Дар кишвари мо, одамон одатан меваҳои зайтунро ба зайтун ва зайтун мубодила мекунанд ва дарк мекунанд, ки чӣ фарқият аст. Ва қариб фарқ надорад. Чуноне ки аллакай гуфта шудааст, инҳо меваҳои як дарахт мебошанд. Зайтунҳои сабз меваҳои заиф, сиёҳ, burgundy, гулобӣ, сафед - баркамол. Консерваьои, пошхӯрда ва ба паноҳгоҳҳо аксар вақт зайтунҳои сабз фиристоданд. Зайтун афтида, ранги сиёҳро, ки мо заҳро мепиндорем, ҳамаи зироатҳои сабз, зироатҳои беқуввате, ки бо оксиген ба табобати махсус табдил меёбанд, ба ранги сиёҳ ва хусусияти махсус медиҳанд. Дискҳо дар ин раванд иштирок намекунанд, ин як оташи ғизо аст. A меваи пухтааст (сиёҳ, burgundy, ва ғайра) аз сабаби аз маводи фарбеҳ хеле баланд. 90% ин меваҳо ба истеҳсоли равғани зайтун мераванд.
Ҳамин тавр, зайтун барои истифода ба ҳуҷраҳои ошхона ва техникӣ тақсим карда мешавад. Гудохта - ҷолибе, бо ҷисми тендер. Онҳо метавонанд бо тарзҳои гуногун, бо пур кардани тафовутҳои гуногун нигоҳ дошта шаванд. Техникӣ - қавӣ ва суст, барои истеҳсоли равған истифода мешавад. Зайтун тару тоза мекунад, зеро ки онҳо маринованд мебошанд, ба муолиҷаи махсус табдил меёбанд, ки сабаби он ба мо маъқуланд ва мо ранги сабзро нигоҳ медорем. Ё, чунон ки аллакай зикр шуда буд, вақте ки бо оксиген коркард карда мешавад, онҳо ранги сиёҳро соҳиб мешаванд.
Дарахти зайтун дорои зебои ғайриоддӣ ва меваҳои он - хосиятҳои махсус ва доруворӣ ва доруворӣ гуногун мебошад. Дар юнониёни қадим зайтун ҳамчун атои аҷибе, ки аз ҷониби адибаҳои атеистӣ ба одамон пешниҳод шуда буд, ба назар мерасид.
Зайтун дар витаминҳо ва минералҳо сарватманданд. Онҳо дорои pectins, catechins, сафедаҳо, кислотаи равғани фоиданок, селлюлоза, каротин, гликосидҳо, антиоксидантҳо мебошанд. Онҳо дорои витаминҳо A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (кислотаи фоликӣ), C, E, K. Оливҳо дорои элементҳо мебошанд, аз қабили натрий, калсиум, калий, магний, оҳан, фосфор, мис , селен. Зайтун дорои миқдори зиёди моддаҳои фоиданоке мебошад, ки одамонро зарур аст.
Зайтун ва равғани зайтун дорои миқдори зиёди кислотаи oleic, кислотаи omega-6 мебошад, ки сатҳи холестерин дар хунро ба таври назаррас коҳиш медиҳад, хатари инкишоф додани atherosclerosis. Экология ҳоло хеле дилхоҳ ба даст меоранд, ва аз ин рӯ, барои хӯрдани зайтун, тk. pectins, ки дар онҳо ҷойгир аст, ба бартараф кардани моддаҳои заҳролуд аз бадан, ҳатто намакҳои металлҳои вазнин ба даст оварда шудаанд. Pectins инчунин микрохоргания меъдаро беҳтар намуда, кӯмак мерасонад, ки бо қабзи музмини доимӣ ва инчунин хосиятҳои хунуккунанда доранд. Зайтун дорои сафедаҳо мебошад ва ин иншооти муҳими сохтмонӣ дар ҷисми инсон мебошад. Истифодаи зайтун хатари захмҳои меъдаҳои меъдаро коҳиш медиҳад, вале бо ин мақсад беҳтар шудани зайтунҳои сиёҳ - онҳо камтар намак доранд. Агар шумо мунтазам зайтун хӯред, он барои пешгирӣ кардани ташаккул ва ташаккули сангҳо дар мақомоти гуногун кӯмак мекунад (масалан, дар гурда, bladder заҳра).
