Шакар реле - маҳсулоти мағрурӣ

Қавсаи шоколори ранги сафед рахна дар шохаҳои мағозаҳои мо мустаҳкам карда шудааст. Бисёриҳо он маҳсулоти хеле муфидро дида мебароянд, дигаронро танҳо аз ҷониби фурӯшандаҳо мебинанд. Фарқияти байни шакар сабзӣ ва шакар сафед чист?

Сиёвуши шакар шакар гилинашаванда аст. Дар шакаре, ки дар шакли шаффоф дучор меояд, мисли як лаблабуи сафед. Нобудшавии асосии маҳсулоти шаффоф дар он аст, ки ҳузури ифлос дар онҳо, ки пас аз тоза кардани сӯзишворӣ бо кислотаи фосфорор ва оксиген, диаксиди сулфур ва агентҳои шустагарӣ боқӣ мемонанд. Шакли лаблабу бе такмили коркард нашуд, зеро он дорои норасоии нодир ва бӯй мебошад. Шакли Reed дар шакли номатлуб танҳо ғалабаро ба даст меорад, ки пас аз гулпоши карамелӣ ғалла мекунад. Шакли Reed ин маҳсулоти нав аст, ки таърихи он чандинсола аст. Ӯ аз Аврупои қадим ба Аврупо омад. Дар кишвари мо шакл дар асрҳои XI-XII пайдо шуда буд, ва дар соли 1719 аввалин заводи шакар оғоз ёфт. Ин як муолиҷаи хеле гарон буд, ки танҳо якчанд нафар сарватмандон дастрас буданд. Танҳо пас аз 100 сол ба истеҳсоли шакар решакан арзон оғоз ёфт.

Бисёриҳо боварӣ доранд, ки шакар манфӣ аз уқьорот камтар аст. Бо вуҷуди ин, онҳо қариб як ғизои якхеларо доранд. Аммо шакар қаҳваранг бисёр моддаҳои фоиданок дорад: калий, калтсий, натрий, оҳан, магний ва фосфор. Ин канданиҳои фоиданоке пайдо мешаванд, ки ранги карамел ва хушбӯй ба шакар медиҳад. Илова кардани чойнии шакар метавонад ба чой ё қаҳва ба миқдори каме илова карда шавад, зеро он ба шиддати бештар табдил меёбад.

Миқдори зиёди шакар бофташуда бо сабзиши шаклҳои ороиши сафед дар ранги сафед печонида шудааст. Пешгирӣ кардани шакар дар об барои муайян кардани аслии он. Хиштиҳо дар қабатҳои болоии кристаллҳои шакар ҷойгир шуда, зудтар фаромӯш мекунанд, бинобар ин, ҳатто шакар ангуштони кӯзаи бунафши об меандозанд.

Муайян кардани ҳаққи шакар метавонад аз либосҳои карамел ва бӯй, ки барои фароҳам овардани мушкилиҳо душвор аст. Инчунин, ба арзиши аслии кишвари худ диққат додан зарур аст. Беҳтарин шакар дар Куба, ҷазираи Маврикий ва Амрикои Лотинӣ сохта шудааст.

Шакар аз банка на танҳо бо нӯшокиҳои спиртӣ, балки дар пухтупаз истифода бурда мешавад. Ширинҳои Карамел, puddings, pies бо истифода аз чунин шакар омода карда шудаанд. Он бо ҷигар ва мазза махсус ба pies медиҳад.

Якчанд навъҳои шакаре, Ҳамаи онҳо дар хусусиятҳои таъми онҳо фарқ мекунанд.

Demerara шакаре, ки бо мазмуни нозук дорад, мебошад. Ин беҳтарин барои қаҳва, пиёла мева ва гӯшти гиёҳҳои ширин аст.

Muscovado шакар Барбадос аст. Он барои пӯлодҳои нонпазӣ, шириниҳои ширин ва шакар истифода бурда мешавад.

Turbinado шакар Ҳавайя аст, ки комилан пок аст.

Black Barbados - хеле хушбӯй ва торик. Он барои тайёр кардани хӯрокҳои экзотикӣ ва пирожни мева истифода мешавад.

Шакли релетикӣ маҳсулотест, ки одамон барои асрҳо бисёр мехӯранд. Он на танҳо бо бичашонем ва хушбӯй, балки инчунин ҷисми одамро бо моддаҳои муфидтар менамояд.