Омодагии гӯшт аксар вақт вазифаи душвор барои хонаи ҷавон аст - чӣ гуна онро заҳбуру хушбӯй мекунад, на барои ғуссагирӣ, балки барои он, ки ба ҳолати дуруст биёрад? Гӯшт, дар як шӯлаи frying пухта, хеле осон нест, ғорат кардан - танҳо як танаффус барои якчанд дақиқа гиред, ва он хушк ва тобистон мегардад. Миқдори зиёди коргар метавонад кори осонтар гардад, гӯшт на ҳама вақт сӯзишворӣ мекунад ва бо саъю ками пухта кор мекунад - ин таркиби компонентҳоро дар намуди росткунӣ бор кардан кофӣ аст, тарзи дилхоҳро муайян кунед, ва баъд аз он, ки табақ омода хоҳад шуд.
Хӯроки чорво дар якҷоягӣ дар тарзи «нонпазӣ»
Хӯроки асосии гӯшти гов дар Фаронса мебошад, ҳарчанд ки дорухои аслӣ истифода бурда мешавад. Бо хук, табақ бештар қонеъкунанда аст ва онҳо метавонанд ба осонӣ аз оилаи калон ғизо гиранд. Компонентҳои анъанавӣ - гӯшт, пиёз, картошка, чошнии béchamel (ки метавонанд бо майонез иваз карда шаванд) ва панир. Барои таъми бештар, шумо метавонед сабзавоти дигар - помидор, сабзӣ, занбурўѓњо илова кунед. Шумо метавонед компонентҳоро дар як вақт бор кунед, нигоҳ доштани қуттиҳои, гӯшт, картошка, пиёз, сабзӣ ё дигар сабзавотро (агар шумо қарор кунед, ки онҳоро ба дорухат илова кунед) қабати болоии панир бо майонез ё яхмос. Барои хӯрдани гӯшти гов ва тилло тилло, онро метавон дар панҷараи зарфе, ки барои панҷ дақиқа фарбеҳ карда шудааст, дар ҳолати мувофиқ қарор диҳед. Чӣ аз пухтупаз дар якҷоягӣ барои дуюм пухтан? A multivarka метавонад на танҳо хӯрокҳои аввалин тайёр карда шавад. Вақте, ки шумо бояд миз гиред, шумо метавонед як гулӯзи хукро бо паптор дар як чошнии помидор кунед.Барои ин, шумо танҳо гӯшт ба иловаро бурида, пиёз бурида, сабзӣ зављааш, помидор биносту решакан ва сабзавот. Дар якҷоягӣ бо гӯшт бо равғани растанӣ ғизо, намуди нонпазӣ муқаррар карда шудааст, ва дона хук ба 20 дақиқа ғилоф карда мешавад. Сипас орд, пиёз ва сабзӣ илова кунед, ва дар охири 10 дақиқа ғарқшавӣ. Вақте ки гулӯл дар решаи гўшт пайдо мешавад, фаронсавй ба тарзи «сўхтан», ва помидор, помидор, помидор решакан карда, агар лозим бошад, ба равған илова карда мешавад. Миқдор бо оби гарм судак карда мешавад ва як соат якбора баста мешавад. Табақ омода аст, бо сабзавот.
Чорчӯбаи дар якҷоягӣ - дар як халта барои нонпазӣ
Лавозимоти нонпазӣ ба шумо имкон медиҳад, ки бидуни равғани растанӣ ҳангоми тайёр кардани гӯшт, шаффофияти он нигоҳ дорад. Барои тайёр кардани хук гудохташуда дар якҷоя, шумо бояд ба гардани хук, бастаи нонпазӣ ва омехтаи ҳанут муроҷиат кунед. Порае аз гӯшт бо сурх ва сурх ранги сурх, илова ҳанут - basil, thyme, rosemary. Дар зарфе барои нонпазӣ ҷойгир кунед, дар қисми болоии худ як чанд пунктҳоро барои хориҷ кардани бухорӣ. Онҳо "пухтупаз" -ро гузошта, барои 60 дақиқа истодаанд. Шумо метавонед хук гудохташуда дар як шишабардории фишурда пухта метавонед. Бо вуҷуди ин, дорухат барои хӯрокхӯрии хук-шустагар дар як шишабандии фишори бештар вақти зиёд мегирад, зеро он дар як маринад дар давоми 24 соат боқӣ мемонад. Маринад барои хук гил карда мешавад, ки чунин аст: як tablespoon намак дар литр об, ќаламфури сиёҳ бо нахўд ва барг халиҷе илова карда мешавад, ба напазед дар чошнӣ ё дар косаи мулоим дар намуди "шӯрбо" оварда шудааст. Баъд аз ин, хук гудохташуда дар ҳамон тарзи дар қуттиҳои аввал пухташуда.Қуттиҳои хук дар контейнерҳои бисёрвазифа
Аз гардани хук, шумо метавонед аналогии қаннодии тухмии мағозаро тайёр кунед. Алоқаи гуногун барои ин ва ҳарчи зудтар мувофиқ аст - табақ зуд ва бе назорати доимӣ пухта мешавад, хук ба таври қобили мулоҳиза.- Барои шурӯъ кардан, хук ба шуста шуста ва хушк мешавад.
- Пойгур бояд сахт ва зуд-зуд бурида ва бо намак пошида шавад, то ки он дар дохили чоҳҳо меафтад. Онҳо ҳамчунин бояд пораҳо сирпиёз бурида, баргҳои бодиринг ва донаҳо.
- Ба гӯшт намерасад, он пӯшида мешавад.
- Хук дар як халта, дастпӯш ё лифофа барои нонпазӣ мӯҳр карда мешавад ва сипас дар поёни шишабури фишор ҷойгир карда мешавад. Дар болои болишти пластикӣ, шумо бояд се пунктро барои хомӯш монед.
- Овоздиҳӣ дар фишори "опаз" бо муддати 50 дақиқа баста мешавад. Баъд аз ин, гӯшти барг шуда, дар ҳамон шабақа 20 дақиқа пухта мешавад.
- Вақте, ки тухмии шадид пури пухтупазро оғоз мекунад, гӯшти он бояд хунук карда шавад ва мумкин аст дар сари миз нишаста бошад.