Зайтун барои зарфҳои хун ва хун, инчунин равғани зайтун муфид аст. онҳо дорои шумораи зиёди оксигенҳои равғанӣ мебошанд, ва ин сатҳи сатҳи холестеринро тағйир медиҳад, пешгирии бемории дил ва дигар бемориҳои дилии дил. Ҳамчунин, ин окҳо хатари шадиди вирусро коҳиш медиҳанд, системаи стоматологиро муқаррар менамояд. Антиоксидантҳое, ки дар зайтун мавҷуданд, хавфи саратонро кам мекунанд, пиршавии баданро суст мекунанд.
Бо роҳи, дар дорухонаҳои расмӣ низ, зайтун вуҷуд надошт. Аз равғанҳои зайтун баъзе доруворӣ ба вуҷуд меоранд, ки барои бемориҳои гелолитӣ ва ҳозима ҳассосанд. Равғанҳои зайтун барои ҷӯйҳо, ҷароҳатҳо, сӯхтаҳо муфид аст. Бо остеохондрозис, gout, артрит кӯмак мерасонад.
Зайтунҳо як маҷмӯи витаминҳо B, ки ба беҳтар кардани равандҳои мутобиқат, беҳтар намудани шароити пӯст ва мӯй, беҳтар кардани функсияҳои мағзиҳо, системаҳои асаб ва қобилияти дил, норасоии функсияи ҷигар, муқаррар кардани оҳанги бадан дар маҷмӯъ ва иштирок дар равандҳои дигари муҳим дар ҷисм мебошанд.
Витаминҳо C ва E пешгирӣ аз бемориҳои гуногун дар бадан, антиоксидантҳо мебошанд, коҳиш додани хатари инкишофи саратон. Минералҳое, ки дар зайтун ҳастанд, аз зарфҳои хун ва хун аз зиёдии изофа, афзоиши гемоглобин дар хун, кӯмак ба мустаҳкам кардани бофтаи устухон.
Одамоне, ки чашмашонро бад мебинанд, метавонанд ба зайтун хӯранд. Ғайр аз ин, зайтун ба тири ҳидоят ва системаи нафаскашӣ таъсири мусбӣ мерасонад, раванди ҳозимаро, кори ҷигар беҳтар мекунад.
Зайтун миқдори мутавозинро барои ғизои фоиданок дар бар мегирад. Онҳо инчунин миқдори хеле калон дар лифтҳо ва равғани растанӣ доранд ва пӯсти зайтунҳо дар моддаҳои этилӣ сарватманданд, бинобар ин онҳо на танҳо дар пухтупаз ва доруҳо, балки дар косметикология истифода мебаранд.
Якчанд нукта вуҷуд дорад, ки шумо метавонед сифати зайтунро муайян кунед. Мева бояд тақрибан ҳамон андоза, кофӣ калон бошад. Санг бояд аз андозаи миёна ва бе мушкилоти аз селлюлоза ҷудо бошад. Зайтун набояд хеле нарм бошад, онҳо бояд фишурда ва болаззат бошанд.
Зайтунҳои истеҳсолкунандагони гуногунро санҷед, маҳсулоти беҳтаринро интихоб кунед, чанд ширкате, ки шумо боварӣ доред, ва маҳсулоти худро харед. Хурсандӣ ва фоида! Агар шумо зани зайтунро дӯст надоред, пас шумо онҳоро дар шакли пок нахӯред, аммо онҳоро ба хӯрокҳои гуногун илова кунед, вале бояд қайд кард, ки зайтунҳо низ ба муқобили тавлидот дучор мешаванд. Онҳо дорои фарбеҳанд, ва аз ин рӯ, одамоне, ки бо диабети қандӣ ва фарбещӣ бояд эҳтиёт бошанд. Зайтун барои одамоне, ки аз gastritis, дандон, pancreatitis, гипертония азоб мекашанд. Агар ин барои саломатии шумо муҳим бошад, пас фикр кунед, ки дар зайтун консерваҳои зиёде намаки миз лозим аст.
Равғани зайтун қобили пешгирӣ нест, балки он хеле муфид аст. Бо вуҷуди ин, ин равған дорои моликияти холестерин аст, ва ин метавонад баръакс барои холестиститҳо бошад. Акнун шумо медонед, ки зайтун ва зайтун муфид аст, хосиятҳои шифобахше, ки он албатта ҳаёти худро дароз мекунад ва ба шумо тандурустии бузург медиҳад! Саломат бошед!