Фрудел пухтааст Ва шумо медонистед, ки strudel воқеан ба империяи Византия бармегардад. Бале, ҳа! Танҳо дар мобайни асри 19 ин шириниҳо ба Австрия-Венгрия омаданд ва бо ин хеле дӯст медоштанд. Хамиртурушиҳо дар минтақаҳои гуногун бо роҳҳои гуногун - пӯст, қум ва анъанавӣ анҷом дода мешаванд. Ва пур кардани он низ хеле фарқ мекунад, ки ба таркибҳои намак бо сабзавот ва чормағз табдил меёбад. Одатан, strudel бо себ пухтааст, вале имконияти бо нок нест, бадтар. Девори Амарто ба ӯ сабуктар ва сабрҳои сершумор медиҳад.
Компонентњо:- Нон, гандум 250 г
- Мурғи тухм 1 м.
- Намак 1 рози
- Равғани зайтун 2 tbsp. Бештар
- Об 100 мл
- Шакар 120 г
- Равғани сиёҳ 100 г
- Cedar nuts 50 г
- 150 гр
- Круг 1500 г
- Lemon 1 pc.
- Футбол гудуми 2 tsp.
- Butter 150 г
- Ликер "Амарто" 100 мл
- Қадами 1 Барои тайёр кардани хамир, шумо ба орд, намак, тухм, равғани зайтун ва оби гарм ниёз доред. Барои пур кардани - нок, пӯст лимӯ, мавиз, amaretto, breadcrumbs, чормағз, равған ва шакар.
- Қадами 2 Барои тайёр кардани хамир барои тарбуз, орд, тухм, равғани зайтун ва намак омехта кунед.
- Қадами 3 Иловаи оби каме гарм ва хамиртуруши хеле сахт нест.
- Қадами 4 Кам кардани хамир, то он даме, ки дар пуштҳои хӯрокҳо афтад ва фишурда мешавад. Он бояд хуб ва напазирад. Онро ба як коса гузоред ва онро дар як соат (ё дар яккасер барои ним соат) ҷойгир кунед.
- Қадами 5 Нашҳо ба порчаҳои хурди бурида, илова кардани шакар, решаи як лимӯ, дорчин ва амарто. Сипас мавизро илова кунед ва таҳрик кунед. Барои безараргардонӣ тарк кунед.
- Қадами 6 Дар ин вақт, нисфи равғанро дар қабати равғании чуқо бичаронед
- Қадами 7 Нишондиҳандаҳо барои кушодани онҳо ба Браун тиллоӣ.
- Қадами 8 Хамирро ба қабати хеле тира, қариб шаффоф гардонед.
- Қадами 9 Стипендҳо бо равған гудохта ва ресмонҳо гузошта, дар канори 2 см ҷойгир кунед.
- Қадами 10 пур кардани як қабат.
- Қадами 11 Роҳгиркунӣ дар рол, бо ғамхорӣ, ба тавре, ки аз хамирро вайрон накунед.
- Қадами 12 Тарроҳӣ бо равған гудохта.
- Қадами 13 Дар танӯр дар 200 ° C то 40 дақиқа то Браун тиллоӣ пӯшед.