Ашёи Озарбойҷон.
Палаф бо шир, барои ин равған ва растаниҳо асосан омода карда шудааст.
Дар биринҷ бояд миқдори ғалладонаро парвариш кунад, онро шуста мешавад ва баъд 15 дақиқа дар оби гарм афтидааст. Барои напазед бод равед, шумо бояд қоидаҳои зеринро риоя кунед: об, шумо бояд каме резед, ба напазед биёед, пас 2 tablespoons равғанро гузоред ва сипас ба он бирезед. Ҳиссаи инҳо бояд бошад: 2 қисмҳои об ва 1 биринҷ биринҷ. Батареяро бе бастани зарф бо зарф пӯшед, то он даме ки об пурра тар шуд. Пас аз он, биринҷ бояд бо равған гудохта (3 tablespoons), пӯшед ва пухтан то пухта хеле суст. Бо мақсади он, ки биринҷ на танҳо болаззат, балки инчунин зебост, он метавонад бо шермикӣ ранг шавад.
Асос барои pilaf гуногун аст: саршуморӣ, парранда, моҳӣ, сабзавот ва меваҳо. Дар ҳолати мо, мо барра карда шудем. Бӯалӣ ба қисмҳои миёна, fry, намак, қаламфури, пиёз намак, сабзавот, дорчин, ҳанут, бирезед як миқдори ками шўрбои ва драхт то пухта.
Баъд аз ҳама тайёрӣ, биринҷ ва шарбат омехта, мо аз шарбати Озарбойҷон аз гӯшти худ гирифта шудем. Бӯалӣ ҳамеша бо пойгоҳи дигар иваз карда мешавад, роҳи пухтупазӣ ҳамон аст.
Azeri Shaker-lukum. Барои ин қаннодӣ, шумо ба равған гудохта, ки бояд сафед шуда бошад, илова шакар ориз, mashed ба сафед ва зард. Ҳар ду омезишро якҷоя кунед, ва бори дигар сафедро кашед, сипас коньякро бо суффаи резед дар он омехта, онро омехта кунед ва хамирро пўшед. Хамираи гирифташуда бояд 6 дақиқа хунук карда шавад.
Баъд аз хамир ҳал карда мешавад, шумо бояд ба сутунҳои 3 см дар диаметри печонидани чубурҳо пахш кунед, онҳоро каме тортанак кунед, ва онро дар як варақ бо орд партофта, 6 дақиқа дар як оташ хурд кунед.
Миқдори компонентҳо: ҳисобкунӣ барои 500 грамм орд - 200 грамм равған, 200 грамм шакар ориз, тухмҳо - 1 адад, коняк - 50 грамм (метавон бо раг ё ром иваз карда шуд), суфра - 7 стамен.
Бакорова Баку Барои ин, табақ бояд бошад: дар хамиртуруши дар оби гарм фасод, илова орд, сметана, тухм, равған ва намак. Knead аз хамир ва онро ба ғафсӣ 0,5 мм.
Лаҳзаи нонпазӣ бо равған ва хамирро ба он рехт. Дар бораи боло аз хамир хамиртуруши, чормащзеро бо шакар омехта, ва қабати дуюми хамирро пӯшед. Баъд аз ин, мо қабати дуюмро бо равған рехтан ва боз ҳам бо пур, пошидани якчанд қабатҳо пошидед.
Баъд аз ин, ба яхбандӣ ба rhombuses хурд, ба боло бояд бо зардолу бо сукут сергӯшт омехта шавад. Дар мобайни ҳар алмос гузошта нисфи чормағз.
Бодиринг офтоб дар ҳарорати 180-200С барои 40 дақиқа. Пас аз он ки пӯлод пухта мешавад, дар боло бо шарбат ё асал рехта, ва боз 5 дақиқа дар танӯр гузошта мешавад.
1 кг маҳсулот талаб карда мешавад: Хушкшудатарин синф 250 г, равған гудохта шудааст - 130 грамм, сметана 1 tablespoon, тухм - 1 адад, хамиртуруши - 10 грамм, чормағз - 250 грамм, шакар растанӣ - 300 грамм, карамом ним як қошуқ, - 0,5 грамм.
Cuisine English
Sandwiches бо бодиринг. Дар маркази ин сандвич нон бе гулӯс, пӯсти равғанӣ, бодиринг, равған, помидор, тухм, тухмҳои сабз, сабзавоти сабз ва сабзавот аз бодиён ё parsley шуста шудааст ва ҳамаи ин як пораи ҳасибро мепӯшонад.
