Чӣ тавр нигоҳ доштани шир
Шир дар яхдон дар ҳарорати 2-6 дар хун дар нигаҳдории захираи дар он ҷойгиршуда, дар давоми мӯҳлате, ки дар бастабандӣ гирифта шудааст, харид карда шуд. Шир низ дар хунук нигоҳ дошта мешавад, аммо бояд пеш аз истифода бурдани он шуста шавад.
Чӣ тавр нигоҳ доштани гӯшт ва моҳӣ
Гӯшт ва моҳӣ дар ҳарорати аз 2-6 дараҷа барои чилу ҳашт соат, нигоҳубин - барои бисту чор соат нигоҳ дошта мешаванд.
Чӣ тавр нигоҳ доштани тухм
Тухм дар 10 то 15 рӯз дар яхдон нигоҳ дошта мешавад. Онҳо ба бӯйҳо хеле баланд дучор мешаванд, бинобар ин онҳо аз хӯрокҳои дигар нигоҳ дошта мешаванд. Тухм бо тарқишҳо бояд махсусан зудтар истифода бурда шаванд - дар давоми як шабонарӯз.
Чӣ тавр нигоҳ доштани равған
Тухм, дар рехт ё порчае пӯшед, дар яхдон барои панҷ то ҳафт рӯз нигоҳ дошта мешавад. Ghee дар муддати понздаҳ то бист рӯз нигоҳ дошта мешавад.
Чӣ тавр нигоҳ доштани равғани растанӣ
Равғани растанӣ дар ҳарорати хонагӣ дар торик, хӯрокҳои хушсифат барои якчанд моҳ, дар ҳаво - то як сол нигоҳ дошта мешавад. Равғани растании сабзавот баъзан бӯй ва бичашонад. Ин равған дар парҳез набояд истифода шавад.
Чӣ тавр нигоҳ доштани сабзавоти тару тоза
Сабзавотҳои тару тоза бояд дар як ҷои хунук дар намӣ ҳаво 85-90% захира карда шавад (ҷои беҳтарин кати як, дар вақти хунукшуда - loggia изолятсия). Набудани дастрасӣ ба нур. Ин барои махсусан барои картошка хеле муҳим аст, зеро ҳатто аз ҷониби равшании дурахшон, моддаҳои заҳролуде, ки solanine номида мешавад, дар онҳо рехтани ранги сабз дода мешавад. Чунин лўнистҳо дар ѓизо барои истифодаи хатарнок истифода мешаванд. Сабзӣ, лаблабу ва решаҳои parsley барои нигаҳдории дарозмуддат инчунин дар қубурҳои каме хокистарӣ ҷойгир шудаанд.
Чӣ тавр нигоҳ доштани мева ва буттамева
Мева дар бораи ҳамон шароити сабзавот нигоҳ дошта мешавад. Барои ҳифзи дарозмуддат бояд интихоб карда шавад, ки бо зараррасонҳо, меваҳо зарар намерасонад. Бисёр буттамева (cranberries, cloudberries, blueberries, lingonberries) инчунин дар шакли яхкардашуда захира карда мешаванд. Масалан, онҳо бояд пеш аз истеъмоли фавран танзим карда шаванд.
Чӣ тавр нигоҳ доштани катерҳо
Маҳсулотҳои номус (ғалладонагиҳо, орд) дар ҳарорати хонагӣ бо шишаҳои пӯшида ё металлҳои пӯшида баста мешаванд. Давра ба давра, ин маҳсулоти барои ҳашароти зараррасон табобат карда мешаванд. Ҳаёти аксарияти ғалладонагиҳо хеле тӯлонӣ буда метавонад - то чанд моҳ. Уатмаалал, махсусан "Геркулес", ин аксари онҳоро истифода намебаранд. Бинобар болоравии баланди маводи фарбеҳ (то 6%), ки зуд зуд оксид шудааст, маҳсулот баъди нопадидшавии нокофӣ ба даст меорад.
Чӣ тавр захираи нон
Нон беҳтарин дар қуттиҳои махсус (пӯшида, чӯб) нигоҳ дошта мешавад, ки дар он ҷо метавонад барои 2-3 рӯз тару тоза монад. Нишондиҳанда бояд аз сари вақт аз буттаҳо тоза карда шавад ва бо дастмоле, ки дар як ҳалли якбора сиркори мизи коркард карда мешавад, тоза карда шавад.
Чӣ тавр идора кардани маҳсулот
Ҳангоми тайёр кардани озуқаворӣ хеле муҳим аст, ки усулҳои тавсияшудаи коркарди маҳсулоти гуногунро риоя кунед. Ин на танҳо барои беҳтар намудани сифати таъми хӯрокҳои хӯрокворӣ имкон медиҳад, балки ба ҳадди аксар нигоҳ доштани маводи ғизои муҳим.
Шир ва маҳсулоти ширӣ
- Шир барои пухта дар як saucepan дод, он беҳтар аст, пошида, бо поён thickened, зеро шир дар он сӯхтааст. Пеш аз он онро бо оби хунук пешгирӣ кунед.
- Агар шир сӯхта шавад, фавран онро ба як контейнер рехта, илова кардани рози намак ва дар ҳавзаи оби хунук ҷойгир кунед, ки ба шумо кӯмак мекунад, ки аз паси ногувор канорагирӣ кунед.
- Барои он, ки шир дар вақти ҷӯшидан давом накунад, имкон дорад, ки дастгоҳи махсусро ("бренд") дар шакли пластикаи помирӣ ё паксейн бо лабораторияи болаззат истифода баранд.
