Баъд аз ҳама онҳо манбаи оптикӣ, витаминҳо, минералҳо, оксигенҳои амудии аминокислотаҳо ва карбогидратҳои мураккаб мебошанд, ки суст ба таври кофӣ сихат дода шудаанд ва барои нигоҳ доштани эҳсоси фишор дар муддати тӯлонӣ кӯмак мекунанд. Аммо шукрона, порча ё порчаи хокистарӣ, ки тамоюл аз мо аз кӯдакӣ маълум аст, ба васвасаҳоямон душвор аст: онҳо хеле фарқ мекунанд, ки ба мо намерасанд. Шояд, аз ин рӯ, аз ин рӯ, ғалладонагиҳо ва лӯбиёҳо дар хӯроки мо ҷойи беҳамтои баданро ишғол мекунанд. Бо марҷаи калон аз пешвоёни дигар дар донаҳои мо, танҳо ду зироат - биринҷ ва гандум. Дар ин ҳолат, аксар вақт маҳсулоти спиртдоршударо тоза кардан мумкин аст: биринҷи замин, нони сафед, яхмосҳои ҷуворимакка коркард мешаванд, ки шабақаи тайёранд. Дар онҳо, дар муқоиса бо ҳосили умумии нахи (нахи парҳезӣ), витаминҳо ва микроэлементҳо хеле фоиданок мебошанд. Ҳамин тариқ, дар гандуми бесобиқа, вобаста аз навъҳои гуногун, то 13,5 фоизи нахиҳо дохил мешаванд, аммо дар орди гандум - танҳо як қисми пунба. Норасоии нахи парҳезӣ, корношоями аслии ғайримуқаррарӣ имконнопазир аст, ки на танҳо моддаҳои коркарди ашёро аз байн мебарад, балки ҳамчунин барои нигоҳ доштани иммунитети мо ҷавобгар аст: тақрибан 70% ҳуҷайраҳои эмулӣ дар сафи он мутамарказ мешаванд. Миќдори истеъмоли оддї хавфи ташаннуљи рагњои крелетиро паст мекунад ва дараљаи холестерин муќаррар карда мешавад. Ва чӣ бояд кард, агар шумо маҳсулоти наверо кӯшиш кунед, дар ҳоле, ки мо кам ё тамоман ношинос ҳастем ва ҳоло ба мо нарасидаем? Нав, албатта, онҳо танҳо ягона баррасӣ карда мешаванд: ин меваи чорвои замонавӣ нест, балки барои ғалладонагиҳо ва лӯбиёҳо маълум аст. Онҳо дар мағозаҳои хӯроквории органикӣ ё дар воҳидҳои махсуси савдои хӯрокворӣ дар фурӯшгоҳҳои калон пайдо мешаванд. Ва ин шиносӣ барои он аст, ки он вақтро ҷустуҷӯ кунад.
Барли
Баррел ба бичашонем тамоман нофармон аст, то ки ширкатҳои қариб ҳама маҳсулотро - намак, шир ва ҳатто намуди ширини меваҳои хушк кунад. Барф аз кишти (ин пашм, ҷавҳои кушода нест): он дар заҳиру заҳрдор ва фоиданок аст, ки аз ҷавфи машруботи бештаре маълум аст, ки он ғалладона аст. Онро васеъ истифода бурдан мумкин аст
Spulta
Онро дар Аврупо номида, дар ИМА ном ба номи "Камут" фурӯхта мешавад ва дар Русия як аналоги полба вуҷуд дорад. Ҳамаи ин навъҳои гандум таърихи тӯлонӣ доранд: онҳо дар Миср, Бобил, Қӯрғонтеппа калон шудаанд. Имрӯзҳо популятсияҳо маъруфанд: он дорои сафедаҳоест, ки аз гандуми оддӣ ва зиёда аз минералҳо (масалан, селен). Махсусан: дар профессор бисёр равғанҳои фоиданоки фоиданок ва глютен, ки дар таркиби он аз гиёҳе, ки мо шинос ҳастем, фарқ мекунад. Илова бар ин, spelta манбаи бузурги магний аст.
