Гӯшт судак.
Гӯшт судак, он ба назар мерасад, дар пухтупаз як табақ осон аст. Аммо, барои хӯрдани гӯшти пухта пухта, тендер, боллазату болаззат, ба шумо лозим аст, ки сирри каме омодагии худро бидонед.
Аввал, беҳтар аст, ки гӯштро бо як калон, тамоми порчаи ғун кунед. Дар бозор ё дар мағоза, ин дона гўштро, ки бо қабати равғани сафед боло фаро гирифтааст, гиред. Гӯшт бояд ба оби ҷӯшон рехта шавад. Об дар сӯзан бояд кофӣ бошад, то ки он як порчаи гўштро пурра пӯшонад, об бояд бештар рехта нашавад, чунки ғизоӣ ва афшура аз як порчаи гӯшти он ба он мегузарад. Гӯшт ба гармии ҳадди аксар меорад, ва сипас ба таври ҷиддӣ кам кардани гармии ва пухтан гӯшт дар гармии кам. Обҳои ҷӯшон бояд чашмашонро бинанд.
Агар шумо хӯрокҳои сахт хӯрдед: гӯшти гов ё шарбат, илова кардани як сирко каме ба об, бинобар ин, гӯшти тендер пухта мешавад. Вақте ки гӯшти пухта пухта мешавад, он гирифта мешавад ва пеш аз он ки хизматаш дар як миқдори ками шўрбои нигоҳ дошта мешавад, ки дар он пухта шуд, то ки гӯшт хушк бошад.
Технологияи замонавӣ раванди пухтупази гӯшти помидорро дар як парешон осон мекунад. Гӯшт, пӯсида, хеле солим аст.
Гӯшти парма
Барои тайёр кардани гӯшт пухта ва хушбӯй, он бояд барои frying омода карда шавад. Пошидани бо seasonings, ќаламфури, ва равған. Дар бораи пошидани нонпазӣ, ки дар он шумо ба гӯшти пӯсида рафтаед, илова кунед, ки каме обро барои пӯсти гӯштӣ диҳед. Барои хӯрдани гӯшти «мавиз» дар тамос ва ширин, як қатор контейнерро ба варақаи нонпазӣ илова кунед.
Агар шумо гӯштро дар танӯр парваред, аз вақт ба хотир фаромӯш накунед, ки онро бо шўрбои ё оби гарм (ҳаргиз сард нест!), Пас он хушк нест. Агар шумо ба миқдори сметана ба обе, ки шумо ба гӯшти рехтед, илова кунед, шумо гӯшти пухта дар як чошнии сметана ба даст меоред.
Дар хотир доред, ки қимати - каме аз порчаи гӯшти он, ки шумо дар танӯр шӯред, ҳарорати баландтарини frying бояд баланд бошад. Агар шумо мехоҳед, ки гӯштро дар як порчаи пошидани равған бихӯред, пас пеш аз он ки равғанро бо сметана ва хўришҳо барои табдил додани зеварҳои ранге сар диҳед.
Агар шумо аз он метарсед, ки ҳангоми дар ошёна хӯрок пухтан, гӯшти он сӯхта, сипас дар танӯр хурд бо об гузошта мешавад. Ин бухоркунии бухоршавӣ аз моеъ гиёҳҳоро аз шӯриш пешгирӣ мекунад. Гӯшти пеш аз frying метавонад бо қабати тунуки шакар ориз пошидан, то дар давоми frying дар гӯшт як ќадре crispy шадид ташкил карда мешаванд. Агар шумо хоҳед, ки гӯштро дар орд ё колхозҳо пӯшонед, пас он бояд пеш аз он, ки қабатҳои пухта ё пиёлаи пошидани, то ки пӯчоқҳо ва орд нарм накунанд ва ба гӯшт партоянд, бояд фавран анҷом гиранд. Барои fry гӯшти бо як зиччи зич, пеш аз frying он бояд бо матои хушк, сипас дар орд рехт, онро дар як тухм лату, ва танҳо пас ШМШ бо breadcrumbs. Гӯшти парранда бояд дар миқдори зиёди равғани растанӣ ё фарбеҳ бошад, то ки гӯшт пурра пӯшонида шавад. Нигоҳ доштани шароитҳои мазкур, гӯшти зебо ва ошпази табдил меёбад.
Он бояд бо корд ё пашм ҳангоми пошидан, напазед, то ки афшураьо аз он берун нашавад. Гӯшт дар давоми frying бояд ба ҳамдигар сахт ба мувофиқат накунед, ба тавре ки на зарари ќадре дар қисмҳои.
Агар шумо бояд пеш аз хӯрок хӯрдан, пеш аз он, ки онро дар як ШМШ гузошт, онро бо оби гарм судак пошед, ҳамин тавр гӯшт мисли пухта тару тоза.
Қолинҳо.
Cutlets як табақ хеле маъмул ва маъмул гӯшт, ки дар хона дар коса душвор нест.
Гӯшти пирявии парешон бояд дар як дақиқа дар оби хунук кам карда шавад. Барои буридани буридаҳои болаззат, шумо метавонед намак, ќаламфури, кабудї биносту решакан, пиёз, сирпиёз, 1 дона илова кунед. Бештар йогурт, киссаи мазлумон. Одатан, гӯшти канданиҳои тару тоза дар як шабонарӯз боқӣ мемонад, то ки он гарм шавад.
Кӯзаҳо бояд дар як ШМШ frying well-гарм бо равғани растанӣ ҷойгир карда шаванд. Онҳо ба таври мӯътадил табдил меёфтанд, баъд аз он ки миқдори зиёди онҳо пас аз якчанд маротиба рӯй додан лозим аст. Каспҳо набояд ба якдигар наздик шаванд. Кӯзаҳо бояд аз гармии мӯътадил пухта шаванд, то ки онҳо дар дохили он хуб шинанд.
Шумо метавонед дар гӯштҳои minced на хом не, ва пиёз сабзида пухта, бинобар ин, бичашонед, ки чӯбҳо ҳатто tastier ва хушбӯй бештар хоҳад буд. Баъзе хонашинҳо каме картошка хомро ба пӯсти гӯшти кӯҳна меандозанд, он ҳам таъми ковишҳои гуногунро тақсим мекунад. Картошка барои ин мақсад бояд гудохта шавад.
Хӯрокхӯрӣ дар хона метавонад аз як парранда омода карда шавад. Агар шумо паррандаеро дар танӯр оед, пас онро дар теппаи нонпазӣ бо пушт баред. Шумо бояд парранда бо миқдори ками оби гарм ва равғанро барои он тендер ва болаззат рехт. Чӯҷа ё мурғ пеш аз пухта шарбати лимӯ, сирпиёз, майонез. Ва ду буридаи панир, дар шикам як мурғ гузошта, гӯшти парр маззаи хушбӯй ва накҳати дод. Пеш аз он ки шумо ба гӯшт дар сари суфра хидмат кунед, шумо метавонед онро як ҷашни зебо диҳед - бо сабзавоти тару тоза ё кӯрпаи шом.
Хаппак, пиёла ва гиёҳе бо миқдори гилем, агар якчанд дақиқа пеш аз анҷоми пошидани, бо оби хунук резед.
Парранда махсусан болаззат хоҳад кард, агар он ба равған равған биёрад. Ба равған намегурезад, шумо онро бо равғани равғани растанӣ таҳрик кунед.
Каҳф кардани гӯштро бо пухтан ва бо иштиҳо бихӯред!