Торт "Smetannik" Тортҳои аъло! Мебҳое, ки дар сметана бар асоси сметана доранд, ҳар як аз чор crusts дорои иловаи худ - қимор, гиёҳхор, консерваҳо, хокаи коса, ин мазмуни торт ва гиёҳхориро меорад ва ду кремҳои хуб - сметана ва равған-қаҳва танҳо комил барои як қабати торт! Ин торт дар рӯзи зодрӯзи хоҳари маҳбуби худ, ҳамаи мо ӯро хеле дӯст медоштем! Аммо новобаста аз он ки мо кӯшиш кардем, мо кӯшиш мекардем, ки тортро барои як рӯз сарф кунем, зеро он бузургтар аз ду килограмм аст, ва аз ин рӯ, таъми он, рӯз баъди пухтупаз, беҳтар шуд! Умуман, ман тавсия медиҳам, ки ин мӯъҷизаро барои Соли Нав (ва на танҳо) ид кунед, шумо онро пушаймон нахоҳед кард!
Компонентњо:- Тухмҳои мурғ 4 дона.
- Чашм, гандум 350 гр
- Сатҳи 400 гр
- Шакар 350g
- 50 кг
- Хона 50 гр
- Фоҷиаи Cocoa 2 tbsp. Бештар
- Poppy 2,5 tbsp. Бештар
- Пухтупаз 12g
- Сметана 250 гр
- Хокаи шакар 130 гр
- Butter 300 г
- Чизҳои тухм 2 дона.
- Хокаи шакар 200 гр
- Beiliss 40 мл
- Фаврӣ coffee 15 г
- Шоколаи шир 100 г
- Яхмос 10 мл
- Хокаи Cocoa 3 tsp.
- Beiliss 80 мл
- Қадами 1 Барои хӯрокҳои мо ба маҳсулоти зерин лозим аст: тухм мурғ, орди гандум, шакар, сметана на камтар аз 15% фарбеҳро, хокаи нонпазӣ, хокаи коса, фосид, қоқ, гиёҳҳо. Барои ороиш ва парвариш кардани пирожҳо, боқимонда Baileys (ё шарбати шакар), шоколад шир, равғани яхмос (ё порае аз равған барои қабули шоколад), хокаи коса мегиранд.
- Қадами 2 Барои яхмос, равған сметана (ман ҳамеша харидани яхмос на мағозаҳо нест, балки дар хона, он яхмос хеле thick) ва хокаи шакар. Барои яхмосии қаҳва-қаҳва: равған, тухм мурғ, қаҳва, қуттиҳои ширин (ё шарбати шакар), шакар ориз.
- Қадами 3 Ҳоло, биёед оғоз! Пеш аз ҳама мо тайёрем бо пирожниҳо. Хамиртуруши барои 4 пирож як мо тайёр мекунем, ва он гоҳ мо онро ба чор қисм тақсим мекунем ва иловаҳои иловагии иловагиро илова мекунем. Барои санҷиш, мо тухм ва шакарро якҷоя мекунем.
- Қадами 4 Омехта бо омехта то оммавии лимуи сафед ба даст оварда мешавад.
- Қадами 5 Иловаи сметана.
- Қадами 6 Боз як бори дигар.
- Қадами 7 Мо бо орди нонпазӣ якҷоя мекунем, ва дар якчанд қадамҳо мо онро ба хамир гузорем, то он даме, ки суръати бениҳоят паст аст.
- Қадами 8 Қабат тайёр аст, ки 4 дона барои торт тақсим карда шавад.
- Қадами 9 Акнун моддаҳои иловагиро тайёр кунед. Фабрикҳои пӯчашма тоза карда, ба хокистар печонида мешаванд.
- Қадами 10 Гирифтан ба танаи калон. Агар ягон модда мавҷуд набошад - ягон мушкилие нест, ки чормағзро бо пинҷи резинӣ зада!
- Қадами 11 Мӯйҳо бо об гарм кунед ва ба қисмҳои хурди бурида буред. Агар қоқ бо устухонҳо - боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро тоза кунед.
