Таърихи пайдоиши шӯрбо нахўд Помир шӯрбо дорои таърихи хеле тӯлонӣ аст. Мувофиқи ин гуфтаҳо, ҳамон тавре, ки ин ниҳол бофтааст, ки аз замонҳои қадим кишт шудааст. Дар мобайни асри якуми асри як дар кӯчаҳои Афина, онҳо шӯрбоҳои гармро гарм мекарданд. Ин табақчаи хушбӯй ҳатто баъзан маъруфияти маъмулӣ дошт. Одатан ин табақ аз нахўҳои хушк тайёр карда шудааст. Ин хеле душвор аст, ки кадом кишваре, ки дору барои шӯрбоҳои нахўд дорад, дуруст аст. Дар вариантҳои гуногун - дар кишварҳои гуногун таҳия шудааст. Масалан, дар дорухои Итолиё бояд ба панирҳои Parmesan ва шароб хушк, дар Муғулистон сметана ва афшураи помидор, балки дар ғарби Украина дар охири пухтупаз дар деги, якчанд дона сирпечро ғун кунед. Барои парвариши шӯрбо ба махсусан бомазза табдил ёфт, шумо бояд ба нахи рости интихобшуда диққат диҳед, он бояд навъҳои майнаҳои голландӣ бошад. Пеш аз пухтупаз, нахўд дар як муддати якчанд соат дар оби хунук афтида, дар давоми чанд муддат об тағйир меёбад. Барои нӯшидани нахўд шӯрбои доғи хушбӯй ва хушбӯй, зарур аст, ки ба лотерея рехт, ва пеш аз он ки хизмат кардан - нонпази нон пухтан аз нон гандум.
Компонентњо:- Миќдори хушк 250 гр
- Гӯшти хук ба 150 грамм дӯхта шудааст
- Пиёз 1 дона.
- Сирпиёз 1 гов
- Сабзӣ 1 pc.
- Картошка 4 дона.
- Бай барг 1 дона.
- Қаламфури 5 млрд.
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Намак 2 пӯлод
- Бодиён тару тоза 1 хӯшаи
- Қадами 1 Барои шӯр кардани нахўд бояд ба шумо лозим ояд: нахўд, loin хук, пиёз, сабзӣ, сирпиёз, картошка, ҳанут ва кабудӣ.
- Қадами 2: Пӯст ва пиёз, пиёз ва сирпиёз пок аст.
- Қадами 3 Бодиринг, пиёз, сирпиёз, хушккардашуда ва оби хунукро ба панели 4-литр гузоштед. Кук дар бораи ду соат, бартараф кардани кафк, пеш аз хурӯс ба porridge дар оташ оташ хеле суст, то ки шўрбои табдил ва сарватманд.
- Қадами 4 Мо картошка тоза мекунем ва онҳоро ба мукааб бурида, тоза кардани сабзӣ ва онҳоро бо тасмаҳо буред. Мо онро ба шўр меоварем, вақте ки нахўд судак, пеш аз он, ки мо фурӯзонаки хориҷ - он дигар лозим нахоҳад шуд. Ҳамчунин барге халиҷе илова кунед, намак ва ќаламфури заминро мечашонем. Кук барои 15-20 дақиқа. Барге халиҷе бояд баъд аз тайёр кардани шӯрбоҳои нахўд карда шавад.
- Қадами 5 Каламро ба шишагҳо буред.
- Қадами 6 Нигоҳ доштани гӯшт дар равғани офтобпараст то Браун тиллоӣ. Ва мо онро ба шўрбои, пас аз картошка омода аст. Ба напазед биёед ва аз гармӣ дур кунед.
- Қадами 7 Барои хизмат ба шӯрбо нахўд, нонрезаҳоеро аз нон сафед тайёр кунед.