Бояд эътироф кард, ки ин як гӯшти мушаххасест, ки бо осонӣ бо технологияи пухтупаз хато карда мешавад. Барои пешгирӣ кардани хатоҳо, мо тавсия медиҳем, ки ба шумо маслиҳатҳои дар ин модда додашуда риоя шаванд. Имрӯз мо дар бораи баъзе хӯрокҳои лазизи барои пухтупаз дар танӯр гап мезанем.
Чӣ тавр дар танӯр ба powdered mutton дар фолгаи?
Ин дорухат ба технологияҳои пухтани гӯшт дар сандуқ асос меёбад. Аз компонентҳои шумо ба шумо лозим аст:
- 1 гӯсфанд (миқдор барои 6 платформа)
- kefir - як шиша
- як сари пиёз
- сирпиёз - 2-3 дона
- помидор - 3-4 дона
- равған 100 гр
- кабудӣ (сӯзанда, бод)
- намак, қаламфури, баргҳои халиҷ
Тавре ки шумо аллакай фаромӯшед, йогурт барои маринад барои талаб карда мешавад. Кадфати лотини ин маҳсулот ба ҷисмҳои гӯшти сахт сахт осеб мерасонад ва тарозуи пӯсти пухта месозад.
Ин дорухат нишон медиҳад, ки барра ва рагҳо бояд аз шир бурида шаванд. Агар шумо намеболед, гӯшт хӯред.
Барои буридани, мо тавсия медиҳем, ки бо кордҳои хеле тез, тавсия дода мешавад, зеро барра, гўшт кофӣ қонеъ аст, дар муқоиса бо хуку гӯшти гов. Барои буридани он косаи хурд лозим аст (андозаи қариб 5х5 см). Ҳамаи ин бо кефир, қаламфури ва парпечии якчанд баргҳои лоюлро бипӯшед, ба шумо намак лозим нест, зеро бӯи намак дар танӯр пухта намешавад. Дар гӯшти мариновани якбора пиёз пиёз ва илова дар ҷои хунук на камтар аз ду соат.
Барои пӯсти нонпазӣ бо равған равған лозим аст.
Ҳамин ки гўшт марано карда шуд, онро дар варақаи нонпазӣ тайёр кунед. Шумо лозим нест, ки пиёз аз маринад дур кунед. Мо дар танӯр гузошта ба 250 дараҷа гарм. Пас аз 30-40 дақиқа он бояд ба хориҷ ва намак лозим шавад, пас аз он пошида помидор ва рехт, дар танӯр барои 10 дақиқа.
Дар табақ омода, илова сир кӯбанд ва пошидани бо наботот решакан.
Чӣ тавр пӯшидани пояшон аз пояҳо
Дар асл, ин на он қадар душвор аст, ки дар назари аввал ба назар мерасад. Барои ин дорухо шумо бояд фолгаи ва ришро талаб кунед. Компонентњо:
- шӯхӣ
- Butter - 100 гр
- филфили сурх ва сиёҳ
- намак
Зарур бояд аз ҳама барзиёд тоза ва бо равған, ќаламфури фаровон фаро гирад. Пеш аз пошидани рехт, мо тавсия медиҳем, ки якчанд порчаи равғанро дар дохили маҷмӯа гузорем - гӯшти помидор каме пасттар мегардад.
Тақрибан дар як соат тайёр кардани shank, вобаста ба андозаи. Ҳарорати танӯр 250 гр.
Баъд аз пои гӯсфанд дар ниҳоят пухта мешавад, он бояд намак шавад. Муҳокима!
Чӣ тавр ба шӯрбо сарпӯши дар танӯр
Барои пухтан ин қисми он дар шабака барои оҳанкунӣ беҳтар аст, зеро зудтар ин усули гўштро аз ҳамаи тарафҳо фаромӯш мекунад. Тавре, ки дар тарҳрезии аввал, гӯшти бояд minced карда шавад. Барои koryoki kefir ё шароб сурх комил аст. Дар маринад, илова ранги сурх ё сурх ќаламфури. Дар яхдон, гўшт бояд тақрибан се соат давом кунад, пас он кофист.
Баъд аз ин, мо онро дар растанӣ паҳн кардем. Оғоз бояд то 250 дараҷа гарм шавад. Вақти пухтан 40-60 дақиқа аст. Барои хизмат ба лавҳаи дар ҷадвал, шумо бояд ба он пошидани бо пиёз афтидаем дар сирко.
Бояд хотиррасон кард, ки орзуҳои пухтагӣ аз гӯшти беҳтарин бо равғанҳои помидор ҷолибе бо фаровонии равған ва parsley рехтанд. Дар байни нӯшокиҳо, ширешҳои сурх ва афшураҳои сабзавот хуб омехта мекунанд.
Тавре ки шумо мебинед, дар технологияи пухтупаз ҳеҷ мушкиле мавҷуд нест, чизи асосӣ ин аст, ки ба баъзе маслиҳатҳо собит кунед. Пас аз он, мутахассиси соҳаи пизишкони шумо бо таҷрибаи дигар муфид аст. Хӯрокпази нонпазӣ дар мизи ҷашнвора роҳи бузурги ба ҳайрат овардани оила ва меҳмонон аст!