Чӣ тавр ба пухтупаз
Гӯшти судак ба бисёр касон муроҷиат мекунад. Он дорои маззаи талх, қамчинакҳои нозук ва намуди майпарастӣ дорад. Беҳтар кардани пазироӣ аз пухтупази саводнокӣ:
- Коршиносони оммавӣ ду усулҳои асосии пухтупазро эътироф мекунанд. Агар ҳадафи шумо пухтан як шўрбои соик гўшти гов, шӯрбо ё хошо бошад, пас лозим аст, ки маҳсулоти худро шустушӯй кунед, онро дар як контейнери оби хунук гузоред ва ба оташ гарм кунед. Дар ин ҳолат, шўрбахш ҳадди аксар намакҳои минералӣ ва сафедаҳои ҳалкунанда, ки аз он табақ хеле хеле муфид хоҳад буд. Ва агар шумо хоҳед, ки хӯрокро бичашед, ба шумо лозим аст, ки гӯшти пешинро ҷӯш диҳед.
- Чӣ қадар вақт пухтан ба говҳо ва ҳаҷми гиёҳҳо вобаста аст, вале миёна 40-60 дақиқа аст. Баъд аз ҷӯшидан, зарфе бо зарфро фаро мегирад ва тарзи пухтупазро ҳадди ақал муқаррар кунед. Решаи бегуноҳ оҳиста-оҳиста коҳиш додани равған, коҳиши таъми равған ва бӯи нохуши шўрбаҳоро паст мекунад.
- Оқибатҳои бисёре аз хонашинҳо барои хориҷ кафк аз шўрӣ хато аст. Ин коғаз сафедаест, ки аз гӯшти гов ба шўр мегузарад. Бинобар ин, бартараф намудани он танҳо хосиятҳои ғизоиро коҳиш медиҳад. Коршиносони машҳури коршиносон тавсия намедиҳанд, ки қабати кафшеркуниро бартараф накунанд, зеро дар раванди пухтупаз ба ҳар ҳол пошида мешавад, новобаста аз он, ки шумо ба пухтани хӯрок ниёз доред.
- Истифодаи як муштарижн мунтазам, Шумо метавонед дараҷаи омодагии гӯшти муайянро муайян кунед. Барои ин ба кофтуков кардани порае аз гӯшти гов дар ҷойи душвор аст. Агар муштарижн бо саъю кӯшиш кунад, ва ҳамин тавр дар ҷои пӯсангӣ нест, secretion - гӯшти тайёр аст.
- Барои об намак дар охири раванд, тақрибан 10 дақиқа пеш аз пурра омода кардани гӯшти гов зарур аст. Бо вуҷуди ин, агар шумо хоҳед, ки шўрии бойро ба даст оред, пас шумо метавонед дар оғози пухтупаз намак илова кунед.
Чӣ тавр ба пухтупаз дар якхел гуногун
Гўшти гов - умуман, зеро он барои табобат махсуси махсус надорад. Сирри хӯрокҳои лазиз ва хӯрокпазӣ дар тарзи пухтупаз ва компонентҳои ёрирасон аст. Биёед роҳи осонтарини он, ки чӣ тавр шумо метавонед гӯшти говро тайёр кунед.
Компонентњо:
- гов - 800 гр
- қоқ - 200 г
- пиёз - 1 адад
- Parsley хушк - 2 tsp.
- омехтаи қаламфури - 2 tsp.
- Basil хушк - 2 tsp.
- намак
Усулҳои тайёрӣ:
- Гӯшти говро бо об шӯр кунед, бо коғази коғазӣ резед ва ба 2х2 см мукааб кунед. Дар зарфи алоҳида ҷойгир кунед.
- Бурида пиёз ва пошидани он дар гӯшт.
- Сипас асбобро бо ҳам мепайвед, устухонҳоро ҷудо кунед ва ба якчанд дона тирезед.
- Илова кардани гӯшт ба косаи, ва мундариҷаи бодиққат омехта.
- Ҳамаи компонентҳоро дар дохили мулоим гузошта, як каме об рехт.
- Иловаи намак, ќаламфури, хушбўй.
- Муайян кардани муддати чанд вақт барои пухта кардани гов, он маъқул аст, ки дар ҳолати "Тренингҳо" дар 1,5 соат гузошта шавад.
- Гӯшти ширин тайёр аст! Бо сабзавот ва сабзавот хизмат кунед.
Дастури видео оид ба чӣ ва чӣ қадар ба пухтан аз гов метавонад дар поён дида шавад: