Мастакҳо бо гӯшт ва панел Паҳта дар ҳаёти Итолиё як табақаи ҷудогона аст. Бисёр навъҳои макарон мавҷуданд. Шакли он хеле муҳим аст, ва барои чизе нест! Масалан, гулчини гулчини комилан мувофиқ, чошнии каме дар муттасил аст, бинобар ин, чошнӣ ба «grooves» мегузарад ва дар он ҷо мемонад, ки чарогоҳ хеле болаззату болаззат аст. Pasta бо чошнии гӯшт ва панир дар ҷазираи Сардиния таваллуд шудааст. Одатан, маҳсулотҳои маҳаллӣ барои пухтупаз истифода шуданд: ҳасибе аз гӯшти хук ва гиёҳхӯрии Pecorino. Мо, барои набудани ҳасиб, метавонад хукпарварии хук, хона-хона беҳтар аст, илова кардани ҷарима каме ба он диҳад, ки як маззаи каме дуддодашуда. Панир Pecorino ба як чошнии лаззат, бо як қайдҳои ночизи дуддодашуда, ба тамаркузи ниҳоӣ ба ин макарон дода мешавад.
Компонентњо:- Макарона 140 г
- Хӯрокхӯрӣ 150 гр
- Помидор ҷолибе помидор 300 гр
- Печорин панир помидор 30 г
- Намак 2 пӯлод
- Пиёз пиёз 1 pc.
- Равғани зайтун 1 tbsp. Бештар
- Қадами 1 Барои тайёр кардани макарон, шумо бояд макарон дар шакли селлюлоза, пиёз, ҳасибчаи хукпарварии табиӣ ё pemorino pecorino ё панир пошида, помидор, помидор, равған ва равғани зайтун бояд ниёз дошта бошад.
- Қадами 2 Агар шумо ҳасибро истифода набаред, сипас пӯстро барои пӯсти гӯшти мурғон пӯшед. Агар шумо хукпарварӣ, намак, қаламфури ва гиёҳҳои дигареро истифода набаред, ки он бичашед, маззаи каме дуддодашуда.
- Қадами 3 Пиёз печида печида, онро дар як миқдори ками равған дар гармии кам, то он даме, ки равшан аст.
- Қадами 4 Илова кардани гӯшт ва fry бар гармии баланд барои чанд дақиқа, ба шӯр доимо.
- Қадами 5 Сирка помидорро илова кунед. Беҳтар аст, ки чошнии гармро истифода набаред, то ки он бичашонем аз панир. Бо зарф бо зарфе, ки дар як соат дар гармии каме пӯшида аст, ғафс кунед. Агар чошнӣ хеле ғафс шавад, шумо метавонед обро илова кунед.
- Қадами 6 Вақте ки чошноб тайёр аст, пухта пухта. Дар ин вақт, резед панир.
- Қадами 7 Баъзе об аз деги бо макон ва ба пиёдагард мондан иҷозат диҳед. Агар шумо паниреро истифода баред, он беҳтар аст, ки интихоб кунед, ки ба осонӣ ҳалшаванда аст, масалан, панир дуддодашуда.
- Қадами 8 Вақте ки чарбҳо "al dente" мегардад, ки қариб омода аст, онро бо чошнии омехта ва барои 1-2 дақиқа ҷудо кунед, то ки чошнӣ ба чарогоҳ бирезад. Илова кардани чошнии панир ва тугмаҳои шумо омодаанд! Бештар