Қаҳрамонон чӣ гунаанд? Оғози Рӯзи нав, қаҳва бо ҳамшираҳои ҳамшираи ҳамкорон дар идора, таърихи ошӯб дар кафе, вохӯрии тиҷорӣ, муошират бо дӯстон ... Ин рӯйхат давом дорад. Қаҳва бисёр вақт қисми ҳаёти ҳаёти мост. Ин ба он маъно аст, ки аз рӯи маъхази он танҳо ба об дода мешавад. Хусусиятҳои муфиди қаҳваи сиёҳ дорои миқдори зиёди микроэлементҳои муҳим ва антиоксидантҳо мебошанд.
Қаҳва аз замони ҷашнвора нӯшидани дӯстдоштаи мусиқӣ, шеър ва майпарастон дониста шуд. Масалан, Honore de Balzac ҳар рӯз дар 60 дақиқа қаҳва нӯшид. Ҳамин тавр, фолбинӣ пешгӯии Voltaire буд, ки ҳар рӯз 50 пиёла об пошид. Албатта, чунин ларзишҳо барои саломатии онҳо суст нестанд ...
Дар роҳнамои харидори мо, мо кӯшиш кардем, ки иттилооти гуногунро дар бораи ин нӯшидан ҷамъоварӣ кунем: дар куҷо ва кай ҳангоми кофта ёфтани қаҳва, чӣ гуна онро нӯшидан, на ба саломатӣ, кадом усулҳои тайёр кардани он ва ғайра.
Аз нӯшидани хушбӯй
То имрӯз, баҳсҳо дар бораи таъсири қаҳва дар ҷисми инсонҳо баҳс мешаванд. Дар лӯбиё қошуқ зиёда аз ду ҳазор химия дорад, ки танҳо нисфи онҳо омӯхта шудаанд. Аз ин рӯ, бозёфтҳои зиёде пайдо мешаванд. Маълумоте, ки маълум аст: кафеин ба таъсироти шавқовар дар системаи марказии асаб, ки зарфҳои зарраро мағлуб мекунад, фаъолияташонро ҷолибтар мекунад). Ин аст, ки чаро як косаи ночизи хушбӯй бо осонӣ бо уфуқӣ ва дардҳо сару кор дорад, ба ғайр аз он антипептатори хуб аст (ба шарофати хлор аз хушбахти serotonin).
Хусусиятҳои муфиди қаҳва сиёҳ сазовори макромезӣ гардид: кафеин соҳаи муҳити атрофро барои сустии ҷинсӣ ҳавасманд мекунад. Пас, дар бомҳо танбалӣ накунед, қаҳва дӯстдоштаи худро дар бистаратон гум кунед.
Таҳқиқоти охирон нишон доданд, ки як пиёла қаҳва барои осонтар истифода бурдан ва паси сар шудани толор дар охири толори кинофестивали беморон осонтар мекунад.
Espresso одатан бо як шиша оби гарм, оби ҷав, ки ба тамоми бадбахтиҳои ламсӣ ҳис мекунад, хизмат мекунад.
Дастури Кофирин
Нигоҳдории як нӯшокӣ аз омилҳои зиёд вобаста аст: синфҳои қаҳва, қувват ва рехтани гандум.
Навъи навъҳои гуногун
Аҳамияти саноатии дорои ду намуди асосии кахваҳо: Арабика ва Робуста. Арабика дорои мазмуни яхкарда ва қаҳвахонаи сарватманд аст. Ин навъи буттаҳо ба тағйироти ҳарорат ва зараррасониҳои гуногун ҳассос аст. Он барои чор се ҳиссаи истеҳсоли қаҳва дар ҷаҳон ҳисоб мекунад.
Робуста дар шароити инкишофи камтар камтар аст. Бо вуҷуди ин, он аз Арабика аз сифатҳои бади худ аст: таъми он қавӣ, каме талх ва astringent аст. Илова бар ин, ин навъи ду ошёна қошуқи зиёд дорад.
Чун қоида, дар мағозаҳои Украина омехта аз ҳар навъ дар мутаносибан гуногун, пешниҳод, ки доираи васеи бичашонем ва накҳати.
Дараҷаи ғизо кардани ғалладонагӣ
Аз ҳамон як ғалладонагиҳо дар ҷараёни пошидани, шумо метавонед қаҳва аз либосҳои гуногун гиред. Якчанд намуди равған мавҷуданд: нури (Скандинавия), миёна (Венессия), қавӣ (фаронсавӣ) ва ниҳоят, аз ҳама зичтар (Итолиё). Ба эътиқоди он, ки миқдори гармии ҳосили тӯлонӣ давом дорад, равғанҳои мухталиф фаъолтаранд. Бинобар ин, ва бичашонем бештар заҳролуд мегардад, бо талх талх.
Усул ва дараҷаи ҷобаҷогузории он
Дар аввал лӯбиёи қаҳва пурра пухта шуд, сипас дар хокистар печонид. Танҳо вақте ки қаҳва ба Туркия омад, онро дар як кулбаи ғалладона сар кард.