Хӯриш English Барои ин хӯриш, ба компонентҳои зерин зарур аст: fillet мурғ судак, пошида судак ва намак, бодиринг бодиринг, ҳамаи бурида ба мукааб. Дар хӯриш, илова карафс кошта, ҳамаи компонентҳо омехта, намакин бо майонез ва хардал, намак ба бичашед.
Муборак дар забони англисӣ. Барои ин табақ аст, хубтар мурғобӣ ҷавон, намак он, ќаламфури. Бодиринг ва пиёзҳо меваҳо, сипас иловаҳои нонрезаҳоеро илова кунед, ҳамаи ин омехта аст ва сабз илова карда шудааст. Дар чарроб гарм, равған, дар як сиҷҷаи нонпазӣ ҷойгир карда шудааст ва дар оташ сӯхтааст. Вақт аз вақт, нигоҳубини вай, агар лозим бошад, равған рехт. Ҳангоми хизмат ба ҷадвалӣ, нон дар нисфи бурида ва пур аз шарбати, ки дар он пухтааст. Мошоӣ бо сабзавот.
Cuisine амрикоӣ.
Хӯроки хушк. Барои ин, бурида сирпиёз хеле биност, онро дар поёни як косаи хӯриш чуқур гузошт. Сипас панирҳои косибӣ бо майонез омехта ва онро дар як косаи хӯриш бодиққат, то ки сирпиёз дар поёни боқӣ мемонад. Ин хӯриш сабзида ва сабзавот дар як сабад пухта мешавад. Вай дар чошнии тару тоза ва ғизо хӯрд.
Чӯҷа дар панир. Чӯҷа бояд ба қисмҳои бурида, дар контейнерҳои чуқурӣ (қубурчаи sauté) ҷойгир кунед, илова намак, илова каме об ва тобистонро дар гармии кам. Мулоҳиза кардан лозим аст, ки вақте об об хоҳад шуд ва мурғи нарм мегардад. Тухм, шир, крахмал ва панир завраат омехта. Иловаи намак, қаламфури ва ҳамаи ин хуб аст, ки латукӯб. Дар муддати тӯлонӣ, пӯсти равғанро дар оташ гузошта, ба равған бармегардад.
Куконро пошидани мурғ дар як омехтаи панир, печонидани дар breadcrumbs ва fry то Браун тиллоӣ.
Чӯҷа - 1 порча, пиёз - 1 порча, намак, ќаламфури ба бичашонем, тухм - 2 адад, панир зављааш 1 шиша, шир нисфи шиша, крахмал 1 қошуқча.
Salad Waldorf Карафс пӯст ва бурида ба strips, себ сабусакҳо ба мукааб бурида, сипас чормащз биносту бурида. Барои сӯзишворӣ, майонез бо шарбати лимӯ, намак ва яхмос талаб карда мешавад. Ин омехта бо хӯриш пухта мешавад. Барои ороиши шумо лозим аст: якчанд чормағз, иловаро себ бо пӯсти сурх. Пас аз он ки шумо хӯришро омода кардед, онро 2 соат дар хунук гузоред.
Карафс - 260 грамм, себ - 250 грамм, шафтолу пахта - 100 грамм, майонез - 100 грамм, яхмос - 4 tablespoons, шарбати лимӯ - 2 tablespoons, намак ба бичашед.
Cuisine Armenian.
Петрей. Ин табақаи миллӣ дар дегчаҳои гил сохта шуда истодааст. Пӯшед порчаҳои гӯшт ва нахўд дар поёни ҳар деги. Бо об пур кунед ва дар гармии каме бо зарфе пӯшед, баъзан аз кушода кардани кафедраи натиҷа. Тақрибан ним соат пеш аз он ки онҳо тайёранд, донаҳои калони картошка, пиёз ва олу гелос дар дегчаҳо гузошта мешаванд. Шӯрбо намак танҳо то охири пухтупаз, дар айни замон равған. Ҳангоме ки аллакай аз оташ дар ҳар як деги ба суфра (1 грамм барои 120 грамм об) ва рангҳои хокистарӣ гузошта мешавад. Онҳо дар сари суфра дар чуқур хизмат мекунанд.
Барои 1 деги: сарпӯш - 200 грамм, нахуд - 1 tablespoon, пиёз - 1/3, картошка - 1 порча, олу - 3 адад, ҳама чизи дигарро мечашонем.
