Кореяи сабзӣ сабзӣ Кореяҳои сабзӣ пурра табақ хӯрок мехӯрданд, ки мо бисёр вақт дар рахҳо дидем ё худамон тайёрем. Хӯришест, ки сабзавот ё решакан кардани сабзӣ дар гиёҳҳои махсус бо сирпиёз, равғани растанӣ ва омехтаи ҳанут. Дар асоси сабзӣ дар Корея лӯхтаки анъанавии қайчӣ, яъне, карам бо ҳанут. Аммо дар кишварҳои собиқи СССР пеш аз он, ки карамаи Пекин ба даст овардан душвор буд, он асосҳои табақаи анъанавӣ буд, ки чаро онҳо бо истифода аз сабзӣ сар шуда, дар ниҳоят ба ин хӯриш одат кардаанд ва ҳоло мо дигар чизро тасаввур карда наметавонем! Тавре ки ҳанут барои сабзӣ дар Корея, қаламфури хоки сиёҳ ва сурх, сирпиёз, намак ва шакар, ва коркарди замин бояд ҳатман баррасӣ карда шавад, он гоҳ ки ба афзалиятҳои худ пайваст шудан зарур аст. Бинобар ин, чунон ки дар бисёр салатҳои, ки на дорухат сахт нест. Ва як чизи муҳимтар - сабзӣ бояд ширин ва боллазату шањдбори, пас табақ албатта рӯй хоҳад дод!
Компонентњо:- Сабзӣ 500 гр
- Селоб 2 дона
- Пиёз 1 дона.
- Офтобпараст равған офтобпарастро тоза кард 3 tbsp. Бештар
- Сирко Ҷадвали 1.5 tbsp. Бештар
- Хокаи гилин, 1 tsp.
- Қаламфури сурх филтр 0,5 tsp.
- Шабакаи зеризаминӣ 2 tsp.
- Шакар 1 tsp.
- Намак 2 пӯлод
- Қадами 1 Барои омода кардани сабзӣ дар Корея, гирифтани равғани растанӣ, сирпиёз, пиёз, ҳанут: намак, шакар, коркарди хок, хокистарӣ ва хоки сиёҳ.
- Қадами 2 Сабзӣ пок, шуста ва реза дар grater ё бурида ба сутунҳои лоғар.
- Қадами 3 Ба ҳама навъҳои сабзавот ба сабзӣ ва пахш тавассути пахш, пас ҳама чизро хуб ва гарм кунед.
- Қадами 4 Пиёзро ба мукааб буред.
- Қадами 5 Пешгуфтор 3-4 tablespoons равғани растанӣ дар як ШМШ frying ва fry пиёз то Браун тиллоӣ.
- Қадами 6 Иловаи равғани сабзӣ аз пиёз (на пиёз лозим аст) ва 1,5 tbsp. Бештар сирко - он хуб аст, ки ҳама чизро омехта кунед (агар зарур бошад, ки ба бичашидани спистаҳои номаълум илова кунед). Сипас сабзӣ ба яхдон барои на камтар аз 3-4 соат гузошта, ва бењтараш барои тамоми шаб.