- Шир тавсия дода намешавад, ки дар зарфҳои заррин, ғилзатсия ва зарфҳои тозакунӣ нигоҳ дошта шаванд.
- Истеҳсоли шир бояд аввал дар оби хунук шуста шавад ва сипас дар оби гарм шуста шавад.
Гӯшт ва парранда
- Гӯшт дар ҳарорати хонагӣ сусттар мешавад, ба шарте, ки шарбати гӯшти гудозшуда ғарқ гардад.
- Агар шумо фишорро аз шоми гиёҳхориро парвариш кунед, он субҳ хеле зудтар меафзояд ва тазъиф мешавад.
- Беҳтар кардани садамаҳои парранда ба шумо кӯмак мекунад, ки ба шумо кӯмак расонед: лошае аз ҷарроҳии парҳо пок кунед, онро хушк кунед ва бо шиша боқимонда гиред.
- Агар шумо ба таври ногаҳонӣ gallbladder зада, намакҳои лошаи лошае бо намак ва бо оби хунук бо онҳо бимонед.
Моҳӣ
- Барои нигаҳдории minerals дар бӯи нопок, онро дар оби намак (10 г намаки як 1 гил) меафзояд.
- Пеш аз тайёр кардани fillet моҳӣ, пурра ба он defrost, зеро ин натиҷаҳои дар афшура бисёр ва таъми табақ бадтар аст.
- Моҳӣ бо тарозиҳии сахт-ба -по (дегча, дандонҳои pike) оби ҷӯшро барои 15-20 сония паст мекунад. Бо ин ҷараён нагузоред, ки тарозуи якҷоя бо пӯст ҷараён гирад.
- Агар шумо зироаткоронро дашном медодед, бӯйро бо намак пошида, дар оби хунук рехт.
- Дар давоми пухтупаз бӯи махсусе аз моҳии баҳр (бодом, гиёҳ, заиф) ба илова кардани намакоб бодиринг дар шўрбои (1/2 пиёла як литр об) кӯмак мерасонад.
- Ҳангоми пухтани хӯрокхӯрӣ, агар 2-3 қабат дар пӯст тайёр карда шавад, моҳӣ камтар хоҳад шуд ва табобати гармӣ фақат то тайёр аст.
- Мекӯшед, ки моҳидорро дар гармии паст бо миқдори ками оби намакин пӯшед.
Тухм
- Тухм дар ҳарорати доимӣ дар атрофи сифр захира карда шудааст. Бо тағйирёбии ногаҳонӣ дар ҳарорати, ҳаво дар шафқат, ва эҳтимолан микроорганҳои гуногун дар дохили тухм.
- Агар тухмро нигоҳ доред, дар яхдон нестанд, онҳоро дар косаи намак ҷойгир кунед.
- Барои тухм бо як пӯсти пӯсида ҳангоми пухтупаз суст намешавад, илова кардани намак ба об.
- Агар шумо як тухмро дар оби ҷӯш накунед, протеин метавонад ба зиччи зардолу гардад, ва зардии, баръакс, хоҳад буд. Бо пухтупои суст, натиҷаи он муқобил аст.
- Барои муайян намудани тару тоза аз тухм, онҳоро ба оби намакин (20 г намаки 1 литр об). Тухм тару тоза аст, ва шино кунд.
Маҳсулоти равған
- Хурд ҳатто ҳатто дар ҳавои гарм эҷод накунад, агар шумо як каҷфаҳоро бо дастмоле бо об намак ҷӯшед.
- Равғани растанӣ хуб нигоҳ дошта мешавад, агар як рози хурди намак ба шиша илова карда шавад.
Сабзавот
- Сабзавот ва хушкӣ сабзавотро дар як муддати якчанд соат дар оби хунук резед, пас барои шумо тоза кардани онҳо осонтар мешавад.
- Агар шумо табақ ё дигар зараррасонҳоро дар карам пайдо кунед, сарашонро ба оби намакин (50 г шӯр, 1 литр об) кам кунед - ҳамаи ҳайвонҳо ба воя мерасанд. Баъд аз ин, ки карамро дањонро тоза кунед.
- Барои картошка навтар кардани равған осонтар аст, онҳоро якчанд сонияро ба оби ҷӯшон кам кунед ва сипас ба оби хунук резед. Ҳамин тартиб бо помидор анҷом дода мешавад, агар шумо бояд аз он пӯшед.
- Агар шумо хоҳед, ки аз таъми талх аз карам ҳатто халос кунед, онро барои 2-3 дақиқа пеш аз истифода баред.
- Карам сурх хоҳад кашид, агар он бо истеъмоли оби ҷӯшон истеъмол карда шавад.
- Лӯлҳо бояд дар об шинонда, каме acidified бо сирко, ки беҳтар аз ранги худ нигоҳ медорад.
- Картошка, ҳангоми пухтан дар пӯст, на камтар аз судак, агар об ба равған (карафс) намак ё сиркои андаке илова карда шавад.
- Гулкарам беҳтар мешавад, агар шумо шир каме (1/2 коса ба 2 литр об) дар об илова кунед.
Нон, хамир, ғалладонагиҳо
- Нон ба зудӣ давом мекунад, агар шумо порае аз себ, картошка ё намак каме дар гамбӯка гузоред.
- Ба якбора ва гандуми гандум ғафс накунед, ба монанди нон сафед, бӯи сиёҳро осон мекунад.
- Барои орди гандум ва ғалладонагиҳо барои захира кардани ҳашароти зараррасон, онҳоро дар як буридаи сирпиёз ҷойгир кунед.
Бихӯред ва саломат бошед!