Толма аст, Ереван. Рӯбка решакан бо биринҷии начандон хушкшуда, пиёз биносту решакан, гиёҳҳо ва филфил. Баргҳои ток барои 2 дақиқа дар оби ҷӯшон ва хориҷ coarse яти мезананд. Қуттиҳо бояд дар баргҳо гузошта ва печонданд, ба шакли ҳасиб гузоштанд. Толму дар поёнии чошнии рехта, бо шўр ё об рехта, ба тавре, ки талма танҳо бо кампир фаро гирифта шуда, дар зери зарф пӯшида буд.
Lamb - 600 грамм, пиёз - 2 сар, сабзавот барои 1 tablespoon, ҳанут мечашонем.
Артиши Арманистон "Барурик". Андешидани орд, ½ порае аз равған ва об, хамираи хамиртурушро пӯшед ва барои он 15 дақиқа истироҳат кунед. Пас аз истироҳат, гандум хеле заиф аст, мо қисмати боқимондаи равғани растаниро пур мекунем, пур кардани чормағз, дорчин ва шакар, ба шакли мудаввар мегузарад. Мо дар танӯр ва оҷур дар ҳарорати 240-250C барои 20 дақиқа гузоштаем.
Барои санҷиш: Намак - 250 грамм, шакар гулӯл - нисфи як шиша, равған - 130 грамм, тухм - ½.
Барои пур кардан: шакар ва чормағз барои ½ пиёла, дорчин дар нӯги корд.
Ашёи Ашшур
Ҷаджик. Ин табақ аз панирҳои косибӣ тайёр карда шудааст. Равғани (150 грамм) гудохта, пиёз сабз ва бодиён (150 грамм) сабзавот, пас аз он ки шумо бояд ҳама чизро бо як килограми панир, косибӣ, намак ба бичашед.
Кутли . Дар гӯшти minced, илова тухм хом, пиёз биносту бурида, ќаламфури замин ва биринҷ хом. Аз гӯшти minced барои кунад meatballs ва дар як шўр пеш аз омода гӯшти гузошт. Мо инчунин помидор помидор ва пиёз ва ғизои иловагӣ илова мекунем.
Барои 1 кило гӯшт - биринҷ 1 шиша, пиёз - 3-4 сар, помидор аз таркиби, ҳама чизи дигар ба бичашед.
Хасиб . Дар поёни деги деги-металлӣ, равғанро гузошта, илова кардани орд. Сипас, дар оташ оташро шӯр кунед, омехта бояд ранги тиллоро ба даст орад. Сипас дар як saucepan барои рехтани шир гарм, ки аввал ба асал ба шир гузошт. Намак барои бичашонем. 15 дақиқа сӯрох кунед. Омодагӣ барои истифода рӯзи рӯзи дигар, ҳамчун як пиёла бурида.
100 грамм равған, орд 3 tablespoons, шир 200 грамм, асал 2 tablespoons.
Cuisine Bashkir.
Бемор дар Уфа аст. Ҷигар ва картошка ба мукааб бурида мешавад, вале fry алоҳида. Пиёз биносту решакан карда, сабукро дар равған бо илова кардани помидор пухта пухта мешавад. Ҳамаи компонентҳо якҷоя мешаванд, маслиҳат ба миқдори ниҳоии ним пиёла шўрбои ва пухтан то кӯзаҳо пухта. Ҳангоми хизмат дар миз, бо кабудӣ дар боло.
Барои 500 грамм ҷигар - 15 адад картошка, фарбеҳро барои frying - 5 tablespoons, пиёз - 2 дона, помидор помидор - 1 tablespoon, намак ба бичашед.
Gubadia . Ин равған бояд аз хамираи тару тоза, ки метавонад ба 2 қисмҳои гуногун, як қисми калонтар аз дигар тақсим карда шавад. Аксарияти рол аз диаметри каме дар иқтидоре, ки дар он шумо ин табақро омода хоҳед кард.
Дар як контейнер greased гузошта як афшураи калон, ки қабати гузошта бо биринҷӣ дона, мавиз, гӯшт ба toasted, тухм minced, равған. Дар болои қуттиҳои гузошташудаи ширини дуюм ва кунҷҳои бо рагҳои ресмон алоқаманданд. Оғоз дар танӯр хуб хуб.
Барои санҷиш: барои 760 грамм орд - шакар - 28 грамм, маргарин - 224 грамм, тухм - 3 адад, хамиртуруши - 14 грамм, намак - 12 грамм, об - 180 грамм.
Барои гӯшти minced - биринҷ - 800 грамм, тухм - 9 адад, гӯшти minced - 660 грамм, мавиз - 580 грамм, намак ба бичашед.