Баъзе асрҳои пухтупаз
Пеш аз он ки ман бо дорухои шавқовар мубодила кунам, мехоҳам дар бораи қоидаҳои пухтупази умумӣ сӯҳбат кунам, ки барои ғамхории hostes, beginners дар тиҷорати кӯҳӣ муфид хоҳад буд. Дар асл, пӯст як шўрбиниест, ки то он даме, ки қабати болаззат пухта мешавад. Пештар, танҳо хук ё гов барои желе истифода мешуд. Аммо ба наздикӣ як доираи васеи маҳсулоти ба шумо имкон медиҳад, ки аз жарфҳои баҳрӣ ё мурғ. Ин интихоби охирин ба тарзи парҳезӣ ҳисобида мешавад.
Агар шумо мурғро интихоб кунед, ба он қисмҳои паррандае, ки дар он бисёре аз карбогидҳо вуҷуд доранд (болҳои, гиреҳҳо ва лакҳо) -ро гиред. Танҳо бо ин роҳ шумо шўрбои мувофиқати дурустро ба даст меоред. Аз як литр ба монанди пайванди он ин рӯй намедиҳад.
Чӯҷаи озуқаворӣ аз мурғ тайёр карда шудааст, ки аз хук ба зудӣ зудтар тайёр карда шудааст. Шумо танҳо се соат вақтро ба се соат лозим мешавед.
Шумо метавонед омодагии гӯштро бо кӯшиши ҷудо кардани он аз устухон санҷед. Либосҳо ба осонӣ ҷудо карда мешаванд.
Пас аз пухтупаз, моеъ тавассути ҷумбонидан филтр карда мешавад ва бо желатин илова карда мешавад, вале агар шумо пухтамонро пухтан мехоҳед, аксар вақт желе бе он мемурад.
Умедворам
Мурғи анъанавии анъанавӣ
Ин табақро боварӣ ҳосил намоед, ки ҳамаи аъзоёни оилаи шумо барои шарҳ ва арзиши он дӯст медоранд.
Шумо ба ин маҳсулот ниёз доред
- Қаҳва, гардан ва пойҳои мурғ - 2 кг
- Сабзӣ ва пиёз - 2 адад.
- Сирпиёз
- Peppercorns Black
- Барг
- Намак
Тавсифи раванди пухтупаз
- Сабзавот бояд шуста, шир ва бурида ба қисмҳои хеле калон. Ҳар як лампаи бояд дар нисфи, сабзӣ - доираҳои калон, ва сирпиёз - иловаро бурида.
- Ҳамаи ин компонентҳо дар як saucepan пӯшанд, гӯшти шуста ба онҳо илова кунед ва бо об пур кунед, то ки он пурра ғизоиро фаро гирад. Он фавран ва намак бо ќаламфури ва барг халиҷ карда мешавад.
- Кӯшиш кунед, ки на камтар аз ду соат хунук шавад. Дар ибтидо, шумо ҳатман ба ӯ пайравӣ карда, кафкро аз даст медиҳед.
- Вақте, ки гӯшт аз осеби аз устухонҳо сар карда, шумо метавонед аз табақ аз оташ хориҷ кунед ва онро каме кам кунед. Сипас моеъро тавассути colander филтр карда мешавад. Сабзавотҳо метавонанд бехатар карда шаванд, ва гӯшти баргҳои барои рехта паҳншударо паҳн мекунанд. Сипас, моеъро дар зарфҳо тақсим мекунем ва ба желе ба ҷои хунук фиристед, то он даме, ки онро шуста.
Гармии мурғ ва хук
Барои хунук шудани шадидан, он ба маблағи он хук аз ҳад зиёд аст. Хонаводаи шумо ин таҷрибаи қадрро қадр мекунад.
Компонентњо:
- гӯшҳо ва сари хук
- пойҳои мурғ - 2 адад.
- сабзӣ - 3 адад.
- пиёз - 2 адад.
- сирпиёз - 3 сар
- Намак, ќаламфури ва барге халиљи бичашонем
Тартиб:
Аксарияти ҳамаи шумо бояд бо сари хук хафа шавад. Аз он ба шумо лозим аст, ки гӯшҳои худро бурида ва дар каме 12 соат дар оби хунук резед. Сипас он аз поён печида мешавад, то ки сараш боқӣ мемонад, шуста ва сар ба пӯсти калони чуқур ё катил саргарад.
Хӯроки пухта қариб шаш соат, дар муддати кӯтоҳ бартараф кардани кафк ва пур кардани оби судак дошта мешавад.
Пиёзро ба қисмҳои калон бурида, шустани сабзӣ. Ду соат пас аз пухтупаз ба сари сари пиёз мефиристед ва пас аз як муддат, тамоми пои ва сабзӣ ҷойгир кунед.
Сир аст, ки тавассути матбуот мегузарад ва ба қаъри чапҳо паҳн мешавад, ки дар он сард ба рехта мешавад.
Баъд аз анҷом додани пухтупаз, пӯстро аз сари худ дур кунед ва қисмҳои равғанин ва ғайриқаноатбахшро бардоред (масалан, мағзи сар). Чизҳои боқимонда ба таври печида ва хӯрокҳои тайёр карда мешаванд.
Аз моеъ ба пиёз ва сабзӣ сар карда, тавассути ҷавғо ба тиллоҳо рехта, дар яхдон барои яхбандӣ гузоред.
Дар шароити муосир хати хук танҳо барои рӯзҳои хеле калон ва танҳо дӯстдорони бахшидааст. Вале аналоги гӯшти мурғ метавонад ҳатто hostess хеле банд бошад. Мо умедворем, ки хӯрокҳои мо ба шумо кӯмак мерасонанд.