То имрӯз, қариб ҳар як нафар дар як рӯз як каме як пиёла чой гарм, зеро он як спиральҳои фоиданок ва фоиданок аст. Пас, биёед мебинем, ки чойи чиниро чен мекунем, оё мо чойро дар ҳама хӯш медиҳем, ё он танҳо як шиддати сусти воқеӣ ва ҳақиқӣ аст?
Имрӯз, аксар одамон ба ҳар як субҳ бо косаҳои худ чӯҷаҳои чойро мепӯшонанд, онҳоро бо обе, ки сӯзандоранд, рехт, дар муддати кӯтоҳ интизор шавед ва қаноатманд бошед, ки фикр кунед, ки онҳо чой хубро хӯрдаанд. Дар асл, дар дохили чойи чой "чой", ки ба чой истифода мешавад, аз ин рӯ, он аз варақҳо, партовҳо ва баргҳои шикаста иборат аст. Ва, ин ба назар мерасад, ки ҳама чиз мумкин аст бо харидани навъҳои чой калонтар дар мағоза, онҳоро дубора ва онҳоро ба лаззат бурдан. Масъала чист?
Биёед, баъзе ҷанбаҳои чой дӯхта, ки барои нигоҳ доштани сифатҳои муфид ва беназири он хеле муҳим аст.
1. Обе, ки шумо барои чой буридан тайёр кардед, шумо метавонед танҳо як бор истифода баред. Об, такроран такроран такрор намешавад, комилан ғайричашмдошт аст ва дар хона дар ҳақиқат чойи чой дар Чин ҷойгир аст. Илова бар ин, муҳим аст, ки обро тавассути об таъмин намоем, обро беҳтар дар обанборҳо харидорӣ кунед, обро аз тамғаҳои хуби обӣ ё обхезӣ истифода баред.
2. Ҳарорати об бояд барои намудҳои муайяни чой мувофиқ бошад: барои ширҳои сабз ва сафед, беҳтар аст, ки обро бо ҳарорати на бештар аз 80 дараҷа баландтар, ки баъд аз ҷӯшидани, он бояд каме сард бошад. Барои ширҳои fermented (номҳои сиёҳ, пружерҳо ва oolongs) шумо метавонед оби ҷӯшон истифода баред.
3. Пеш аз хӯрдани хӯрокҳои дар он истеҳсолшаванда, беҳтар кардани гарм кардани оби гарм, инчунин гармкунакҳое, ки дар он чой рехта мешавад, ва контейнере, ки он баъд аз дублшавӣ ҳамроҳ мешавад.
4. Шумо бояд нӯшид чой гарм, пас шумо комилан онро ҳис кунед.
5. Баъд аз дренаж кардани чой дар як контейнер алоҳида, баргҳои чой бояд қариб хушк нигоҳ дошта шаванд, то ин ки дар давраи минбаъда вуҷуд надорад.
6. Баъд аз баргҳои об бо рехтани об ва интизор шудани вақти муносиб, чой бояд дар як контейнер алоҳида пӯшид, ки он аз баргҳо ҷудо карда мешавад. Ин аст, ки таъмини баргҳои чой дар об нест ва ҳамаи маззаашро дар як вақт надиҳед, ки бо кудурат ва чой пур аз ширин аст.
7. Шакар масъалаи ҷаззобист, аммо агар шумо ба навъҳои воқеӣ ва чой чой гиред, пас ман фикр мекунам, ки дар он маънои онро надорад, ки беш аз ҳама, он танҳо зарар дорад, чунки шумо нури ҳақиқии чойро ҳис намекунед.
8. Як ва деги ҳамон метавонад борҳо борад. Одатан, аз 5 то даҳ маротиба аст. Дар ҳар як чой infusions чой хоҳад омехтаи беназир худ, ба мисли як пештар. Ҳатто вақте ки меларзад ва шаффоф бошад, дар он ҳолатҳо зиёда аз моддаҳои фоиданок мондаанд.
9. Вақте ки шумо чойро бо оби ҷӯшон такрор кунед ва ҳамаи дигар пайвандҳо, кафшерӣ баъд аз рехта қариб якҷоя карда мешаванд.
10. Чой бояд чаппа шавад, зеро он метавонад аз хок ва партовҳо зиёд бошад. Аммо ин ҳама нест, агар чой бо оби ҷӯшон рехта шавад, он беҳтар шудани сифатҳои худро нишон медиҳад.
Акнун мо мефаҳмем, ки асбобҳо, ки дар он чойи хубтар аст.
Албатта, беҳтарин маводҳо барои чойи чой, картошка ва гил аст, аммо шумо инчунин метавонед шиша гармии гармидиҳӣ ва дигар маводҳоро истифода баред.
Ва чӣ дар бораи пайдоиши чойи чӯб чӯбед? Ҳама чиз осон аст, аммо чизи асосӣ ин аст, ки ба дастурҳо барои пешкаш кардани чой самараноки болаззат лозим аст. Пас,
- Шумо бояд обро ба сояҳо напазед, вале онро дар оташ нигоҳ надоред.
- Пеш аз ҳама дар ҳама хӯрокҳои шумо лозим аст, ки оби гарм барои гарм кардани он.
- Пас аз бартараф намудани об аз хӯрокҳо, миқдори зарурии чой хушк аст, ки дар чоҳе гузошта мешавад (он беҳтар нест, ки аз он пушаймон нашавад, ҳама чиз аз он зиёдтар аст), баргҳои хушк бо оби ҷӯшон рехтанд, ки ин обро барои 30 сония нигоҳ доштан лозим аст, чунон ки шустани он буд. Баъд аз ин, чой бори дигар бо оби ҷӯшон рехт ва, вобаста ба навъ, вақти муайян вуҷуд дорад. (ОООООООООзҳо ва пӯяндаро метавонанд аз дигар чойҳо дӯхта) кунанд. Бо ин роҳ, миқдори об бояд ҳатман ба шумораи одамоне, ки чойро бинӯшад, мувофиқ бошад.
- Баъди деги дандонҳои хеле калон дар як контейнер алоҳида тавассути ҷумбонидан рехтанд, ба пиёла рехтанд ва дар шакли гарм, дар таркиби хурд менӯшиданд.
- Бо деги такрорӣ, чой ба муддати кӯтоҳ рехта ва қариб фавран ба пиёлаҳо рехта шуд.
Чой нек