Маслиҳатҳои дурусти хусусиятҳои фоиданоки қаҳвахонаи сиёҳ бо истифода аз мошини сангнӯшӣ барои сӯзишворӣ тавсия медиҳанд. Агар шумо таҷҳизоти даврӣ (бо асбобҳо) дошта бошед, кӯшиш кунед, ки ба overheating қудрати қавӣ дошта бошед: таъми ва накҳати қаҳва аз даст медиҳад.
Якчанд намуди заҳрдориро ба даст меорем: ба хок, борик, миёна ва ҳамвор. Таърихи қаҳва бисёр пеш аз марги Масеҳ дар вилояти Кафа (Эфиопия, Африқои Шарқӣ) оғоз ёфт. Мувофиқи яке аз ривоятҳои бисёре, ки чӯпони хабари Эдди Ҳиҷӣ аз рафтори фаъолонаи бузҳо пас аз дӯкони меваи кахрии кахрии ширин ба ҳайрат буд. Сипас, чӯпони тадқиқотӣ худаш қарор дод, ки ба буттамева, ки гелос монанд аст, кӯшиш кунад. Эҳтимол, онҳо ба ӯ ба тамошобинон мувофиқат карданд, зеро каме қаҳва ба нӯшидани дӯстдоштаи арабҳо табдил ёфт. То асри 17, қаҳва асосан дар Ҷазираҳои Араби афзудааст. Дар муддати тӯлонӣ, содироти ғалладонагиҳо (беқадр) манъ карда шуд - барои пешгирӣ намудани парвариши онҳо дар дигар минтақаҳо. Бо вуҷуди ин, дар соли 1616 дар Нидерланд якчанд тухмҳои «зинда» интиқол дода шуд. Баъдтар онҳо барои кофтани қаҳва дар колонияҳои худ дар Ҳиндустон ва Индонезия сар карданд (имрӯз ин минтақаи содироти чоруми калонтарин қаҳва дар ҷаҳон аст). Аввалин қаҳвахона ба Аврупо ба сарвати Венетсия (дар ибтидои асри 17) буд. Аввал, иқтибос аз лӯбиёҳо қаҳва танҳо барои мақсадҳои шифобахш истифода мешуд, вале аллакай дар соли 1646 дар Венетсия аввалин қаҳва қаҳва кушода шуд. Ҳамин тавр чунин муассисаҳо ҳама аз Аврупо пайдо шуданд. Дар Русия, қаҳва ба воситаи император Петр I, ки ба як варам дар арафа дар Голландия тамос дошт, омад. Имрӯзҳо, лӯбиёҳо қаҳва яке аз маҳсулоти арзонтарини тиҷорати ҷаҳонӣ мебошанд, ки дар он арзиши он танҳо ба нафт рост меояд.
Бисёре аз қаҳвахонаҳо қаҳва мехоҳанд, ки навъҳои гуногуни хӯшаи қаҳва ба қаҳва, ки ба нӯшокиҳои ҷолибу хушбӯй ва такаббурҳои иловагӣ рехтанд, илова кунанд. Кортамом, дорчин, шириниҳо, донаҳо, гелин ва қаламфури ширинро истифода баред.
Барои ҳар як бичашонем
Роҳҳои омодагӣ
Қаҳва дар шарқ (дар Туркия)
1 tsp. қаҳва хокистарӣ дар хоки ҷазира (Турк) ва рехтани ним пиёла оби сард. Кукро гармии каме бе омехта кунед. Ҳамин ки ба қаҳва қаҳва сар боло, аз гармӣ ва, бе filtering, бирезед қаҳва оид ба пиёлаҳо. Фурӯши фаронсавӣ (усули пиститатсионӣ) Қаҳва вазнин аст, ки дар қаъри зарбаи шишагини баланд, дар оби ҷӯшон рехт. Ба нӯшидани об барои 5 дақиқа пешгирӣ кунед, сипас пурдарахтро бо пистолет ба зарф гузоред. Усули таркиби (филтратсия) Тарзи осон ба қаҳва қаҳва. Қаҳва дар маҷмӯи миқдор дар филтрии консенсус фаро гирифта шудааст. Сатҳи оби гарм бо таркиби он, ки пас аз истихроҷ ба деги қаҳва фиристода мешавад, оварда мешавад. Маблағи қуттиҳои гейерер-қаҳвахона. Дастгоҳ аз се қисм иборат аст. Дар обҳои зеризаминӣ рехта мешавад, дар миёнаи миёнаи қаҳва кофта, дар болои конденсаторҳои конденсатор ҷойгир аст. Хӯшаи гарм тавассути geyser меафзояд ва аз қабатҳои қаҳва ба зарфҳои болоӣ мегузарад. Қаҳва қавӣ ва пурқувват мешавад. Механикаи комбайнӣ дар мошин coffee espresso камтар аз як дақиқа омода шудааст - танҳо як тугма пахш кунед. Принсипи амалиёт ба гузариши буғи зери фишори баланди қаҳвахонаи шишагин асос меёбад.