Lentils Red
Ин як намуди махсус нест, вале танҳо як пӯсти тоза ва покизатсияшуда аст: сурх дорад, ки аслии он, ки ниҳонӣ берун нест. Дар таъмири он ҳамчун сабз (бо ҷигар) равшан нест, вале он хеле зудтар омода аст: дар 1 дақиқа 5 дақиқа пухтупаз, леволҳои сурх ба картошка mashed рӯй. Ин хуб дар кабудӣ сабзавот ва шӯрбо бо иловаи арзон аз ҳанут истифода бурда мешавад - curry, зира, карамом ва ќаламфури. Маслиҳатҳои махсус: насабҳои сурх хуб пухта мешаванд, ғайр аз он як анбори воқеии сафеда ва нахи, балки ҷав, дар равған бо бодиринг ва баҳрҳо ... ё фақат як табақ бо намак ва равғани зайтун хуб аст. Як лутфе барои онҳое, ки ба gluten (gluten) аллергия доранд, ки дар гандум аст: ҷав, инчунин, ин сафеда дорад. Маблағи махсус: ҷав, витаминҳо дар витамини В ва B, магний ва селенӣ сарватманданд.
Кино
Дар як вақт он маҳсули дӯстдошта аз Incas буд. Луғати ботаникӣ муайян мекунад, ки он ғалладона нест, балки сабзавот. Гандумҳои вай ба ғалладон хеле монанд аст ва ба ҳамин тарз омодаанд. Пас аз 15 дақиқа пухтупаз, онҳо шаффоф мешаванд - аз ин рӯ, вақти он аст, ки аз табақро тоза кунед. Пеш аз пухтупаз, шумо метавонед филмро дар қабати хушк пӯшед: ин тамоюлро беҳтар мекунад ва онро як ёдгории ғизо медиҳад. Кино барои истифода дар салатҳои хуб истифода мешавад, аммо беҳтар аст, ки лӯбиёро бичашед, илова кардани ҷингила ба бичашед. Мушкилоти махсус: Кино дорои бисёр протеин, магний, витамини Б
Soybeans
Одатан, лӯбиёҳо танҳо баъд аз коркарди дарозмуддат пайдо мешаванд: он fermented (ки ба ferment ҷудо карда мешавад), ва сипас tofu, чошнии лӯбиё, макарон ё "гӯшт" аз натиҷаи "шир" дод. Soybean cows хеле омода аст (танҳо барои пеш аз пухтупаз то ҳашт соат мегирад) ва оҳиста diged. Аммо агар шумо онҳоро пухтани лӯбиёи оддии пухта ҷамъоварӣ кунед (пас аз ҳама, лимӯ низ растании лӯбиёст), он гоҳ онҳо онро аз даст надиҳанд, на дар тамос ва на фоида. Барои каме тезонидани раванд, баъд аз шӯр, лӯбиё дар wok дар якҷоягӣ бо сабзавот fry. Ҳатто бо лӯбиёҳо, шумо метавонед шӯрбоҳо, pates, ва агар шумо лӯбиёҳои мазлумонро шуста кунед, он мумкин аст, ки онҳоро бо сирпиёз бихӯред ва бо сабзавот ва баҳрӣ омехта кунед. Механизми махсус: сой, пешвоёни лӯбиё ва ғалладона барои сафеда, барои комилан ғизоӣ ва барои ҳамаи онҳое,
Amaranth
Ин алаф яке аз алафҳои асосии Aztec буд, ва акнун, баъд аз асрҳои зиёди нокомӣ, он ба парҳези муосир бармегардад. Тухмиҳои афшураи тиллои тиллоӣ, ки дорои маззаи ширини ширин доранд, бояд дар бораи чилу як дақиқа пухта шаванд, ки баъд аз он ки прикол монанд ба polenta монад. Шумо метавонед ғалладона дар як blender ордро дӯхта ва онро барои pancakes истифода кунед, ё шумо метавонед аз онҳо бо истифодаи технологияи ҳамон чун нахўд кунад. Мушкилоти махсус: Амранг бо аминокислотаҳои аминокислотаҳо дар сафеда, магний ва витамини E сарватдор аст (он дар amaranth қариб дар ҳамон равған зайтун аст). Бо вуҷуди ин, он gluten нест, ки баъзан аллергияро меорад.