Ҳар яки мо медонем, ки калиди ҳалли шарофати яхбандии японӣ хуб аст. Дар дорухат барои тайёр кардани равған барои sushi аз маслиҳатҳои омодасозии биринҷ фарқ мекунад, масалан, барои поруи мо. Чӣ тавр пухтан барои биринҷ барои шароб? Дар ин мақола аз мақолаи шумо хоҳед фаҳмид.
Биёед танҳо бигӯем, ки роҳҳои тайёр кардани биринҷ барои шароб хеле зиёд аст. Дар онҳо осебе ба даст меояд. Дар назари аввал, онҳо ҳама ба мисли арсенҳо ба якдигар монанди дугонҳо назар мекунанд. Мо ба шумо ин усулҳои пухтупазро пешниҳод менамоем, ки шумо худатон истифода бурдед. Эзоҳ, қабули шароб дар хона на ҳама мушкил аст. Баъд аз он ки шумо дуруст пухтед, биринҷ - он барои хурд мемонад.
Усули як.
- Батареяро дар оби хунук бинихед, онро ба як ҷумбонидан бардоред ва онро як соат тарк кунед.
- Биринҷро дар шӯр кунед (бефоида аст) ва бирезед бо биринҷ бо об. Танҳо илова кунед, ки об бояд 20% бештар аз биринҷ бошад (гӯед, 200 грамм биринҷ - тақрибан 250 мл). Барои хӯрдани биринҷ, шумо метавонед konba seaweed гузошта кунед. Дар хотир дошта бошед, ки онҳо бояд пеш аз об дар сақф ғубор карда шаванд.
- Дар биринҷ бо як зарф реза, бирезед, гармии миёна ва биринҷро ба як напазед. Сипас пухтанро дар гармии кам барои 10-15 дақиқа давом медиҳед.
- Батареяро аз оташ хориҷ кунед ва онро барои 10-15 дақиқа тайёр кунед.
- Дар як коса, мо ҷавғо (ҷадвал) аз сиркоҳои биринҷии японӣ ё сирко сафед, 7 1/2 қошуқи шакар ва 2 қошуқи намаки баҳр, ҳама чизро хуб омехта мекунем. Ин барои он, ки шакар ва намак пароканда шаванд, талаб карда мешавад.
- Ба биринҷ интиқол додан ба ҳавзаи чӯбӣ барои шароб ва бо омехта омода кунед. Дар хотир доред, ки пеш аз шумо оғози кордиҳӣ шаробнок, вақти худро ба сард кардани биринҷ бидиҳед.
Усули дуюм.
- Батареяро дар оби хунук бинихед, онро ба як ҷумбонидан бардоред ва онро як соат тарк кунед.
- Тақрибан ду дақиқа, пухтан биринҷ, сипас аз биринҷ хориҷ аз оташ ва бигзор он 10 дақиқа.
- Дар зарф кушода, биринҷро ба оташ гузоред ва онро барои 10-12 дақиқа пухта кунед. Бо 1 tsp омехта кунед. намак ва шакар ва 2 tablespoons. сиркои биринҷ
- Ба биринҷ равған ба як косаи махсус резед, meridian.
Роҳи сеюм.
- Мо обро дар як коса ба як напазед меорем ва ба он рехтед, ки пешакӣ тайёр аст. Кук то даме ки биринҷ тамоми омехтаҳоро халос мекунад.
- Дар мағозаи хурди дигар, мо бояд сирко, намак, шакар ва шарбати лимӯро омехта кунем. Нигоҳ кунед, ки омехта ба як напазед, то даме, ки шакар бекор карда мешавад. Сипас, чунон ки шумо ҳисоб кардаед, мо моеъи мо ба ин биринҷ рехт ва то он даме, Мо ба биринҷ рехт, то он даме, ки ба пухту пухтупаз меафтем.
Роҳи чор
- Биринҷро бишӯед.
- Онро дар як ШМШ паҳн кунед, онро бо об пур кунед. Дар давоми ним соат биринҷ бояд бичарад.
- Мо биринҷро ба оташ медиҳем ва онро ба напазед мерасонем.
- Тақвияти гармӣ ва барои 10 дақиқа дигар пухтан.
- Хориҷро аз гармӣ тоза кунед, барои 20 дақиқа, биринҷ бояд ҳаросон шавад.
- Дар ин вақт мо тайёр кардани сирко барои sushi: мо компонентҳои якхеларо дар тарҳи қаблӣ омехта мекунем.
- Мо дар биринҷии коғази мо ресмонро партофта, мо бо сирко тайёр мекунем. Бодерии гарм ба ҳарорати бадан бо кӯмаки мухлис !!!
Ниҳоят, мо мехоҳем, ки ба шумо роҳҳои соддатарини тайёр кардани биринҷ барои шӯрем.
Ҳангоми ғафлат накунед, агар шумо алгеб, мастӣ ё миёнаро қаҳваранг надошта бошед. Албатта, ин ҷузъи анъанавии кӯҳҳои Ҷопон аст, гарчанде ки мо қайд мекунем, ки шумо метавонед биринҷҳои бе онҳо бидуни онҳо хӯрдед.
Мо бояд ба:
1000 грамм биринҷ;
5 tbsp. равғанҳои сирко;
2 tbsp. нодурусти шак;
1 қошуқи намак
Напазедро бирезед. Дар ҳоле, ки биринҷ пухта шудааст, мо бодиққат то омехта шакар, намак ва сирко пурра пурра карда мешавад. Мо биринҷро дар як косаи алоҳида гузошта, онро ба омехтаи сирко медиҳем. Баъдан, мо як spatula чӯби Ҷопон истифода мебарем. Мо ба он ниёз дорем, то зудтар омехтаи биринҷро парвариш диҳем ва онро бо омехтаи сиркат тақсим кунед.
Дар хотир доред, ки ба ҷои сирко cider себ, шумо метавонед низ сирко олу сурх истифода баред. Дар ин ҳолат, биринҷ як ранги гулобии гулобӣ мегирад.
Агар шумо як қошуқе аз туркӣ дар биринҷ илова кунед, биринҷ зард мегардад.
Бо роҳи, агар шумо ба шарбат илова ба шароб ва ду tablespoons аз хоки хоки омехта, биринҷ ба таври хушк сабз.
Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр пухтанро барои пухтупаз барои пухтупаз тайёр кунед. Он танҳо барои интихоби кадом навъи ширини шумо мехоҳед, ки пухтупазро пешгирӣ кунед!
Маслиҳат: фаромӯш накунед, ки чун як филми ҳиндӣ гуфт, "шарқ як чизи нозук аст". Вақти худро дар вақти тайёр кардани биринҷ бигиред. Фикр накунед, ки шумо бори аввал ин корро анҷом медиҳед, шумо ҳамеша муваффақ хоҳед шуд, вале ҳама чизро бо ҷонатон шитоб накунед!
Пурсед, ки дар куҷо пайдо шудани биринҷ Ҷопон воқеан аст Ин дар ҳама ҳолат душвор нест, дар ҳама шаҳрҳо як мағозаи хурди махсус дар яхбандии яхдон мавҷуд аст. Ҳамчун макони охирини шумо метавонед ҳама чизро дар мағозаи интернетӣ супоред, хуб аст, ки чунин интиқолҳо дар саросари Русия амалӣ карда мешаванд.