Маросими минералии Италия Местретон як шӯразании сабзавотест, ки аз як намуди сабзавот бо илова намудани макарон ва ё биринҷ пухта шудааст. Он одатан аз сабзавотҳои маҳаллӣ пухтааст, яъне шӯрбо мавсим аст, аммо ман мекӯшид, ки ба пухтупаз кор кунам ва сабзавоти тару тозаро бо омехтаҳои сабзавот иваз кардаам, истеҳсолкунандагон мегӯянд, ки сабзавот ба 4 соат пас аз бистаре, Ман онро аз сабзавоти маҳаллӣ пухта хоҳам кард, вале ман дар ҳақиқат "навъи зимистон" -ро дӯст медоштам. Бо дарназардошти он, ки сабзавот дар шӯраи равған бо равғани зайтун шуста мешавад, шӯрбо бо хушбӯй ва хушбӯй мепӯшад, нисфи сабзавот аз шӯрбо пора-пора мешавад ва нимаи дуввум бо шўрбои якҷоя бо ширеши шалғам, бо вуҷуди ин, шӯрбо ранги гандум ва сарватро мегирад.
Компонентњо:- Омехтаи растаниҳои итолиёии Италия 250 г
- Омехтаи сабзавоти Карари 250 г
- Об 1000 мл
- Равғани зайтун 40 мл
- Пиёз пиёз 1 pc.
- Макарона 50 г
- Сирпиёз 1 гов
- Намак 1 tsp.
- Қадами 1 Барои хӯроки чорво, ман омехтаи сабзавот иборат будам: брокколи, сурх, гиёҳҳои ширӣ, сабзӣ, помидор, нахўд, нахўд, сабзҳои сабз ва пиёзҳои сурх, пиёз, об, равғани зайтун, намак ва макарон хурд.
- Қадами 2 Дар ШМШ frying тафсон бо равғани зайтун, сабзавот ва пӯшонидани сабзавотро ҷойгир кунед. Агар шумо истифода аз тару тоза, онҳо бояд пеш аз тоза, бурида ба мукааб хурд ва аз якдигар ҷудо пухта шаванд.
- Қадами 3 Пас аз 5 дақиқа, вақте ки сабзавот пошида мешавад, мо каме каме оташро кам мекунем ва онро бо як зарф рехтан, қатъ карданро давом медиҳем.
- Қадами 4 Дар ин вақт, пиёз ба ҳалқаҳо нисфи, ва сипас 3 адад дигар.
- Қадами 5 Омезиши сирпиёз ба зарфҳои борик.
- Қадами 6 Пиёз ва сирпиёзро ба сабзавот илова кунед ва дар зери зарфе дар як зарбаи гармии паст баъзан тобистонро давом диҳед.
- Қадами 7 Пас аз 15 дақиқа сӯрох кунед - сабзавот қариб омода аст, пас мо онҳоро пухта хоҳем кард. Ҳамин тавр, дар маҷмӯъ, сабзавоти яхкардашуда барои 30 дақиқа ғарқ карда шуд.
- Қадами 8 Гузоштан ба сабзавот аз шишаи frying ба як saucepan, рехт об ва ба напазед ва намак.
- Қадами 9 Азбаски шӯрбо судак аст, гармии камтаринро кам кунед ва барои 10 дақиқа пухтан.
- Қадами 10 Аз нисф сабзавотро аз шӯрбо мегирем ва онро дар як косаи гузоштем.
- Қадами 11 Сабзавоти боқимонда бо шўрбои то ҳолати шолӣ.
- Қадами 12 Ба сабзавот баргаштанро ба шўр бармедорад, ба напазед биёед ва макарони хурди ё биринҷро сар кунед.
- Қадами 13 Баъд аз 5 дақиқа пухтупаз, вақте ки баҳрҳо ба нисфи пухта пухта мешаванд, аз шӯрбо пӯшед ва онро пешгирӣ кунед, макарони хурди он ҳатман «расид» хоҳад шуд. Хизмат ба шӯрбо метавонад ҳам гарм ва хунук, бо наботот пошид.