Нақши муҳим дар ғизогирии инсон бо сабзавот, ба шарофати таъсири судманд оид ба равандҳои ҳозима ва арзиши биологӣ. Онҳо ҳамчун манбаи намакҳо ва витаминҳо хизмат мекунанд. Сабзавот дорои матои хушк, рангубор ва мазза, ки ба шумо имконият медиҳад, ки диверсификатсияро ғизо диҳед ва ҳушёриро ба даст оред.
Чӣ гуна болаззат барои пухтан сабзавот?
Маслиҳатҳои пухтупаз
- Сабзавот дар ҷойгиршавии торик, хунук, чуноне, ки дар офтоб, витаминҳо дар онҳо нобуд мешаванд.
- Барои тоза кардани ҳашарот аз сабзавот, сабзавот пеш аз пухтупаз дар оби шӯр менӯшанд.
- Ҳангоми пухтупаз, сабзавоти тару тозаро ба оби ҷӯш кунед ва бо як зарф фаро гиред. Ин боиси аз даст додани витаминҳо ва маводи ғизоӣ мегардад.
- Барои пеш аз пухтупаз сабзавот, шумо метавонед содаи иловагиро илова накунед, он витамини Cро нобуд мекунад. Барои нигоҳ доштани ин витамини, шумо метавонед як сирко ва ё кислотаи каме илова кунед, ки ин витамини нигоҳ доранд.
- Агар ду адад шакар ба чап, ки дар он сабзавот пухта шуда бошад, ин тамоюлро беҳтар мекунад.
- Сабзавоти пухташуда дар об захира карда нашудаанд, ки онҳо пухта шудаанд, онҳо заҳра ва обанбор мекунанд. Онҳо бояд дар colander андохта шаванд.
- Ба зарурати рехтани об, ки сабзавот сабусакҳо пухта буд. Ин шўрбои бисёр моддаҳои ғизоӣ, шўрбои мумкин аст барои чошнии шир ё шӯр истифода шавад.
- Сабзавотҳо барои салатҳои судак, тоза аз пӯст, то онҳо беҳтар нигаҳдории маводи ғизоӣ. Пеш аз хунуккунӣ тоза кунед, пас шумо метавонед партовҳоро кам кунед, онҳо тоза ва зудтар тоза мешаванд.
- Сабзавотҳои тару тозае, ки яхкардашуда яхкунӣ намекунанд, бевосита ба оби ҷӯшон дода мешаванд.
- Сабзавот, ба истиснои лаблабу ва нахўд сабз, дар оби намакин судак. Лӯлҳо дар оби шӯр, мазза, ва нахўдҳои сабз дар он барои муддати тӯлонӣ пухта мешаванд.
- Баъзан барои ранг кардани ранг дар об, ки дар он лаблабу brewed, илова сирко. Аммо бо сирко beetroot, лаблабу бисёре аз он, агар он бе сирко пухта.
- Ҷуворимакка бо барг пухта мешавад.
- Картошка ва картошка сабзавот тавсия дода мешавад, ки дар шакли тоза тайёр карда шаванд. Бо пӯст ба хориҷ як қабати калони селлюл бо минтақаҳои сабз ва чашм.
- Ҳангоми пухтани картошкаҳои кӯҳна ягон нуқтаҳои кабуд, агар шумо сиркои андаке ба об илова кунед.
- Агар шумо хоҳед, ки картошка дар танӯр оед, ба шумо лозим аст, ки картошка бо муштарижн парвариш кунед, то ки онҳо наметавонанд вайрон шаванд.
- Номбурда бо шир хунук накунед, он хокистар мегардад. Нишон хурд аст бо шир гарми каме рехта, ба тавре, ки қитъаҳо ташкил намекунанд.
- Пиёз беҳтар хоҳад шуд ва табдил ба тилло дар ранги, агар он каме бо шакар ориз пошидан.
- Лампаҳои майна метавонанд хушк нашаванд, агар онҳо дар як табақ бо намак ҷойгир карда шаванд.
- Оё карам дар шакл хомаш fry fry, зеро он чун тазриқи ҳангоми пухта, то он аст, аввал аввал судак ва сипас пухта мешавад.
- Барои toppings, карам ба crushed хом бояд бо мақсади кам кардани ҳаҷми пеш аз frying судак.
Чӣ тавр пухтан сабзавот?
Сабзҳо дар ҳама гуна шакл муфид мебошанд.
Сабзавотҳои хом
Маҷмӯи вариантҳо - сабзӣ, шалғам, карам, карафс, помидор, салат. Ин сабзавот комилан бо лӯбиё, нахуд, гулкарам, broccoli sliced. Онҳо метавонанд хомӯш карда шаванд ва дар як хӯриш истифода бурда шаванд.
Сабзавот барои як ҷуфт
Интавр ғизои растанӣ дорад. Хушбахттар аз ҷӯшидан хеле зиёд аст ва бӯй, таъми ва ранги сабзавотро нигоҳ медорад. Хеле муҳим аст, ки онро бартараф созед. Довуд бояд пӯлоди зебо сохта шавад. Дар зарф бояд сахт пўшида шавад. Дар давоми парки сабзавот, об дар як дақиқа напазед.
Равғани микроэлемарӣ
Ин роҳи пухтани ғизоӣ аз сабзавот, мазза ва ранг мебошад. Миқдори зиёди ғизо дар танӯр хоҳад буд, ки он бояд дарозтар шавад. Хӯроки омодашуда якчанд маротиба ба ҳарорати гарм карда мешавад.
Grill
Барои сабзавот ва сабзавоти тару тоза лозим аст. Хуб рехтани рехтаро, chop ба гӯшт ва сабзавот, дар пластикӣ пӯшед ва ба оташ гузоред. Вақте ки омода аст, хизмат кунед.
Дар охир, мо илова мекунем, ки шумо метавонед ҳамаи сабзавотро пухта бихӯред. Дар хотир доред, ки ҳамаи хӯрокҳои лазиз омода танҳо, танҳо ба шумо лозим аст, ки қодир ба онҳо дуруст омода.