Чошнии оддӣ барои сабзавот ва моҳӣ Дар Русия ва дигар славянҳо, то имрӯз тамосҳои гуногун маъмуланд. Оё он чошнии помидор (кетер), майонез ва чошнии лубиёи доимо истифода бурда мешавад ва барои пухтупази хӯрокҳои гарм ва салатҳои истифода бурда мешавад. Дар ҳоле, ки дар Ғарб - дар Англия, Италия, ва махсусан дар Фаронса, ки тавлид кардани якчанд сад намудҳои гуногуни серғизо, бе ин мавсимӣ як хӯроки ягона нест. Фаронса хӯришҳои воқеӣ доранд, ва миқдори зиёди хӯрокҳои лазизе, ки аз ҷониби шефҳои Фаронса сохта шудаанд, ин далолат мекунад. Онҳо бисёр мефаҳмиданд, ки ҳатто табақаҳои маъмулӣ метавонанд ба шеваи хуб бо ёрии чошнии хуб табдил шаванд, ки он ба мазмуни нав ва ёдгориҳои хушсифат илова карда мешаванд. Илова бар ин, истифодаи пухтҳо гуногун дар намуди меню, ҳар вақт бичашед, ҳамон як табақ пурра фарқ мекунад. Масалан, як чошнии ширӣ, ки хеле осон ва зуд пухта мешавад, хӯрокҳои аз картошка ва дигар сабзавотҳо болаззат ва қаноатмандӣ мекунанд. Ин таъсир танҳо ба воситаи яктана кардани равған бо сметана ё илова майонез ба даст оварда намешавад. Аммо як омехтаи чормағз, сметана ва кабудӣ як табақи оддӣ ба мазҳаби воқеӣ табдил хоҳад ёфт.
Компонентњо:- Сметана 100 гр
- Walnut 150 г
- Бодиён тару тоза 0,5 хӯшаи
- Офтобӣ равғани резинӣ 1 tbsp. Бештар
- Об судак 2 tbsp. Бештар
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Намак 1 рози
- Қадами 1 Барои чошнии шумо бояд 0,5 CUPS аз чормағз, ҷуворимакка на камтар аз 20% фарбеҳ, як хӯшаи хурди бодиён, равғани растанӣ, намак, ќаламфури мечашонем.
- Қадами 2 Сабзавотро бодиққат шуста ва бинӯшед.
- Қадами 3 Пайвастан 0,5 CUPS чормащз мазлумонро, 1 tbsp. равғани растанӣ, 2 tbsp. оби судак, сметана ва рози болои ќаламфури хоки сиёҳ.
- Қадами 4 Муносибати бодиққат то даме, ки намак ба бичашед. Забҳо инчунин бо картошка картошка, pancakes ва дигар хӯрокҳо аз сабзавот ё моҳӣ мувофиқат мекунад.