Нӯшокиҳои кофӣ
Аз калимаҳои хориҷӣ дар менюҳои қаҳвахонаи муосир, чашмҳо ба амал меояд. Биёед аз хӯрокҳои асосии пухтупаз гузарем. Espresso "подшоҳ" дар лотини нӯшокиҳои қаҳва аст: он дар асоси он, ки ҳамаи дигар навъҳо омода шудаанд. Барои як хизмат, 7 грамм қаҳва замин (1 қошуқ) ва 40 мл оби гарм лозим аст. American - espresso бо илова кардани оби ҷӯшон. Ҳаҷми оддӣ - -120 мл. Cappuccino - espresso бо кафкубии шири хунук (бо дорчин хизмат мекард). Шир дар мошини espresso бо генератори буғӣ мезанад. Ристретто қаҳварангтарин мутамарказ ва қаҳвахона аст (7 грамм қаҳва барои 20-25 мл). Қисмат барои 1-2 sips пешбинӣ шудааст. Он ҳамчун қоида, бе шакар истифода бурда мешавад. Ба як шиша оби хунук хизмат кунед. Латта як коктейль иборат аст, ки аз се қисм иборат аст: шир, espresso ва косаи шир. Нӯшокӣ дар як шиша бо баландии махсус бо лимӯ хизмат мекунад.
Танҳо ду пиёла қаҳва дар як рӯз ба шумо кӯмак мекунад, ки ин лавозимоти иловагӣ аз даст диҳанд. Дар ин ҳолат, қабати ғозашуда барои тартиботи хона истифода бурда мешавад.
Қаҳва табиатан дорои моддаҳои зиёди муфид аст, ки ширкатҳои пешсафи косметикӣ бештар дар қулла ва лимонад барои нигоҳубини пӯсти ҷисм ва бадан дохил мешаванд. Озмуни муқарраршуда: косаи espresso метаболизмро тақрибан 4% фаъол мекунад. Илова бар ин, кафеа тақсимоти фарбеҳро тақвият медиҳад, ҳашаротро коҳиш медиҳад ва миқдори зиёди пешобро пешгирӣ мекунад.
Қаҳва низ метавонад ҳамчун воситаи беруна истифода шавад . Нӯшидани қаҳва қаҳва бо лато барои бадан. Онро бо минтақаҳои душвор (гулҳо, меъда, лӯбиёҳо) кашед ва онҳоро бо филми озуқавӣ пахш кунед. Пас аз як соат, шустани он ва истифодаи шири тару тоза. Дар давоми қаҳва қаҳва, кафеин ба матоъи ҷигарпӯшӣ табдил меёбад. Ва зарфҳо худро пӯст пухта, беҳбудии хун ва лимфро пешгирӣ мекунанд.
Муносибати тозакунӣ ба пӯсти шумо кӯмак мекунад! Дар шом, пас аз он ки шумо шустани гиёҳро якҷоя кунед, як ҷуфт пӯсти хокистарии сиёҳро кашед ва онро бо яхмосиҳои оддии хӯрокхӯрӣ омехта кунед. Дар натиҷа дар давоми 2-3 дақиқа мутаносибан ба пӯсти рӯи рӯи самтҳои массаж, сипас бо оби гарм шустани он. Ин як ҳафта як ҳафта аст.
Барои тоза кардани пӯсти бадан аз ҳуҷайраҳои мурда, як қошуқи қаҳва замин (шумо метавонед мастӣ) ва сиёҳии онҳо (5 дақиқа). Ин тарзи нигоҳдории пӯсти пӯст ва либос, нигоҳ доштан ва тоза кардани пӯст, инчунин ба заҳролудшавӣ аз байн меравад.
Кафе
Барои бисёри одамон, барои як ё як сабаб, қаҳва табиатан хилофи он аст. Ҳалли ин пайдо шуд: аз ибтидои асри 20, қаҳва ба қаҳвахона дар ИМА истеҳсол карда шуд. Бо вуҷуди ин, ин маҳсулот метавонад ба таври муфассал баррасӣ карда шавад, зеро усулҳои химиявӣ барои парвариши кафеин аз ғалладон истифода бурда мешаванд. Масалан, chloride methylene ва acetate ethyl истифода бурда мешавад, ки пас аз он, ки пас аз он маҳсулот ба охир мерасад. Соли 1979, Швейтсария як усулро тавлид кард, ки дар он танҳо об ва филтрҳо аз ангишт истифода шудаанд. Бо вуҷуди он, он қимат аст, ки дар натиҷа он тақсимоти оммавӣ нагирифтааст. Дар ояндаи наздик, олимон ният доранд, ки усулҳои генетикии техникиро истифода баранд, то ки генетикиро барои синтези кафеин дар ғалладон масъуланд. Бояд гуфт, ки амнияти бехатарии ГМО дар зери суоли ҷиддӣ аст!