Пираи косибӣ як маҳсулоти хеле муҳим аст, ки манбаи сафед, ки аз ҷониби баданамон осебпазир аст. Таркиби аминокислотаи ин сафедаи эффективӣ барои эффективи инсон мебошад, ки бо мавҷудияти оксидҳои аминокислотаи асосӣ хос аст. Ҳангоми боздид аз ҷисмҳои фитнес ва клубҳои фитнес, таркибҳои сафеда бо чунин хосиятҳои парҳезӣ барои барқарорсозии бофтаи мушакҳо беҳтарин аст. Мӯҳтавои парванда дар кино 14 - 18% -ро ташкил медиҳад. Илова бар он casein барои организми мо муфид аст, curd дорои моддаҳои дигари зарурӣ барои мардон - масалан, витаминҳо, миксерҳо ва фосфорҳо мебошанд. Захираҳои ширини равған барои беҳбудии хӯрока дар шакли табиӣ, ва навъҳои пасти пастсифати ин маҳсулоти ғизоӣ барои пухтупаз ин ашёҳо чун сирники, косерол, pudding истифода мебаранд. Намаки чорводории истеҳсоли панирҳои косибӣ паст аст, ки дорои миқдори хеле кам ва ҳамвор мебошад ва метавонад якчанд иловаҳои озуқаворӣ ё маводҳои хушкро (vanillin) дохил намояд. Чунин дорухат ин маҳсулоти хеле болаззат мекунад, бинобар ин, ҳатто кӯдаконе, ки бо лаззати бузург онро барои хӯрок истифода мебаранд. Миқдори ҷадвал бо миқдори ками фарбеҳ (тақрибан 2%) аз омехтаи равған ва шири сиёҳ иборат аст.
Хусусиятҳои табиии панирҳои косибӣ боиси истифодаи он дар ғизоӣ дар ҷигарҳои ҷигар, бемориҳои дилгузаронии дил, бемориҳои диабети қанд ва вазни бадан, барои барқарорсозии зудтар аз бофтаҳои устухон пас аз шикастан. Дар ҳолати охирин, беҳтар аст, ки хӯрдани панир, косибӣ calcined, ки дорои хосиятҳои муфид барои барқарорсозии бофтаҳои устухон, бо сабаби мазмуни баланд калидиум. Барои тайёр намудани чунин як намуди парҳезии панир, косибӣ, шир судак, сипас сард. Баъд аз ин, барои 700 грамм шир, 1-2 қошуқи 10% ҳалли хлориди калтсий бо шӯр, бо якчанд қабатҳои каннои тоза ва дар зери таҳқиркунӣ ҷойгир кунед. Вақте пухтупаз панир тару тоза барои пӯшонидани шир барои як литр илова ду тарғиби 3% сирко. Хусусиятҳои ғизоии ин навъ дар захми peptic меъда ва duodenum, инчунин gastritis бо зиёд ҳассос аст.
Панираи косили сифатан пухта дорои бӯи ширини ширин аст. Вақте, ки низоми технологии тайёр кардани панирҳои косибӣ аз байн рафтааст, маҳсулоте, ки баъзе хусусиятҳои хусусиро ба даст меоранд, ки сифати паст доранд: бӯйҳои қаҳвахона, кислотаҳо ё намакин, луобпарда ва дабдабанок.
Дар айни замон, саноати ширӣ зиёда аз 50 намуди маҳсулоти растаниҳо - қоғазҳо, чарбҳо, кремҳо ва ғ. Ин хӯрокворӣ дорои миқдори кофии протеин мебошад (аммо аксаран камтар аз панирҳои сафед), миқдори зиёди равғанҳо (аз 30% фарбеҳро ба маҳсулоти нӯшокӣ). Бо вуҷуди ин, ҷонибдорони хӯрокворӣ бояд дар хотир дошта бошанд, ки баъзе маҳсулоти пластикӣ (масалан, панир дар шоколадҳои шоколад) дорои арзиши баланди калорияӣ, ки ба 100 - 400 ккал барои 100 грамм маҳсулот мерасад. Аз ин рӯ, агар шумо хоҳед, ки вазни вазнинро аз даст диҳед, беҳтар аст, ки хӯрдани панир ё ками фарбеҳро фаромӯш накунед, ки хусусияти парҳезии он аз сабаби мазмуни лату кӯл ва карбогидратҳо дар муқоиса бо классикҳои glazed, ки воқеан қаннодӣ аст, хеле баланд аст.