- Қадами 12 Хамир ба 4 қисм тақсим карда мешавад. Дар ҳар як контейнер бо санҷиш мо пур кардани гуногуни гуногунро илова мекунем: Плазаҳои коса, фабрикаҳо, қоқҳо, тухмиҳои кӯкнор. Мо ба ҳар як қисмҳои иловагӣ илова кардани иловаҳоро медиҳем.
- Қадами 13 Пеш аз пухтани чормағз - шоколад, гиёҳҳои ширин, чормағз ва қоқ. Оғоз дар preheated ба 200 ° C танӯр барои 12-15 дақиқа. Барои нонпазӣ, ман қолаби калони сиёҳро бо диаметри 24 см истифода мебарам, он чизи молиданиро надорад, пирожни сода нестанд, аммо шумо ба намуди зоҳирии худ назар кунед, агар шумо онро пеш аз паҳн кардани хамир - равған ба он равед.
- Қадами 14 Вақте ки тортҳо тайёранд, мо онҳоро бо либос ё ҳар як шарбат нигоҳ медорем.
- Қадами 15 Мо яхмос равған-қаҳва тайёр карда истодаем. Барои ин, ба тухм ва шакар шакар ва то он даме, ки массаи лимуи сафед ба даст оварда шавад.
- Қадами 16 Дар хокистарӣ мо қаҳва холӣ, мо онро ба омехтаи тухм-шакар муаррифӣ. Бовар кунед.
- Қадами 17 Ҳангоми давом додан, илова кардани миқдори каме равғанҳои сиёҳ.
- Қадами 18 Ширини равған-қаҳва тайёр аст!
- Қадами 19 Акнун тайёр кардани яхмос, ҳама чиз осон аст! Мо ҷамъоварии яхмос (танҳо фаромӯш накунед, ба шумо хеле якбора серғизоро сметана!) Ва шакар ориз.
- Қадами 20 Миксерро дар суръати баланди даст кашед. Сметана омода аст!
- Қадами 21 Пас, тортҳо омода ва решакан мекунанд, ҳар ду кремҳо низ омодаанд, он вақт оғоз кардани ҷамъоварии торт! Дар поёни шаклҳои харобшудаи диаметри 24 см мо пӯлоди шоколадро паҳн мекунем.
- Қадами 22 Сметенти ҷудогона ва қаҳва қаҳва ба 2/3 ва 1/3 қисмҳо. Пас аз он каме пастар (пас аз он лозим мешавад). Нимашавии кремҳои боқимонда дар тортҳои шоколад паҳн мешаванд.
- Қадами 23 Баъди он, ки торт бо фабрикаҳо дур кунед.
- Қадами 24 Дар он нисфи сметана. Мо сатҳи.
- Қадами 25 Баъди он торт бо қимати.
- Қадами 26 Дар торт бо қоқҳо мо нисфи боқимондаи яхмосии қаҳва-қаҳва паҳн мекунем. Мо онро ба даст меорем.
- Қадами 27 Тортҳои охирин гиёҳхор мебошанд.
- Қадами 28 Тақсимоти торт бо ғалла бо қабати болоии сметана боқӣ мемонад. Мо тортро дар яхдон барои ҳадди аққал як соат - Брю гузошта ва кардаем. Соҳа бо филми озуқаворӣ зич карда мешавад.
- Қадами 29 Баъди ин вақт, тортро аз яхдон гирифта, тарафи чапи шакли ҷудошударо хориҷ кунед.
- Қадами 30 Пӯшидани ҷонибҳои торт бо қабати болоии чеки равған-қаҳва. Мо моеъи cocoa дар атрофи периметри торт пошем, то ки тарафҳо пошидан доранд.
- Қадами 31 Шакли шоколад ва яхмос (ё порае аз хурди равған) дар ячейкаҳои микромавҷ ё дар ванна хомӯш карда шуда, як шираи шоколади шоколад дар сатҳи торт монанд кунед. Мо тортро дар яхдон барои каме 2 соат гузоштем, ва он гоҳ танҳо онро ба мизи хизматӣ! Аммо аз таҷрибаи худ ман мегӯям, ки рӯзи дигар ба торт аз он боз ҳам шадидтар аст! Онро дар яхдон нигоҳ доред! Бисёр, хеле болаззат!