Тортилла tortillas Тухмиҳои ҷуворимакка дар Мексика - ҳамон қисми ҷудонашавандаи ҳар як хӯрок, чуноне ки мо нон дорем. Бо ин пиро на танҳо хӯрокҳои асосии хӯрок мехӯронанд, балки дар асоси тайёр кардани хӯрокҳои машҳури дигар: мурғ, анчилада, quesadilla, fajitas ва ғайра. Tortilla барои як Мексика қариб як миқдор, он бо чошнӣ ё масалан, қисмҳои гӯшт, ва дар охири хӯрок хӯрда мешавад. Шароити ҷуворимакка аз орди махсус пухта мешаванд. Дар орди нахӯд, ки дар ин ҷо фурӯхта мешавад, ғалладона гилеми хокистарӣ аст, ин хеле фарқ мекунад, зеро он дар орди глюен нест, бинобар ин, ба он фишурдани он душвор аст. Барои сабзавоти нахлҳое, ки мо орди гандумро илова мекунем, Tortillas бояд ба гарм ё дарҳол бо хӯрокҳои дигар пухта шавад. Агар зарур аст, ки пас аз пошидан пас аз нонпазӣ нигоҳ доштан зарур аст, онҳо дар филми озуқа баста мешаванд ва дар таркибашон таркида мешаванд. Пеш аз истифода бурдани онҳо, онҳо дар як микробест ё танӯр тафсон.
Компонентњо:- Нон, ҷуворимакка 150 г
- Гандум 150 г
- Об 200 мл омехта карда шудааст
- Намак 1 tsp.
- Butter 50 г
- Қадами 1 Барои тайёр кардани пирож мо, ки ба мо лозим аст: орд ва гандум, оби гарм, намак ва равған.
- Қадами 2 орд ва орди гандум бо намак.
- Қадами 3 Резед дар оби гарм ва хамирро печед.
- Қадами 4 Сатҳи равған дар микробест ё ванна об.
- Қадами 5 Илова кардани равған ба хамир ва то он даме, Хамирро бо рӯймоле пӯшед ва барои 30 дақиқа истироҳат кунед.
- Қадами 6 Хамирро ба 8 адад якхела ҷудо кунед, тестҳоро тартиб диҳед.
- Қадами 7 Ҳар як толор ба як паҳлӯҳои тангӣ тақрибан 20 см дар диаметра ворид карда шудааст.
- Қадами 8 Торт бо равғанҳои гармии гарм бе равған ва равған то фарорасии бутта гузоред.
- Қадами 9 Ба канори дигар равед, то даме, ки нуқтаҳои қаҳваранг пайдо мешаванд. Барои пурзӯр кардани ин сахт имконнопазир аст, дар акси ҳол шиканҷа хеле хушк ва шадид хоҳад буд.
- Қадами 10 Такрори хотиротро ба дастмоле гузоред ва бо охири дигар пӯшед. Мо гарм ҳастем.