратҳо зуд ба монанди шакар, мураббо, яхмос, шириниҳо ва шириниҳои дигарро кам кунад. Карбогидратҳо нонҳои сафед, носипосҳо ва кукиҳо низ аз ҷониби бадан хеле зуд ба даст меоранд. Истифодаи миқдори зиёди чунин маҳсулот, мо бетағйирона афзоиши вазни баданро ба даст меорем.
Дуюм, энергия дар бадан бояд асосан бо тақсим кардани карбогидратҳо, ки дар чунин маҳсулоти бо намудҳои гуногуни ғалладонагиҳо, нахўдҳо, лӯбиёҳо таъмин карда мешавад. Ин хӯрокҳои карбогидратӣ метавонанд қодир ба ҷисми худ бо энергия барои қариб тамоми рӯзи корӣ бошанд.
Сеюм, намунаи карбогидрат аз маҷмӯи хӯрок бояд субҳ шавад, яъне дар давоми хӯрок барои хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ. Дар ин ҳолат, қариб ҳамаи ин ҷузъҳои ғизо барои истеҳсоли энергия сарф карда мешаванд ва акнун наметавонад вазни баданро зиёд кунад.
Чорум, чораҳои аз ҳад зиёдро, мисли пурра бартараф намудани шакар ва дигар хӯрокҳои ширин аз парҳез истифода набаред. Глюкоза, ки дар рагҳои ҳозима дар тақсимоти бисёр огозакаридҳо ва полисакаридҳо ташкил карда шудааст, аз матнҳои муҳимтарини метаболидҳои карбогидрат иборат аст, ки бе он ки барои ҳалли асосии физиологии норасогиҳо дар меъёри ниҳоят душвор имконпазир бошад. Ин комилан барои хӯрдани як ё ду ширин аст, аммо беҳтар аст, ки онро дар наҳорӣ ё дар ҳолатҳои вазнин, на дертар аз ноябри он.
Панҷум, он имконпазир аст, ки имконпазир бошад, ки маҷмӯи маҳсулоти марбут ба моддаҳои карбогидратӣ, аз ҷумла меваҳои тару тоза ва буттамева дар меню, ки бисёре аз онҳо дорои карбогидратҳо барои инсоният (махсусан fructose ва glucose) ва дигар намудҳои биологии фаъол мебошанд .
Тавре ки шумо мебинед, талабот барои ташаккули модели carbohydrate аз маҷмӯи ғизои мо барои парҳезӣ ин мушкил нест. Баъд аз ин тавсияҳо, шумо метавонед ба таври қобили мулоҳиза ва мутобиқ ба тақсимоти калорияҳои дар ғизо, дар давоми рӯз нақша нақша. Чунин равише, ки асосан асосёфта барои банақшагирии модели хӯроки шумо баданро бо энергияи кофӣ таъмин мекунад, ҳангоми пешгирӣ намудани вазни бадан ва ҳамоҳанг кардани тасвири худ.